Wir haben eine neue außergewöhnliche Teestunde in Paris getestet, die Sie lieben werden.

Das Café Antonia im Bristol Paris präsentiert seine neue Tea Time von Maxence Barbot, der hier seinen ersten Afternoon Tea für das Luxushotel kreiert hat. Wir haben diese kulinarische Auszeit getestet, die köstliche herzhafte und süße Speisen in einem eleganten Ambiente vereint. Wir verraten Ihnen alles!

Das Bristol Paris schlägt mit dieser außergewöhnlichen Tea Time ein neues Kapitel in seiner kulinarischen Geschichte auf. Es ist die erste Tea Time von Maxence Barbot, der im Mai dieses Jahres die Leitung der Patisserie des Luxushotels übernommen hat. Das Luxushotel im 8. Arrondissement, im Herzen des Faubourg Saint-Honoré gelegen, setzt damit seine Tradition der Exzellenz mit diesem neuen kulinarischen Angebot fort, das im Café Antonia serviert wird.

Wir nehmen an einem der bequemen Tische im geräumigen Café Antonia Platz, das sich durch ein wunderschönes, elegantes Dekor auszeichnet. Die mit Fresken der Maison Frey verzierten Wände harmonieren mit den Kristallkronleuchtern, die ein sanftes Licht verbreiten. Die Möbel im Stil Louis XV und Louis XVI, entworfen vom Haus Taillardat, und der Eichenparkettboden schaffen die gedämpfte und raffinierte Atmosphäre, die für das Bristol Paris so typisch ist. Inspiriert von Marie-Antoinette, die von ihrer Mutter Antonia genannt wurde, pflegt das Café diesen französischen Geist, der dazu einlädt, sich Zeit zu nehmen.

Diese Tea Time, so sagt man uns, ehrt die Handwerker des Hauses,vom Bäcker biszum Chocolatier.„Meine Patisserie soll authentisch und köstlich sein, kreativ und eng mit den Jahreszeiten verbunden, und gleichzeitig die Seele und Geschichte dieses ikonischen Hauses widerspiegeln“, erklärt Maxence Barbot.

Zu Beginn dieser neuen Teestunde im Bristol wählen wir aus der großen Auswahl an Heißgetränken. Wir entscheiden uns für einen duftenden Jasmintee und eine reichhaltige, cremige heiße Schokolade mit Sahne und Milch, genau so, wie wir sie mögen. Das Angebot umfasst auch ein Glas Moët & Chandon Brut Impérial Champagner oder einen alkoholfreien Sekt.

Welche herzhaften Häppchen werden angeboten?

Was wir an dieser Tea Time im Bristol lieben, ist, dass die herzhaften Speisen den süßen Gerichten in nichts nachstehen. Unter der Leitung des mit drei Sternen ausgezeichneten Küchenchefs Arnaud Faye, der die Küche des Palastes leitet, geben sie den Ton an. Die weiche Brioche ist großzügig mit Hummer und Zitronenmayonnaise gefüllt – wir lieben sie. Der Finger mit Lachs-Gravlax ist leicht gesalzen und rund im Geschmack. Diese beiden Häppchen wecken die Geschmacksknospen auf angenehme Weise, bevor die Süßspeisen serviert werden.

Weiter geht es mit einem Amuse-Bouche, das Schwung bringt. Dieses Vacherin-Eis mit Zitrusfrüchten setzt auf Frische mit Buddha-Hand, Orange und Grapefruit, verfeinert mit einem Spritzer Zitronengras. Säuerlich, frisch, ohne bitter zu sein – einfach göttlich.

Welche Backwaren gibt es auf dem Teezeit-Baum zu entdecken?

Der Baum der Teestunde offenbart sich großzügig und poetisch. Maxence Barbot interpretiert in Zusammenarbeit mit dem Chefbäcker Corentin Molina, Mitglied der Ateliers des Bristol Paris, zwei Klassiker unserer Kindheit neu: den Apfeltaschen und die Pariser Brioche. Der Apfeltaschen zum Teilen besteht aus 21 knusprigen Blättern, die mit Apfelstückchen à la Tatin gefüllt sind, die in Apfelsaftkaramell kandiert wurden. Die neu interpretierte Apfeltasche mit knusprigen Sobacha-Bohnen ist einfach köstlich. Serviert mit Sahne, lieben wir sie.

Die kleinen Brioches spielen mit Kontrasten: geröstete Sobacha-Samen, Milchkonfitüre, Karamell und Kakaonibs. Knusprig und zart schmelzend zugleich, laden sie zum Genuss ein.

Der Genuss geht weiter mit einer Charlotte mit Birnen, aromatisiert mit minzigem Shiso, gefolgt vom legendären Saint-Honoré, einer wahren Ikone des Bristol Paris. Diese von Maxence Barbot neu interpretierte Version setzt mit ihrer Creme aus gerösteter Vanille, karamellisierten Windbeuteln und knusprigem Blätterteig auf Finesse. Auf die Schlagsahne hat der Küchenchef feine Tränen aus Brandteig gesetzt, eine delikate Geste, die die Präzision seiner Arbeit unterstreicht.

Wie reserviert man diese außergewöhnliche Tea Time?

Die Tea Time im Bristol Paris kann täglich genossen werden. Reservierungen sind nur telefonisch unter 01 53 43 43 42 oder per E-Mail an cafeantonia@oetkerhotels.com möglich. Rechnen Sie mit 95 Euro pro Person für dieses kulinarische Erlebnis, das herzhafte Häppchen, ein Pre-Dessert, eine Auswahl an Gebäck und ein Glas Champagner oder alkoholfreien Sekt umfasst. Ja, es ist nicht billig und für viele ein gewisses Budget, aber wenn Sie auf der Suche nach einer Tea Time sind, bei der Sie sich garantiert verwöhnen lassen können, sind Sie hier genau richtig. Es ist eine zauberhafte Auszeit, die Sie verschenken oder sich zu zweit gönnen können, um einen Moment der Zweisamkeit oder einen schönen Anlass zu feiern.

Diese neue Teestunde im Bristol spiegelt die Vision von Maxence Barbot wider, der aus der Bretagne stammt und nach mehreren Jahren im Shangri-La Paris in das Luxushotel gekommen ist. Der Chefkoch, der 2024 mit dem Prix d'Excellence Relais Desserts Charles Proust ausgezeichnet wurde, stellt die Saisonalität und das Teilen in den Mittelpunkt seiner Kreationen. Seine Zusammenarbeit mit den verschiedenen Ateliers des Bristol Paris, vom dreifach mit Sternen ausgezeichneten Chefkoch bis zum Bäcker, schafft ein kulinarisches Erlebnis, bei dem jedes Detail zählt.

Wenn Sie auf der Suche nach einem schönen Ort für einen außergewöhnlichen Nachmittagstee im 8. Arrondissement sind, ist die neue Tea Time im Bristol Paris einen Abstecher wert. Hier entdecken Sie eine authentische, kreative und in der französischen Tradition verwurzelte Patisserie, die von einem Chefkoch, der Erinnerungen weckt und gleichzeitig überrascht, gekonnt neu interpretiert wurde.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.