Ein Wechsel steht bevor bei den Restaurants im Shangri-La Paris. Dieses Luxushotel im 16. Arrondissement, das damals die ehemalige Residenz des Prince Roland Bonaparte war, eröffnet eine neue, versteckte Kulisse: Les Salons du Prince. Direkt an der Avenue d'Iéna im eleganten Salon des Hotels, das unter Monument Historic gelistet ist, inspiriert sich das Restaurant an den aristokratischen Pariser Salons der Belle Époque. Es richtet sich an jene, die während eines Essens, eines Glases oder einer Süßpause eine Auszeit vom Pariser Trubel suchen.
Sobald man die Tür übertritt, setzt das Ambiente den Ton. Holzvertäfelungen, Tapeten, Gemälde aus dem 19. Jahrhundert, bequeme Sessel, weiße, bestickte Tischdecken und Blumengeschirr schaffen eine Stimmung, die zwischen aristokratischer Eleganz und pariser Literatursalons schwankt. Das goldene Licht der Kronleuchter sorgt für das perfekte Finish. Abends knistern die Kaminfeuer sanft, ein Pianist nimmt den Platz ein, und die Atmosphäre wird intim und fast heimlich. Schnell wird klar: Das Lokal will nicht nur beeindrucken, sondern zum Verweilen einladen. Wer den Charme des alten Paris liebt, ist hier genau richtig.
Die Speisekarte verändert sich vom Morgen bis zum Abend – und genau das ist einer ihrer größten Reize. Den Tag beginnt mit einem Frühstück voller frischer Backwaren und typisch pariserischer Lebensart. Egal ob Mittag- oder Abendessen, die Küche folgt der großen französischen Gourmet-Tradition, die mit einer leichten Hand modern interpretiert wird. Das Kaviarangebot der Maison Nordique nimmt einen prominenten Platz ein, serviert als Verkostung in den Sorten Baeri, Osciètre Impérial und Beluga, begleitet von Blinis und traditionellen Garnierungen.
Ein geprägtes, luxuriöses Angebot, das zudem auf originelle Weise neu interpretiert wird — zum Beispiel mit den Nuggets mit Kaviar (15 g, 49 €), perfekt zum Teilen. Eine überraschende Idee, die tatsächlich überzeugt: die Kombination aus knusprigem Bissen und feinem Kaviar sorgt für ein Geschmackserlebnis, das zugleich dekadent und glamourös ist.
Wir haben auch das Thunfisch-Tartar mit Avocado und Kalamansi-Zitronenvinaigrette sehr genossen — schön ausbalanciert und klar im Geschmack. Der Lobster Roll mit Hummer, Estragon, Zitrone und eingelegten Zwiebeln ist perfekt getoastet, zart und saftig, mit einer erfrischenden, säurebetonten Füllung, die das Gericht wunderbar abrundet.
Was die Fischgerichte betrifft, so überzeugt das Dampfefilet vom Barrakuda mit Sauce aus Milk Ribot, Lachsrogen und Zitrus-Reis durch seine einfache, feine Präsentation. Weniger begeistert waren wir hingegen von den Linguine mit Poutargue, die bei unserem Besuch etwas zu weich gekocht waren.
Die Pâtisserie-Kreationen des Küchenchefs Timothy Lam sind ein zusätzlicher Grund, hier länger zu verweilen. Wir genossen ein Zitronen-Dessert veredelt mit thailändischem Basilikum, erfrischend und stilvoll, sowie einen äußerst verführerischen Paris-Brest. Am Nachmittag lädt die Tee-Zeit dazu ein, entspannt die Atmosphäre zu genießen, mit einer Auswahl an Tees aus der Shangri-La-Reihe und den Kreationen des Konditormeisters. Eine wunderbare Gelegenheit, den Moment zu verlängern, ohne sich zu beeilen.
Die Salons du Prince sind täglich von 8 Uhr bis 22 Uhr geöffnet, im 10 Avenue d'Iéna im 16. Arrondissement, nur wenige Gehminuten von der Métro-Station Iéna entfernt und in der Nähe des Trocadéro. Eine Reservierung wird besonders abends dringend empfohlen. Für eine Buchung wenden Sie sich bitte telefonisch an +33 6 61 86 56 86 oder per E-Mail an restaurants.slpr@shangri-la.com.
Unsere Meinung: Eine tolle Adresse für alle, die sich einen zeitlosen Moment gönnen möchten, ohne gleich ein Gourmet-Dinner zu buchen. Die Atmosphäre ist dabei fast ausschlaggebend, und die Karte balanciert geschickt zwischen Großzügigkeit und Eleganz. Ein paar Feinjustierungen bei der Zubereitung der Pasta wären noch wünschenswert, doch insgesamt wirkt das Angebot überzeugend.
Wer sind die Salons du Prince adressiert? Alle, die eine Vorliebe für Charme-Hotels haben und neugierig auf die neuesten Gastronomieträume in Paris sind, Paare, die eine elegante Auszeit suchen, oder Gäste, die in einem exklusiven Rahmen eine intime Tea Time genießen möchten. Das Angebot richtet sich jedoch nicht an Eilige, für die die hohen Standards eines Palast-Restaurants eher unangenehm sind. Die Preise sind angemessen für die Qualität des Hauses, doch die Rechnung kann schnell in die Höhe schnellen – vor allem, wenn der Kaviar im Blickfeld steht. Hier kommt man, um den Moment zu genießen, nicht um eine schnelle Mahlzeit zu erledigen.
Zwei weitere Adressen, die man unbedingt entdecken sollte:
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Freitag :
von 12:00 bis 14:00
- von 19:00 bis 22:00
Samstag :
von 12:00 bis 14:00
- von 19:00 bis 22:00
Sonntag :
von 12:00 bis 14:00
- von 19:00 bis 22:00
Montag :
von 12:00 bis 14:00
- von 19:00 bis 22:00
Dienstag :
von 12:00 bis 14:00
- von 19:00 bis 22:00
Mittwoch :
von 12:00 bis 14:00
- von 19:00 bis 22:00
Donnerstag :
von 12:00 bis 14:00
- von 19:00 bis 22:00
Standort
Shangri-La Paris
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Offizielle Seite
www.shangri-la.com
