Frappe, die Urbane Bäckerei-Konditorei, die Paris zum Laufen bringt

Unter den neuen Bäckereien und Konditoreien in Paris entdecken wir Frappe, den neuen Spot, der uns im 11. Arrondissement verwöhnt und sich in der Rue Sedaine 7 niedergelassen hat.

Frappe ist das Ergebnis des Ehrgeizes eines jungen Paares, das sich leidenschaftlich für das Bäckerhandwerk und für Leckereien, die man mit anderen teilen kann, interessiert. Es ist eine moderne Bäckerei, Konditorei, die sich an alle Liebhaber von gutem Brot, Gebäck und saftigen Sandwiches richtet, die mit alltäglichen Produkten zubereitet und mit Liebe zubereitet werden.

Am Steuer sitzen Solenn Le Squer und Thomas Padovan. Le Squer, sagt Ihnen der Name etwas? Und ja, es handelt sich dabei um die Tochter von Christian Le Squer, dem 3-Sterne-Koch des Le Cinq im George V. Sie kennt die Gastronomie, vor allem durch ihre Erfahrung im Eventmanagement bei Potel & Chabot, und wendet sich an Thomas Padovan wegen seiner Backkünste.

Er war im Plaza Athénée, im George V, in den Ducasse-Restaurants in Paris und New York, bei Angelina oder Kayser - an Erfahrung mangelt es diesem talentierten Handwerker, der bereits seit 15 Jahren arbeitet, nicht.

In einer hellen, modernen Eckbäckerei mit Pariser Akzenten (das Deckenfresko zeugt davon) entdeckt man die Brote, Sandwiches, Kekse und andere Backwaren und Süßigkeiten des Erfolgsduos.

Für seine Brote verwendet das Haus hauptsächlich biologisches und lokales Mehl aus den Moulins Bourgeois im Departement 77. Es gibt schöne Kreationen, die an die korsische Herkunft von Thomas und die bretonische von Solenn erinnern, wie das Pain Bigoudène aus Buchweizenmehl und korsischem Honig zeigt.

Zu den beliebtesten Gebäckstücken gehört die Frappe Roll (4,80€), die an die Suprême erinnert, diese New Yorker Verrücktheit, die aus einem gerollten Croissant-Teig besteht, der reichlich mit Konditorcreme in verschiedenen Geschmacksrichtungen gefüllt ist. Ob Karamell, Schokolade oder Haselnuss, werden Sie ihr widerstehen können?

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Unter den Entdeckungen, die Sie machen sollten, empfehlen wir Ihnen auch die Rouladen und das Pain Perdu, eine Tuerie. Bei den feinen Backwaren lassen Sie sich von dem großzügigen Paris-Brest ( 6,50€), der Zitronentarte oder dem Chou Cappuccino (4,80€) verführen, der einfach zum Dahinschmelzen ist.

Für alle, die es eilig, aber nicht zu eilig haben, bietet die Bäckerei Frappe sogar an, Ihnen das Leben zu erleichtern, indem sie Ihnen vakuumverpackte Nudeln für Ihre selbstgemachten Tartes und andere Quiches anbietet.

Origine Corse oblige, on on façade, nombreux packs de biscuits en tous genres pour se régaler avec un café ou un thé ou à offrir pour faire plaisir.

Kurz gesagt: Wenn Sie auf der Suche nach gutem Brot, leckerem Gebäck und köstlichen Patisserien sind, sind Sie hier an der richtigen Adresse. Die Bäckerei ist dienstags bis samstags von 8.00 bis 20.00 Uhr und sonntags von 8.00 bis 18.00 Uhr geöffnet.

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