Im 18. Arrondissement von Paris mangelt es definitiv nicht an guten Adressen. Heute möchten wir Ihnen die Welt von Boris Lumé vorstellen, der mit seinen zwei Bäckereien und Konditoreien die Süßschnäbel der Hauptstadt glücklich macht. Die erste Boutique hat sich an einer in der Geschichte der Hauptstadt wohlbekannten Adresse niedergelassen, hinter einer unter Denkmalschutz stehenden Fassade mit der Aufschrift "Boulangerie Pâtisserie du Moulin de la Galette" (Bäckerei und Konditorei der Mühle des Kuchens).
Die zweite, neuere Adresse befindet sich nur wenige Schritte entfernt in der Rue Lepic 26. Moderner, aber immer noch einladend, hat dieser Spot mit seiner kleinen Theke, an der man sich in normalen Zeiten niederlassen kann, einiges zu bieten.
Das französisch-japanische Paar, das von seinem Beruf begeistert ist, bietet hier entschieden moderne Kreationen und Rezepte an, von denen eines kreativer ist als das andere.
Das ist es, was Boris Lumé ausmacht. Zu diesem ersten Spot in der Rue Caulaincourt hat sich eine zweite Adresse auf der Seite der Rue Lepic, nur wenige Minuten zu Fuß entfernt, niedergelassen. In beiden Fällen ist es nicht ungewöhnlich, dass sich dort eine große Menge an Feinschmeckern drängt, und das aus gutem Grund, denn es handelt sich um einen der Nuggets des Viertels, den nur wenige Anwohner nicht kennen.
Boris Lumé verspricht hausgemachte Speisen, die ohne Farbstoffe und aus guten Zutaten hergestellt werden. Die Kunst des Matcha wird hier bis zur Perfektion beherrscht und findet sich im Herzen einer Signature-Patisserie wieder, die mit Himbeeren verfeinert wird.
Das Mille-feuille wird in einer zugleich köstlichen und leichten Version neu interpretiert, die Zitronentarte überrascht den Gaumen mit einem Hauch von Pesto und Basilikum, und die mit Sahne gefüllten Windbeutel versetzen uns auf eine kleine Wolke. Auch wenn sich die Speisekarte im Laufe der Jahreszeiten verändert, bleibt das Schlemmervergnügen das ganze Jahr über erhalten.
Standort
Boris Lumé - Caulaincourt
48 Rue Caulaincourt
75018 Paris 18
Zugang
U-Bahn: Lamarck Caulaincourt (Linie 12)
Offizielle Seite
www.instagram.com
