Am Faschingsdienstag essen die Franzosen traditionellWaffeln,Crêpes,KrapfenoderBugnes. Und in Schweden ist Fasching die Gelegenheit, dieunverzichtbare Semla(Singular) oder Semlor(Plural) zu feiern. Ursprünglich mussten diejenigen, die es wagten, diese Spezialität vor oder nach dem offiziellen Datum zu verkaufen, mit einer Geldstrafe rechnen. Das zeigt, wie heilig Traditionen dort sind!
Aber im Laufe der Jahre und angesichts des Erfolgs dieser traditionellen Brioche werden Semlor nun den ganzen Februar über und sogar im März genossen. Ein Beweis für die Beliebtheit dieses Gebäcks ist, dass in Schweden jedes Jahr mehr als 40 Millionen Semlor verzehrt werden, davon etwa 5 Millionen am„Fettisdagen”, dem berühmten Faschingsdienstag.
Heute ist dieSemla weit über die Grenzen Skandinaviens hinaus bekannt, denn die Brioche wird auch in einigen Nachbarländern gegessen, allerdings unter anderen Namen:„laskiaispulla” in Finnland,„fastelavnsboller” in Dänemark oder„vastlakukkel” in Estland.
Aber warum lieben so viele Schweden diese süße Spezialitätjeden Winter? Es handelt sich um ein rundes, mit Kardamom gewürztes Brötchen, gefüllt mit Marzipan, überzogen mit einer großzügigen Portion Schlagsahne und gekrönt von einem kleinen Brötchenhut. Das ist das klassische Rezept für Semlor. Heutzutage wagen sich einige an verschiedene Varianten, zum Beispiel mit Vanillecreme oder roten Früchten.
In Schweden wird dieSemla traditionell in einem tiefen Teller mit heißer Milch serviert. Der kleine Brioche-Hut wird in der Regel zum Eintunken in die Schlagsahne verwendet. Aber Vorsicht vor übermäßigem Genuss! Der Legende nach starb der schwedische König Adolf Fredrik 1771, nachdem er 14 Semlor gegessen hatte!
Das FIKA-Café des Schwedischen Instituts
Fika, so heißt das Café, das seine Türen im Schwedischen Institut geöffnet hat. In dem gepflasterten Hof der kostenlosen Kulturstätte, die Schweden in den Mittelpunkt stellt, entdeckt man einen einladenden und hellen Coffeeshop mit Terrasse, der uns hübsche schwedische Spezialitäten anbietet. Der Coffeeshop, der diesen Sommer vorab eröffnet wurde, feiert nun seine Rückkehr und offizielle Eröffnung und enthüllt uns seine Leckereien. [Mehr lesen]
Svenska Affären, der 100% schwedische Feinkostladen in Paris
Wenn Sie nach Skandinavien reisen möchten, ohne die Hauptstadt zu verlassen, sollten Sie sich für Svenska Affären entscheiden! Dieser charmante schwedische Feinkostladen im 17. Arrondissement bietet zahlreiche lokale Delikatessen und vor allem köstliches traditionelles Gebäck an. Folgen Sie uns! [Mehr lesen]
Die Standorte aller Adressen finden Sie, wenn Sie auf die Karte am Ende des Artikels klicken.
