Bibie: das begrünte Restaurant und die Cocktailbar, versteckt in einem Design-Hotel im Quartier Latin

Im Jardin de Verre von Locke integriert, präsentiert sich Bibie als Ort kulinarisch-genussvollen Lebens – hell von morgens bis abends. Zwischen dem lichtdurchfluteten Restaurant und einer schönen, grünen Terrasse bietet die Adresse ein hybrides Refugium nahe der Arènes de Lutèce.

In der Nähe der Arenes de Lutèce, im 5. Arrondissement, sieht man von der Straßenseite aus einen offenen Lebensraum, der hinter seiner hofseitigen Tür so manche Überraschung bereithält. Vollständige und hybride Adresse für einen Aufenthalt wie für einen einfachen Drink, der Jardin de Verre by Locke bietet eine grüne, warme Pause und verbindet die Architektur eines ehemaligen Ateliers aus dem XX. Jahrhundert mit einem barocken Hôtel particulier, an dessen kulinarisches Pendant, Bibie.

Der vorliegende Text enthält keinen französischen Inhalt, sondern nur ein HTML-Tag. Bitte geben Sie den französischen Text ein, den ich ins Deutsche in einer natürlichen, journalistisch adaptierten Form übertragen soll.

Der Ort setzt auf frische, regional erzeugte Produkte aus der kurzen Lieferkette, im Herzen dieses appart'hôtel mit 145 Zimmern.Hinter dem Eingangsbogen eröffnet sich die Überraschung des Hauses: eine große, gepflasterte Innenhofanlage, flankiert von einer Terrasse mit bequemen gestreiften Bänken und Rattanstühlen – eine Atmosphäre, die fast an Sandstrände erinnert.

Hier genießen wir eine bunte Auswahl an Getränken und einige Gerichte zum Teilen, im Schatten der Sonnenschirme oder im Herzen der gemütlichen Bar mit roséfarbenen Nuancen, eine echte kleine Wohlfühloase. So haben wir uns auf der Außenterrasse niedergelassen und einen Blick auf die Getränkekarte geworfen. Verfügt die Adresse über eine Weinbar mit 200 Referenzen, so wecken ihre Signature-Cocktails zum einheitlichen Preis von 15€ unsere Neugier – der Fokus liegt auf dem Pflanzlichen, um dem benachbarten Jardin des Plantes Respekt zu zollen.

Wir haben uns für den sympathischen Roi des forêts (Fichtennadel-Likör, Knospen und Kräuter) entschieden, ein erstaunliches Getränk, das eine echte Frischluft-Brise mit Bergnoten gibt und eher etwas für Liebhaber neuer Geschmackserlebnisse ist. Für alle, die es süßer mögen, verführt der Jasmin pourpre (Wodka mit Jasmininfusion, Kräuter mit Johannisbeergeschmack) durch sein fruchtiges, ausgewogenes Profil sowie sein gepflegtes, zartes Äußeres, veredelt mit rosafarbenem Glitzer.

Zur Apérozeit oder zum Start der Mahlzeit haben wir außerdem entdecktdie BBQ-karamellisierten Hähnchen-Spieße (16€), deren zartes Fleisch sich im Handumdrehen lösen lässt, und die Kombination aus Gurke, Feta und Oliven (12€), für Liebhaber mediterraner Aromen. Beachten Sie, dass die Portionen dieser Vorspeisen eher klein bleiben und sich eher an kleine Hunger oder den Abendanfang wenden.

Um das Erlebnis zu verlängern, setzt man sich unter dem großzügigen Glasatrium hinein, wo das Restaurant Platz findet, von natürlichem Licht durchflutet und von üppiger Vegetation umgeben, was den Eindruck vermittelt, man bewege sich in einem kleinen Dschungel. Ein absolut charmanten Ort mit bequemen Sofas und bunten Sesseln, einem Terrakotta-Boden und einer kurzen Karte, die saisonale Kombinationen in den Mittelpunkt stellt, mit einem Mittagsangebot zum Preis von 25€ (Vorspeise und Hauptgericht).

Mozzarella und gebratene Aprikosen auf Focaccia (14 €) verleihen dem Gericht sofort einen sommerlichen Touch, dank der leichten Säure der Frucht, mal als köstliche Sauce, mal in der weicheren Textur der gebackenen Version – harmonisch abgestimmt mit der Frische des Käses.

Was das gelbe Geflügel in kräftiger Sauce (32€) betrifft, ist das Hähnchen perfekt gegart, schön zart und mit ausreichend Soße serviert, damit kein Eindruck von Trockenheit entsteht. Die hausgemachte Kartoffelpüree ist schlicht exzellent, üppig und von luftiger Leichtigkeit, mit nussigen Noten von Haselnuss.

Man könnte bedauern, dass dem Teller Gemüse fehlt, um das Gericht zu begleiten, zumal der Preis recht hoch ist, doch insgesamt gelingt hier ein sehr gelungenes Gesamtbild. Zum Dessert sorgt eine Schale mit frischen roten Früchten (14 €), veredelt durch Vanille-Sahne und hausgemachten Coulis, für eine angenehm säuerliche und leichte Abschlussnote, die das Menü schön abrundet, ohne den Magen zu belasten.

Die Adresse bleibt so durchgehend von 7 Uhr bis Mitternacht, vom ersten Kaffee bis zum letzten Drink, mit einem Coffee Shop (Spezialitätenkaffees, Matcha, kaltgepresste Säfte und hausgemachte Backwaren), einem Bereich zum Remote-Arbeiten tagsüber (15€), ein Yogastudio und ein Fitnessstudio.

Ein echter kleiner Geheimtipp, von außen völlig unscheinbar, ideal für einen sehr günstigen Cocktail, weniger geeignet für ein üppiges Essen zum kleinen Preis, der sich perfekt in dieses historische Viertel am linken Seineufer einfügt!

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.