Enthaltsamkeit: Das gemütliche Tischgespräch im 15. Arrondissement mit Tellern zum Teilen

Im Quartier Motte-Picquet, im 15. Arrondissement von Paris, Abstinence pflegt den Geist eines geselligen und genussvollen Tisches, gedacht für das Wiedersehen rund um Teller zum Teilen. Die Adresse, mit sorgfältiger Dekoration, empfängt Feinschmecker unter ihrer bepflanzten Glaskuppel oder bei gutem Wetter auch auf der Terrasse – in einer Atmosphäre, die zugleich elegant und entspannt ist.

Aus dem Hause Fitz Group, dem auch Vesper, Fitzgerald oder auch Hollywood Savoy sowie Abstinence gehört, setzt auf eine großzügige Küche, zwischen durchdachten Tellerkompositionen, saisonalen Produkten und einem Geist des Teilens.

In der Küche setzt Abstinence auf eine bistronomische, großzügige und sonnige Note, mit saisonalen Produkten und Gerichten, die zum Teilen gedacht sind. Die Karte legt großen Wert auf markante Geschmackskombinationen, sorgfältige Zubereitungen und eine Auswahl an Naturweinen, Bio- und biodynamischen Weinen.

Auf der Speisekarte setzt Abstinence auf Geselligkeit mit einer Vielzahl von Teilsteller, mal kleiner, mal wirklich großzügig. Vorgestellt unter der schönen verglasten Grünoase oder auf der Sonnen-Terrasse, legen wir los und entdecken eine großzügige Küche, konzipiert, damit Speisen in der Tischmitte zirkulieren können.

Angefangen bei dem ausgezeichneten weißen Spargel aus den Landes, Jasmin und kandiertem Eigelb (14€), über die Artischockencreme, die mit Sommertrüffel und gebratenen Paprikaschoten fein abgeschmeckt ist (13€), bis hin zu dem Ei mit Mayo-Mimose, auf dem ein großzügiger Löffel Kaviar liegt (28€). So kommen wir auf die schönste Weise in Schwung und in den Mund für die Fortsetzung, die sich erfreulich ankündigt.

Es folgen die Gnocchi mit Erbsen und Gorgonzola (12€), die uns begeistern, die Mini-Gastro-Burgermit Kalbsbries (22€), einer Prise Meerrettich, die dem Ganzen Pep verleiht, und jungem Spinat für die Frische, und schließlich der gut gegrillte Oktopus mit Zucchini- und Gurkencreme (26€).

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Wir geben zu, dass die Preise nicht die niedrigsten sind, da das Viertel dazu verpflichtet, aber wenn Sie lieber mit geschlossenen Augen dem Chefkoch vertrauen, beachten Sie, dass es ein Tagesmenü für 35 € gibt, das je nach Anlieferung und Lust und Laune des Chefkochs Lucas Felzine wechselt!

Für Süßschnäbel sollten Sie sich die Bananen- und Schoko-Churros (9€) nicht entgehen lassen, die unsere schönsten Erinnerungen an den Sommermarkt wecken, sowie die originellen, vor Ort turbinierten Eissorten und Sorbets.

Am Abend ändert sich die Atmosphäre, da sichAbstinence in eine Weinbar verwandelt, in der etwa 50 edle Natur-, Bio- und biodynamische Flaschen, aber auch Signature-Cocktails angeboten werden.

Eine hübsche Adresse, die es diesen Sommer zu entdecken gilt!

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.