Bäckerei l'Essentiel, alles da, um zu schlemmen und gutes Brot zu finden

Die Boulangerie l'Essentiel ist zunächst die Geschichte vonAnthony Bosson, der im Alter von 21 Jahren Geselle der Pflicht wurde, nachdem er sieben Jahre lang in Paris, Tours, Straßburg, Lille, Blois, Nîmes und Nantes gearbeitet hatte. Dank dieses schönen Abenteuers erwirbt er den Geschmack für gute Dinge und Traditionen, die er durch seine Bäckereien weiterführt. 2009 eröffnete er mit Nadine, die für die Geschäftsführung zuständig war, seine erste Bäckerei und Konditorei im 13. Bezirk, am Boulevard Auguste Blanqui.

Aufgrund ihres Erfolgs eröffneten sie anschließend drei weitere Adressen in den Straßen Mouffetard, Tolbiac und Daumesnil. Seit August 2022 gibt es auch noch eine kleine Filiale in Clamart. Natürlich immer mit dem Blick auf das Wesentliche: die Qualität der Produkte und Kreationen. Sie wurden mit dem Preis für das beste Bio-Brot in Paris 2019 mit einem 2. Preis für das Baguette de Tradition und dem Preis für die beste Bäckerei der Ile-de-France im Jahr 2022 ausgezeichnet.

Jede Bäckerei-Konditorei von L'Essentiel hat ihre eigene Identität. Man entdeckt dort eine schöne Auswahl an Produkten, die vollständig hausgemacht sind, vom Sauerteig bis zur Praline. Handwerkliche Methoden, Know-how und ein schönes Team von Enthusiasten an den Reglern. Der Chefkoch Nicolas Fouquet bietet köstliche Rezepte, die einfach und authentisch zubereitet werden.

Wir haben die Bäckereien und Konditoreien mehrmals getestet und eines ist klar: Sie sind jedes Mal ein Genuss. Im Frühling sollten Sie sich den Beginn der Erdbeertörtchen-Saison nicht entgehen lassen. Ein knuspriger Mürbeteig, eine Mascarpone-Vanille-Creme, gute französische Erdbeeren mit Geschmack und ein Bergamotte-Konfit für den Pepp - hier ist man beim Essentiellen angelangt.

Anschließend lässt man sich die Klassiker nicht entgehen, die köstlich und wohldosiert sind. Flan, Paris Brest oder auch Saint-Honoré, man kann es sich schmecken lassen. Danach kommen die vergänglichen Kreationen für bestimmte Anlässe.

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Im Januar genießt man die ausgezeichnete Galette des rois à la frangipane, die genau so schmeckt, wie man sie haben möchte, und die Brioche des rois chocolat et citumes (Dreikönigskuchen mit Schokolade und Zitrusfrüchten).

Wollen wir uns eine gute Bäckerei gönnen, Freunde?