Wenn Sie sich in den nächsten Wochen auf den Grands Boulevards herumtreiben, haben wir eine gute Nachricht für Sie. Pierre Hermé hat seinen kleinen Gebäckstand vor den Galeries Lafayette Le Gourmet bis zum 2. Oktober 2025 aufgebaut. Wenn Sie seine Kreationen mögen, lohnt sich ein Besuch. Der Konditor hat beschlossen, sich unsere morgendlichen Croissants und Pain au Chocolat vorzunehmen, und das Ergebnis ist ziemlich erfolgreich.
Sie kennen sicher Pierre Hermé, den elsässischen Konditor, der seit Jahren mit seinen Macarons von sich reden macht. Nachdem er seine Sporen bei Lenôtre und anschließend bei Fauchon abverdient hatte, gründete er 1997 sein eigenes Haus. Heute kehrt er mit dieser Auswahl an Gebäckstücken, die sich vom Gewöhnlichen abheben, zu den Grundlagen zurück. Die Galeries Lafayette Le Gourmet haben ihm freie Hand gelassen, und man kann sagen, dass er davon profitiert hat.
Die Palmier Infiniment Vanille für 4 Euro zum Beispiel ist immer noch eine Palme, aber mit drei Vanillesorten darin. Madagaskar, Tahiti, Mexiko ... Man schmeckt wirklich den Unterschied. Es ist gourmandig, ohne zu schwer zu sein, perfekt zu einem Kaffee am Morgen.
Das Montebello-Croissant für 3,80 Euro mischt Pistazie und Himbeere. Es ist wirklich sehr lecker, eine schöne Kombination, die uns gut gefallen hat. Die Pistazie bringt Charakter und die Himbeere weckt das Ganze auf. Das passt gut zusammen.
Für das Pain au chocolat Mogador für 4 Euro hat Pierre Hermé der Milchschokolade Passionsfrucht hinzugefügt. Das ist originell und eine Abwechslung zum Klassiker, auch wenn wir zugeben müssen, dass wir an unserer traditionellen Version festhalten. Aber gut, von Zeit zu Zeit, warum nicht.
Das Isfahan-Croissant für 3,80 Euro ist die überraschendste Variante. Wenn Sie den berühmten Rosen-Litschi-Himbeer-Makron von Pierre Hermé kennen, stellen Sie ihn sich als Croissant vor. Es ist blumig, es ist zart und es ist ziemlich verrückt. Es ist nicht sicher, ob es für jeden Tag geeignet ist, aber einmal im Leben könnte es ganz nett sein.
Es gibt auch einen Kouign Amann für 4 Euro für Liebhaber karamellisierter Butter, einen Chausson aux pommes für 3,50 Euro, der uns an die der Boulangerie um die Ecke erinnert, nur besser, und ein Pain au chocolat et pistache für 4 Euro. Und für diejenigen, die es lieber klassisch halten möchten, gibt es das Croissant nature für 2,70 Euro, gut gemacht, wie es sein soll.
Schließlich lassen wir uns auch den riesigen Apfelkuchen nicht entgehen, der nicht um Karamellisierung weint. Er ist sehr lang und knusprig und wird allen Butterliebhabern gefallen. Wir hätten uns ein wenig mehr Kompott gewünscht, aber das ist Geschmackssache.
Das Pop-up bietet auch seine ikonischen Getränke wie den Ispagan Frappé an, der nur für die Feinschmecker unter Ihnen bestimmt ist. Sie können Ihr Gebäck würdig begleiten, wenn Sie ein wenig Geduld mitbringen.
Sicherlich sind das nicht die Preise Ihres üblichen Bäckers. Aber es ist von Pierre Hermé, also haben wir das ein bisschen erwartet. Außerdem ist es nur für einen Monat, um es zu testen. Wenn Sie bis zum 2. Oktober am Boulevard Haussmann vorbeikommen, werfen Sie einen Blick darauf. Metro Chaussée d'Antin oder Opéra oder Station Auber auf der A, es ist leicht zu erreichen.
Letztendlich ist es eine gute Idee. Pierre Hermé verlässt seine Komfortzone der Macarons und nimmt sich unser tägliches Gebäck vor. Das Ergebnis sind Kreationen, die uns unser Frühstück mit anderen Augen sehen lassen, ohne unser Leben zu revolutionieren. Und manchmal ist es genau das, was wir brauchen.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Von 2. September 2025 bis 2. Oktober 2025
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.pierreherme.com
