Das Croissant-Fest bei Christophe Louie signiert @Ellevousguide

Am Sonntag, dem 21. September 2025, begeben Sie sich in die Boutique von Christophe Louie im Marais-Viertel, um ein völlig neues Gourmet-Erlebnis zu genießen. Von 10 bis 13 Uhr verwandelt die erste Croissant Party von @Ellevousguide diese Adresse im 3. Arrondissement in einen kulinarischen Spielplatz. Auf dem Menü dieser überraschenden Zusammenarbeit stehen ein libanesischer Panettone mit mediterranen Aromen und ein authentischer dänischer Frøsnapper, der direkt aus dem Norden kommt. Eine schöne Art, Estelles multikulturelle Wurzeln mit zwei handgefertigten Kreationen zu feiern, die versprechen, uns auf Reisen zu schicken.

Vielleicht kennen Sie bereits Estelle, die 24-jährige Influencerin hinter dem Account @Ellevousguide, dem mehr als 143 000 Feinschmecker folgen. Diese leidenschaftliche Pariser Gastronomin mit französischen, libanesischen und dänischen Wurzeln hatte die geniale Idee, ihre Freunde, die Handwerker sind, herauszufordern, Gebäck zu kreieren, das von ihren familiären Wurzeln erzählt. Christophe Louie, den man nicht mehr als Panettone-Spezialisten in Paris vorstellen muss, machte das Spiel gerne mit und dachte sich eine libanesische Version seiner italienischen Spezialität aus. Wir können es kaum erwarten, zu sehen, was dabei herauskommt!

Für den dänischen Frøsnapper hat Estelle Anthony Nguyen(@_antho_ng) engagiert, einen talentierten Tortenbäcker, der nach einer Karriere in der Prêt-à-porter-Branche auf das Bäckerhandwerk umgesattelt hat. Mit 36 Jahren hat er alles hinter sich gelassen, um sein CAP als Konditor und Koch zu machen, und man kann sagen, dass er die richtige Wahl getroffen hat! Anthony, der mehrere Pariser Häuser durchlaufen hat(Bopain, Roulés Boulés, Baiman's Cake) und sogar bei Maxime Frédéric im Cheval Blanc war, zeichnet sich durch die Kunst des Blätterteigs aus. Übrigens arbeitet er bereits mit Christophe Louie für dessen permanentes Gebäcksortiment zusammen, sodass diese Croissant Party außergewöhnlich zu werden verspricht!

Was werden wir wohl probieren?

Diese Croissant Party hält zwei schöne Gourmetüberraschungen für uns bereit. Zunächst der libanesische Panettone von Christophe Louie, der traditionelle italienische Techniken mit den Aromen des Libanon verbindet. Dieses weiche und duftende Brioche enthält Zaatar, Grana Padano und kandierte Zitronen. Eine gewagte Mischung, nicht wahr?! Dies ist eine originelle Art, Estelles libanesischen Wurzeln zu huldigen und gleichzeitig die Authentizität des italienischen Know-hows zu bewahren, das unser Handwerker aus dem dritten Arrondissement beherrscht.

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Und dann ist da noch der dänische Frøsnapper, dieses Gebäck, das man bei uns kaum kennt, das uns aber auf eine Reise in die nordischen Traditionen mitnehmen wird. Dieses kleine Juwel, auch Wienerbrød genannt, verführt uns mit seinem Blätterteig, der mit Sesam- und Mohnsamen belegt ist. Der Zucker karamellisiert beim Backen und sorgt für die knusprige Textur, die wir an dänischem Gebäck so lieben. Estelle hat es als Erinnerung an ihre Kindheit ausgewählt, und wir verstehen, warum! Geschmäcker prägen unser Gedächtnis weit über die Grenzen hinaus.

Warum wir uns in diese Zusammenarbeit verlieben?

Wir erzählen Ihnen nichts Neues, wenn wir Ihnen sagen, dass Christophe Louie seit der Eröffnung seines Geschäfts in der Rue Dupetit-Thouars DIE Referenz für Pariser Panettone geworden ist. Der ehemalige stellvertretende Chefpatissier der Grande Épicerie de Paris, der 12 Jahre lang tätig war, hat seine Ausbildung bei Mauro Morandin, dem italienischen Panettone-Maestro, absolviert. Sein Sauerteig "Mauro", den er von dieser Ausbildung in Italien geerbt hat, verleiht ihm diese Authentizität, die man in all seinen Kreationen wiederfindet. Und seit 2024 ist er Mitglied des Collège Culinaire de France, wir sagen Ihnen also nicht, wie ernst es ihm ist!

Bei Elle vous guide verfolgen wir ihre Gourmet-Abenteuer, seit sie vor zwei Jahren ihre Entdeckungen mit anderen geteilt hat. Diese französisch-libanesisch-dänische Influencerin hat es geschafft, eine echte Community um ihre kulinarischen Entdeckungsreisen durch Paris herum aufzubauen. Von den Bäckereien im Viertel bis hin zu den Sterne-Restaurants zeigt sie uns Paris aus der Perspektive eines Feinschmeckers.

Für diese Fête du Croissant begeben Sie sich also in die Rue Dupetit-Thouars 12 im 3. Arrondissement. Das Geschäft von Christophe Louie liegt nicht weit von der Fondation Henri Cartier-Bresson und dem Herzen des Marais entfernt und ist von République oder Arts et Métiers aus leicht zu erreichen. Die Veranstaltung am 21. September 2025 dauert nur drei Stunden (10:00-13:00 Uhr), also sollten Sie besser nicht trödeln, um diese authentischen und originellen Backwaren zu entdecken.

Praktische Informationen: Das Croissant-Fest findet am Sonntag, den 21. September 2025, von 10 bis 13 Uhr bei Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3e, statt. Das Duo aus libanesischem Panettone und dänischem Frøsnapper wird für 10 Euro angeboten. Metro République oder Arts et Métiers. Online-Reservierung.