Das festliche Gourmet-Menü im Domaine de la Reine Margot in Issy-les-Moulineaux

Für die Jahresendfeiern 2025 hat das Restaurant Marguerite 1606 im Domaine Reine Margot in Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) sein festliches Menu der Königinnen-Feierlichkeiten vorgestellt. Das ganze Dezember über bietet diese fünfgängige Menüfolge eine exquisite Balance aus Entenleber-Terrine im Naturalgeschmack, 64° Ei mit Trüffel und Jakobsmuscheln im Noilly Prat. Für Vegetarier gibt es ebenfalls eine spezielle Variante, wer möchte.

Was die Stimmung betrifft, hat das Domaine Reine Margot alles aufgeboten, um die Weihnachtsdekorationen in Szene zu setzen. Beim Betreten gleitet man die mit festlicher Dekoration geschmückten Treppen hinunter und entdeckt die liebevoll geschmückten Tannenbäume im unteren Bereich. Traditionelle Ornamente und elegant gedeckte Tische offenbaren sich. Das beleuchtete Ambiente sorgt für eine gemütliche Atmosphäre, perfekt für jene Zeit des Jahres, abseits vom Trubel der Pariser Restaurants. Es ist geräumig, lichtdurchflutet und lädt zum entspannten Plaudern ein – das Team hat liebevoll auf Details geachtet, um eine festliche Stimmung zu kreieren, die nie ins Übertriebene abgleitet.

Auf der Festtagemenü-Seite setzen wir auf Klassiker mit einem Canard-Fois gras in seiner Naturform. Dazu serviert man ein Roscoff-Zwiebelconfit aus Porto und eine warme Brioche. Die Zubereitung ist sorgfältig, die Produkte überzeugen durch Qualität – auch wenn hier nichts Neues erfunden wird.

Ein Ei, das bei 64°C pochiert wurde, wird begleitet von einer Duxelles aus rosafarbenen Champignons und Trüffel – ein Rezept, das die Technik in den Vordergrund stellt. Dazu passt eine Marschallsauce, die dem Gericht Charakter verleiht. Der Service ist aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein – man spürt, dass das Team sein Handwerk versteht.

Das Gericht mit Jakobsmuscheln im Noilly Prat folgt mit einer cremigen Petersilien-Wurzel-Püree und buntem Blumenkohl in der Meunière-Variante. Die Garmethoden sind perfekt, das ist das Mindeste bei diesem Preis, und die Frische des Produkts ist deutlich spürbar. Die Verbindung mit der Petersilien-Wurzel funktioniert gut, diese erdige Note balanciert das Iodgeschmack, ohne den Hauptbestandteil zu erdrücken. Vielleicht hätte man sich etwas mehr Charakter im Würzen gewünscht, doch insgesamt ist das Gericht stimmig und spiegelt die Jahreszeit wider.

• Auch zu lesen
• Die besten Tipps dieser Woche in Paris und der Île-de-France, vom 15. bis 21. Dezember 2025

Der Hofhuhn in Schwarz ist das Hauptgericht und wird auf zwei verschiedene Arten serviert: mit texturierten Selleriestangen und einer trüffelreichen Geflügelsauce. Das Gericht ist großzügig, sorgfältig zubereitet und beweist, dass man zu festlichen Menüs nicht nur Jäger- oder Hummergerichte anbieten muss. Die Trüffel bringt ihr feines Aroma ein, ohne den Geschmack zu dominieren, und die Selleriestangen sind gekonnt verarbeitet. Es zeigt eine klassische, gut beherrschte Küche.

Zum Abschluss präsentiert sich das Dessert mit Honig, Zitrone und Mandeln in Form von Eis, Honigsabayon, Zitronencreme und einer Mandelmousse. Die Balance stimmt, es sorgt für die nötige Frische nach einem herzhaften Essen. Kreativ umgesetzt und ein leichter, angenehmer Abschluss für den Gourmet-Abend.

Das Festtagsmenü der Königin ist vom 1. bis zum 30. Dezember 2025 erhältlich, außer am 24. und 25. Dezember, zum Preis von 99€. Es steht auch eine vegetarische Variante zur Auswahl. Um zu reservieren, besuchen Sie bitte die offizielle Webseite des Domaine Reine Margot.

Dieses Restaurant richtet sich an jene, die eine ruhige und gepflegte Atmosphäre für festliche Anlässe suchen. Das Domaine Reine Margot ist vor allem ein Ort mit Geschichte, gelegen in Issy-les-Moulineaux, das eine willkommene Oase abseits des hektischen Pariser Trubels bietet. Das helle Ambiente und die Dekorationen sorgen für eine festliche Stimmung, die nie erdrückend wirkt. Der Service achtet auf die kleinen Details, ohne aufdringlich zu sein. Die Garzeiten sind perfekt gemeistert, die Saisonalität der Aromen wird respektiert, und die Frische der Zutaten spürt man bei jedem Biss. Die Cuisine ist klassisch und begeistert, ohne ins Übertriebene abzudriften — perfekt für ein Paar-Dinner in einem angenehmen Rahmen.

Über das kulinarische Angebot hinaus bietet das Haus auch einen Weihnachtsbrunch, einen beliebten Signature-Cocktail namens Crystal Pear an der Bar und festliche Kuchenkränze zum Mitnehmen. Vier geschmückte Tannenbäume würdigen die Organisationen, die das Hotel unterstützt (SOS Kinderdörfer, Skin, Handiwork und die Cuistots Migrateurs), eine schöne Geste in dieser Zeit des Gebens und Teilens.

Kurz gesagt, wenn Sie eine Adresse für die Festtage suchen, ohne sich durch den Pariser Verkehr zu quälen, ist dieses Lokal eine gute Wahl. Hier verbringt man einen schönen Abend in einem stilvoll gestalteten Ambiente, mit einer Küche, die die Produkte wertschätzt, und einem Service, der seine Sache beherrscht.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.