Les Jardins du Presbourg, ein elegantes Restaurant am Fuße des Arc de Triomphe

Nur einen Steinwurf entfernt von der Place de l'Étoile und der Grand Armée Avenue gehört Les Jardins du Presbourg zu den kulinarischen Adressen, die man im 16. Arrondissement unbedingt kennen sollte. Das Restaurant, das wie ein echtes Indoor-Garten gestaltet ist, wurde von Martin Brudnizki entworfen und bietet eine poetische Zuflucht, in der man sich vom Morgen bis in die Nacht gerne treiben lässt.

Der Ort erstreckt sich über mehrere einladende Bereiche: eine helle und freundliche Bar, gemütliche Lounges, eine lichtdurchflutete Veranda sowie eine Terrasse, die bei schönem Wetter besonders einladend ist. Jeder Bereich wurde so gestaltet, dass er je nach Tageszeit eine andere Atmosphäre bietet. Morgens sorgen zarte Pastell- und Goldtöne für eine entspannende Stimmung, ideal für ein ruhiges Frühstück. Im Verlauf des Tages wird die Atmosphäre allmählich gedämpft, um abends eine lebendigere, musikalische Atmosphäre zu schaffen.

Auf der Speisekarte der Jardins du Presbourg steht Großzügigkeit und Vielfalt im Mittelpunkt. Hier findet man fest verwurzelte französische Traditionen, wie das hausgemachte Gänseleberparfait mit Toast (35 €), den Royal Osciètre Kaviar mit Blinis und saurer Sahne (130 € für 30 g) oder den Räucherlachs in einer erfrischenden Gurken-Dill-Sahne. Für Liebhaber herzhafter, tröstlicher Gerichte gibt es den cremigen Kürbissuppen-velouté (16 €) oder das Saisonale Pilzpfännchen (23 €).

Bei unserem Besuch haben wir einige Spezialitäten probiert, die einen Abstecher wert sind. Als Vorspeise überzeugt das Ceviche vom Seebarsch, gewürzt mit Calamansi-Essig (28 €), mit seiner frischen Note am Gaumen. Das warme Artischocken- und Trüffelgericht mit Parmesan (25 €) wird Trüffel-Liebhaber begeistern, während das Jakobsmuscheln-Carpaccio mit Limette und Olivenöl (27 €) sowohl zart als auch aromatisch bietet.

Die Speisekarte legt ebenfalls besonderen Wert auf mediterrane Aromen, mit Gerichten wie der Rote Beete mit Burrata in einer Nussfrüchte-Vinaigrette (22 €), dem Paris-Griechenland-Salat aus Tomaten, Gurken, Oliven und Feta (17 €) oder dem Detox-Quinoa mit Avocado, Spinatspitzen und Granatapfel (20 €). Meeresfrüchte sind ebenfalls prominent vertreten, zum Beispiel mit einem Thunfisch-Tatar auf einem Bett aus Avocado und Sesam-Soja-Sauce (26 €).

Zu den Gerichten gehören auch kreativ interpretierte Klassiker wie das Trüffel-Risotto (40 €) sowie Capellini mit Zitrone, Salbei und cremiger Sauce (28 €). Fleischliebhaber kommen beim Handgeschnittenen Rindertartar mit verschiedenem Beigetränk auf ihre Kosten (25 €), beim perfekt gebratenen Landes-Hähnchen, das saftig mit seinem Jus serviert wird (29 €), oder beim Filet vom Château mit Pfeffersauce (45 €) garantiert auf ihre Kosten.

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Besonders genossen haben wir das Filet vom Wolfsbarsch nach Grenoble-Art (33€), das mit Zitronenbutter, knusprigem Toast und Kapern serviert wird. Es bietet eine schöne Balance zwischen Säure und Cremigkeit. Der gegrillte Lachs mit Champagnersauce und Lachsrogen (31€) hat uns ebenfalls durch seine perfekte Garung und zarte Sauce begeistert. Für Meeresfrüchte-Fans sind die Jakobsmuscheln in Zitronenbutter mit Spinatblättern (48€) ein echtes Hochgefühl für den Gaumen.

Die Jardins du Presbourg bieten auch klassische Gerichte für ein Mittagessen, wie die Eggs Benedict mit Speck oder Räucherlachs (26€/32€), die weiße Omelette mit geschlagener Ricotta und Spinatblättern (18€), das traditionelle Club Sandwich mit Putenbrust und Speck (26€) oder den beliebten Croque-Monsieur mit Schinken und Emmentaler (25€).

Zum krönenden Abschluss durften wir uns die wunderbar zart schmelzende Tarte Tatin gönnen, doch auch die Pavlova mit roten Früchten (22 €) überzeugte – leicht und gleichzeitig verführerisch. Auf der Desserts-Karte finden sich zudem andere Klassiker in neuem Gewand: Crème Brûlée (16 €), Schokoladenprofiteroles (20 €) sowie das hausgemachte Arme Ritter (13 €). Käse-Liebhaber können sich für den Sainte-Maure-de-Touraine mit buntem Salat entscheiden (12 €), während Naschkatzen bei der Mittagsversion des Café Gourmand garantiert schwach werden.

Beachten Sie, dass das Haus sonntags sein all-you-can-eat-Brunch für 65€ anbietet. Dieser umfasst ein warmes Getränk, Eier nach Wunsch sowie eine Vielfalt an Köstlichkeiten vom Buffet: Tartes, Salate, Croques, Brioche und viele weitere leckere Gerichte erwarten Sie.

Das Jardins du Presbourg bietet im Laufe des Tages eine wechselvolle Atmosphäre, die morgens noch ruhig und am Abend lebendig und festlich wird. Das Restaurant versteht sich als ganzheitlicher Ort des Geschehens, an dem man sowohl auf der Terrasse zu Mittag essen, bei Live-Musik zu Abend speisen oder einfach bei einem Drink an der Bar im grünen, von Martin Brudnizki gestalteten Ambiente verweilen kann. Eine köstliche Adresse, die man im schicken 16. Arrondissement von Paris unbedingt entdecken sollte.

Dieses Restaurant richtet sich an Geschäftsreisende, die ein elegantes und stilvolles Ambiente für ein Business-Lunch suchen, Paare, die ein romantisches Abendessen unter der Veranda genießen möchten, oder Gruppen von Freunden, die einen geselligen Moment in einem anspruchsvollen Ambiente erleben wollen. Die Nähe zum Arc de Triomphe macht es zudem zu einem idealen Zwischenstopp nach einem Spaziergang auf den Champs-Élysées oder vor einem kulturellen Ausflug im Viertel. Wenn Sie jedoch nur eine schnelle Mahlzeit oder ein begrenztes Budget im Sinn haben, sollten Sie besser weiterziehen: Die Preise liegen eindeutig im gehobenen Segment und reflektieren das Niveau des Hauses sowie die Qualität der angebotenen Produkte.

Les Jardins du Presbourg befinden sich nur wenige Schritte vom Arc de Triomphe entfernt, im 16. Arrondissement von Paris. Für die vollständige Speisekarte und Tischreservierungen besuchen Sie bitte die offizielle Website des Restaurants.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.