Die kleine Geschichte der großen Restaurants in Paris: Le Select, im Rhythmus der Années Folles

Das 1923 auf dem Boulevard Montparnasse eröffnete Le Select verkörpert seit einem Jahrhundert den künstlerischen und literarischen Geist von Paris, zwischen mythischen Figuren, unveränderter Einrichtung und immer spürbarer Hektik.

Das im Herzen des Vavin-Viertels gelegene Le Select ist eine der symbolträchtigsten Brasserien des Rive Gauche. Das 1923 eröffnete, hundert Jahre alte Pariser Café zieht seither Künstler, Schriftsteller, Filmemacher und Reisende aus aller Welt an. Von Hemingway bis Dali, von Simone de Beauvoir bis Godard war es Schauplatz tausender Begegnungen und Zeuge eines Jahrhunderts voller scharfer Intelligenz und exaltierter Bohème.

Eine Geburt im Paris der "Années Folles" (Wilde Jahre)

Als das Le Select 1923 seine Türen öffnete, pulsierte Paris im Rhythmus der Années folles (verrückte Jahre). Montparnasse wurde zum neuralgischen Zentrum des internationalen Kunstlebens. Das Select war von Anfang an ein Café der Kreativen und Ideen, ein warmer und kosmopolitischer Treffpunkt, der die Figuren der Moderne anzog. Es ist mehr als ein Bistro, es ist ein Laboratorium, in dem sich Maler, Schriftsteller, Musiker, Fotografen, Filmemacher und Philosophen treffen.

Ein Hort legendärer Künstler

In den 20er und 30er Jahren war das Le Select ein Ort, an dem sich eine ganze Reihe von Persönlichkeiten tummelte: Hemingway, Francis Scott Fitzgerald, Beckett, Cocteau, Picasso, Satie, Foujita, Dali, Buñuel, Miró, Artaud.... Alle treffen sich hier, unterhalten sich, trinken, erfinden. Die Aufregung ist an jedem Tisch spürbar. Jeder kommt hierher, um die Energie des Ortes zu schöpfen, zwischen Keramiken, Spiegeln und dem Duft von schwarzem Kaffee. In der Nachkriegszeit geht die Legende weiter. Das Select beherbergt die Figuren der Beat Generation: William Burroughs, Brian Gysin und Allen Ginsberg. Letzterer soll hier sogar einen Teil seines Gedichts Kaddish verfasst haben. Der Schatten von Sartre und Simone de Beauvoir schwebt noch immer über dem Select, während das Kino den Ort unsterblich macht: Jean-Luc Godard drehte hier 1960 eine Szene seines Films À bout de souffle (Außer Atem ).

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Le Select, au rythme des Années Folles — Le Select

Unverändertes Dekor und ein treuer Geist

Die Einrichtung ist unverändert oder fast unverändert: Die Bänke, die Marmortische, die Kellner in weißen Schürzen und die großen, zum Boulevard hin offenen Fenster bilden seit einem Jahrhundert die gleiche Landschaft. Auch heute noch serviert die einfache und traditionelle Speisekarte Frühstück, Brasseriegerichte, Kaffee und ein Glas Wein bis mitten in der Nacht.