Christophe Louie und sein dem Panettone gewidmeter Laden im Marais-Viertel

Christophe Louie hat sein erstes Geschäft eröffnet, das dem Panettone gewidmet ist. Im Haut-Marais erwartet Sie eine ganze Farandole an italienischen Viennoiserien, Broten und Brioches!

Liebhaber der berühmten Panettone von Christophe Louie können sich schon jetzt freuen: Der Bäcker und Konditor hat seine erste Boutique im Haut-Marais eröffnet und ist schon jetzt der unumgängliche süße Ort, um sich in diesem Herbst zu verwöhnen!

Christophe Louie ist ein echter Fan von Natursauerteig und hatte schon lange den Wunsch, die Panettone, die berühmten italienischen Brioches, den Pariserinnen und Parisern näher zu bringen. In den vergangenen Jahren ist ihm dieses Vorhaben mehr als gelungen, denn die Kreationen von Christophe Louie sind bei den Süßschnäbeln sehr beliebt, und mit der Eröffnung einer Boutique in der charmanten Fußgängerzone Dupetit-Thouars, nur wenige Schritte von der Place de la République entfernt, wurde das Vorhaben (endlich!) in die Tat umgesetzt.

Der Panettone, das Signaturprodukt dieser neuen Adresse, wird hier nach Herzenslust variiert, als traditionelle Version (42€) oder als noch originelleres Rezept, das mit Leidenschaft und Engagement neu interpretiert wird, wie bei diesem Panettone mit Schokolade (44€), der auch als Stück (5€) erhältlich ist.

Aber der Bäcker - von Beruf Konditor - begnügt sich nicht mit diesen großzügigen Wundern, sondern bietet auch eine ergänzende Palette an Spezialbroten (immer auf der Grundlage von Natursauerteig und alten Weizensorten, schöne, sehr knusprige Laibe); Gebäck (am Tag unseres Besuchs Feigentörtchen und Windbeutel); Feingebäck (Tulpencroissants; 2,50€) sowie eine Reihe von teuflisch frechen Reisekuchen an: Haselnuss-Mandel-Financiers (2,50€), köstliche Madeleines mit Orangenblütenglasur, dicke Scheiben Zitronenkuchen (3€) und Marmorkuchen (3€)!

Das wahre Plus für die Arbeiter des Viertels? Eine Auswahl an Sandwiches in Baguette- oder Focaccia-Version, nach vegetarischem Rezept (7,50€), mit Landschinken (9€) oder mit Schinken und Käse (7,50€), zum schnellen Verzehr während des Mittagessens oder zum Genießen auf der kleinen, gemütlichen Terrasse.

Der Herbst ist im Haut-Marais mehr denn je ein Feinschmeckertag!