Dieser Tag ist für Restaurants vom Typ traditionelle Brasserien und französische Bistros hinzuzufügen, die klassische Gerichte aus der französischen Küche und der Bistrotradition von Paris anbieten. z. B.: Kalbsblanquette, Foie Gras, Austern, Meeresfrüchte usw.
Geben Sie außerdem durch Hinzufügen des erforderlichen Tags an, ob das Restaurant anbietet : Froschschenkel, Schnecken, Austern, Kaviar, Gänseleber, Pastete, Eier mit Mayo, Croque Monsieur, Zwiebelsuppe, Miesmuscheln mit Pommes frites, Steak mit Pommes frites, Steak Tatar, Coq au Vin, Entenconfit und Entenbrust, Wild, Boeuf Bourguignon, Blanquette, Sauerkraut, Quiche Lorraine, Cassoulet, Raclette, Tartiflette, Fondue, Galette Bretonne, Crêpe, Crêpes Suzette.
Im Gegensatz zum Bouillon-Tag steht der Brasserie- und Bistrot-Tag nicht unbedingt für preisgünstige Restaurants.
Die Einrichtung einer traditionellen Pariser Brasserie besteht oft aus roten Sitzbänken und Kellnern in schwarz-weißen Anzügen. Die Restaurants befinden sich manchmal an historischen oder sogar denkmalgeschützten Orten.
Daneben entspricht ein Bistrot einem kleinen Restaurant in der Nachbarschaft, das traditionelle französische Küche anbietet. Achtung: Wenn die Küche zu sehr modernisiert wird, handelt es sich dann um ein Bistronomierestaurant.
