Der exklusive und geheime Brunch unter der Kuppel des Printemps Haussmann

Eine schöne Entdeckung, die man im 9. Arrondissement von Paris nicht unbedingt erwartet hätte. Das Printemps Haussmann wagt sich jetzt an das neue Sonntagsbrunch und präsentiert eine eher geheime Adresse, hoch oben unter der historischen Kuppel des Kaufhauses. Es geht in den 6. Stock des Printemps Femme, wo das Restaurant Bleu Coupole nun jeden Sonntag liebevoll ausgedehnte Langschläfer verwöhnt, von 11:30 bis 15:30 Uhr. An der Spitze stehen die Küchenchefs Xavier Pistol und Bryan Esposito, die eine authentische und geschmackvolle Atmosphäre schaffen, die sich deutlich von den standardisierten Angeboten abhebt, die man anderswo findet.

Allein die Location ist schon eine Reise wert. Mit natürlichem Licht, das durch die Glaskuppel strömt, bietet das Bleu Coupole einen atemberaubenden Blick auf die Pariser Dächer. Das Ambiente eines modernen Brasseries, das den Flair des Ortes widerspiegelt, schafft die perfekte Kulisse, um es sich gemütlich zu machen und den Sonntag in vollen Zügen zu genießen. Man ist hier weit weg vom Trubel des Boulevard Haussmann im unteren Bereich – genau das macht den Reiz dieses Ortes aus. Das Licht, der Raum, das Gefühl, knapp über der Hauptstadt zu schweben – alles lädt dazu ein, den Moment zu entschleunigen.

Das einzigartige Angebot für 38 € soll zugänglich und großzügig sein. Es beginnt mit den Grundlagen, die überall Zustimmung finden: noch warmes Croissants, hochwertiges Brot, hausgemachte Marmeladen und ein Heißgetränk – alles in einer Korb serviert. Das schafft die ideale Grundlage für einen echten Moment der Entspannung, ganz gleich, ob man allein, zu zweit oder mit Freunden unterwegs ist. Diese schlichte und ehrliche Herangehensweise setzt den Ton für das gesamte Erlebnis.

Bei den herzhaften Gerichten spielt das Ei in verschiedenen Variationen die Hauptrolle. Freunde klassischer Rezepte greifen zum Eggs Benedict, das mit Lachs, Speck oder Pilzen serviert wird. Für diejenigen, die etwas Leichteres möchten, ist das Avocado-Toast mit pochiertem Ei die perfekte Wahl. Besonders charmant ist auch die Anspielung auf den traditionellen Sonntag mit Hühnchen, Pilzen und knusprigen Gartenerdäpfeln, schön goldbraun gebraten. Eine echte Bistro-Küche, die tröstlich und gekonnt zubereitet wird.

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Das süße Finale verdient es, ein bisschen länger genossen zu werden. Bryan Esposito setzt voll auf eine fröhlich nostalgische Küche mit Desserts, die an die Kindheit erinnern. Seidige Schokoladenmousse, knusprige Churros oder Vanille-Reis lassen sich nach Belieben mit verschiedenen Toppings individuell verfeinern. Diese verspielte und genussvolle Note rundet das Essen auf eine festliche, aber ungezwungene Art ab – voller Freude und ohne Schnickschnack.

Wenn Sie nach einer schönen Sonntagsaktivität an einem weniger bekannten, aber historischen Ort suchen, ist dieser Brunch unter der Kuppel definitiv einen Ausflug wert. Hier kommen Menschen sowohl wegen des atemberaubenden Blicks auf Paris als auch wegen ehrlicher, unkomplizierter Küche, die nichts Überflüssiges sucht. Das lockere Ambiente lädt dazu ein, sich richtig niederzulassen, ohne das Gefühl, gedrängt zu werden, wie man es anderswo manchmal erlebt. Der Sonntag kann in diesem über den Hauptstadt schwebenden Rahmen wahrlich noch ein bisschen länger genossen werden.

Das Restaurant befindet sich im 6. Untergeschoss des Printemps Femme (mit dem Aufzug erreichbar), am 64 Boulevard Haussmann im 9. Arrondissement, nur wenige Schritte vom Opéra Garnier und den Galeries Lafayette entfernt. Reservierungen können direkt auf der Printemps-Website vorgenommen werden, um sich einen Tisch mit Blick auf die Pariser Dächer zu sichern. Ein Tipp für alle, die Gastronomie mit Kultur verbinden möchten – abseits der üblichen Touristenpfade.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.