Le Maresquier, französische Brasserie im Stil der Belle Époque, nur wenige Schritte vom Gare Saint-Lazare entfernt

Dieses Lokal ehrt den Charme des alten Pariser Lebens. Belle Époque. Le Maresquier ist das nostalgische Restaurant, nur wenige Schritte von der Gare Saint-Lazare entfernt, das eine großzügige und französische Küche bietet, die sowohl herzerwärmend als auch traditionell zubereitet wird. Unter der Leitung des Küchenchefs Arnaud Boissier entsteht hier Speisen, die das Handwerk respektieren und die Klassiker hochleben lassen – alles in einem einladenden, gemütlichen Ambiente. Hier gibt es keine avantgardistischen Kreationen, sondern eine ehrliche Rückbesinnung auf bewährte Küchenwerte, die die französische Tradition feiern.

À la carte reihen sich die kleinen Sünden aneinander, in einem harmonischen Tanz, bei dem Regionalkolorit, rustikale Aromen und exquisite Produkte aufeinandertreffen, um Gerichte zu präsentieren, die sowohl tröstlich als auch erlesen sind. Wenn Sie die Waldaromen lieben, sollte Sie unbedingt die Steinpilztarte probieren, die großzügig mit Pilzen belegt ist – vorausgesetzt, sie steht auf der Karte.

Auch bei uns landet das Tagesmenü, eine cremige Kürbissuppe mit Potimarron, nicht auf der Speisekarte. Wir warnen jedoch: Falls Sie sich für diese Wahl entscheiden, weil Sie eine leichte Vorspeise suchen, sollten Sie vorsichtig sein – denn diese Suppe ist gehaltvoller als gedacht. Sie wird mit einer cremigen Isigny-Sahne serviert, die Sie nach Geschmack dosieren können, dazu gibt es Käse aus Comté und knusprige Toasts.

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Für Fleischliebhaber ist das Château Filet ein echtes Highlight – ein saftiges Steak, das mit Pfeffersauce serviert wird und den Gaumen bestimmt erfreuen wird. Allerdings sei Vorsicht geboten, wenn Sie es lieber durchgegart mögen: Beim letzten Besuch war das Steak noch eher blutig als gewünscht. Wer hingegen lieber Fisch bevorzugt, findet auf der Karte einige Klassiker, darunter die berühmte Meunière-Limande.

Unser Favorit ist das Filet vom Wolfsbarsch à la grenobloise, das durch eine schön buttrige, zitronige Note mit Kapern punktet, die zusätzlichen Pep verleihen. Die Zubereitung ist perfekt gelungen: Die Haut ist leicht knusprig, während das zarte Fischfleisch saftig und schmelzend auf der Zunge zergeht. Als Beilage haben Sie die Wahl zwischen aromatischen Spinatblättern und einer samtig-cremigen Kartoffelpüree.

Was die Preise betrifft, sind diese recht vielfältig, was es ermöglicht, das Budget relativ gut im Griff zu behalten. Die Vorspeisen und Desserts liegen insgesamt im mittleren Preissegment vergleichbarer Restaurants, während einige Hauptgerichte – insbesondere Fleisch- und Fischgerichte – durchaus ins Gewicht fallen können. Insgesamt bietet diese Adresse eine schöne Gelegenheit für Feinschmecker, die besten Klassiker der französischen Küche stilvoll zu genießen.

Außerdem verwandelt sich die Adresse jeden Donnerstagabend in einen lebhaften Piano-Bar. Es wird sogar erzählt, dass die Gäste gelegentlich auf dem Klavier Platz nehmen, während der Musiker spielt. Ein glamouröses Bild, das den nostalgischen Charme dieses Ortes unterstreicht.

Dieses Restaurant bietet täglich eine Empfehlung vom Aperitif bis zum Dessert. Wenn noch Platz für das große Finale ist, erwarten Sie dort wieder zeitlose Klassiker. Wir entscheiden uns für eine gemeinsam genossene Crème Brûlée, die uns mit ihrem kindlichen Geschmackserinnerung eine süße Abrundung dieser zeitlosen Pause beschert!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.