Zest, die Bäckerei-Konditorei und Teestube von Champion

Nach seiner Zeit bei Eric Kayser und vielen Jahren als Executive Chef der Boulangeries l'Essentiel in Paris, wo er einen Auftritt in der Sendung La Meilleure Boulangerie de France mit Anthony Bosson (Gewinner der Region Ile-de-France) hatte, beschloss Cyril Gaidella, französischer Dessertmeister 2017, auf eigenen Füßen zu stehen und eröffnete im Februar dieses Jahres seine Bäckerei und Konditorei in Neuilly am Rande von Paris, nur wenige Schritte vom Parc de Bagatelle entfernt.

Es gab bereits eine Bäckerei und Konditorei in der Rue Ernest Deloison in Neuilly, aber als er das Geschäft übernahm, musste er alles neu überdenken. Cyril ist seitdem auf Sauerteigbrot umgestiegen, das mit Mehlen von Laurent Foirien aus der Ferme d'Edviliers in Gezeran im Departement Yvelines gebacken wird.

Man vergisst auch die industriell hergestellten Krapfen und geht zu hausgemachten Viennoiseries über. Da der Chefkoch aus dem Elsass stammt, gibt es im Laden auch Gugelhupf und andere Brezeln zu entdecken.

Bei den Patisserien hat man die Qual der Wahl und vom Paris-Brest über Flan bis hin zu Erdbeeren oder der berühmten Signatur-Zitronentarte des Hauses kann man mit geschlossenen Augen genießen. Gute, fein ausgewählte Produkte, Früchte der Saison und viel Arbeit machen eine schöne Hochzeit aus.

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In dieser Bäckerei und Konditorei erwartet Sie eine Bar mit heißen Getränken und frischem Orangensaft. Im Teesalon mit seinen zahlreichen Tischen kann man sich niederlassen, um die Backwaren zu probieren oder einen Kaffee mit einem Croissant zu trinken. Cyril Gaidella plant, in diesem Bereich, der noch aufgefrischt werden muss, ein Mittagessen und eine Tea Time anzubieten.

Kurz gesagt: Wenn Sie auf der Suche nach einer guten Bäckerei und Konditorei mit echten hausgemachten Produkten und hochwertigen Rohstoffen sind, sind Sie hier an der richtigen Adresse.