Erinnern Sie sich an Eva Pritsky, diese unscheinbare Bar, die sich im Lauf der Jahrzehnte zu einer echten Institution in Ménilmontant entwickelt hat? Knapp 40 Jahre lang hat dieser ungewöhnliche Ort die Bewohner des Viertels bei einem Drink, am Klavier, einer Bibliothek und langen Abenden empfangen, an denen man bis in die Nacht hinein plaudern konnte.
Seit Evas Weggang stand fest, dass diese Geschichte nicht ausgelöscht werden durfte. So hat sich Eupatoria 5 seit Mai letzten Jahres das Zepter übernommen, zu finden in der 5 rue d'Eupatoria im 20. Arrondissement von Paris. Die neuen Betreiber haben den Charakter des Ortes bewusst bewahrt: Die Wände, Evas Bibliothek und die Werke der Galerie Javault sind nach wie vor präsent, um den Charakter dieser ikonischen Adresse im Viertel Belleville-Ménilmontant zu schützen.
In der Küche entwickelt Basile Eidel eine Speisekarte, die den griechischen Traditionen mit den französischen Produkten in Dialog treten lässt. Dem breiten Publikum bekannt gemacht durch seine Teilnahme an Top Chef 2026, ist der Koch im Viertel bereits gut eingeführt: Er leitete zwischen 2021 und 2023 das Restaurant Boucan in Belleville.
Ihre Küche entwickelt sich mit den Jahreszeiten weiter und setzt ganz auf schöne und hochwertige Produkte. Auf der Speisekarte von Eupatoria 5 findet man unter anderem in Grand Marnier flambierte Garnelen begleitet von Feta, ein Tintenfisch in Tomatensauce mit Toum (Knoblauchsauce), große weiße Bohnen mit Thymian und Poutargue, Schweine- und Kalbsfrikadellen mit Fenchel, ein Tarama mit Kalamata-Oliven oder auch eine Crème brûlée mit Ouzo-Aroma.
Um die Gerichte optimal zu begleiten, hat Hakim Lainceur eine Weinauswahl zusammengestellt, die ausschließlich von Betrieben stammt, die biodynamisch arbeiten oder Naturwein keltern. So wird das Erbe von Eva Pritsky lebendig gehalten, während man gleichzeitig ein neues Kapitel dieser historischen Adresse in Ménilmontant aufschlägt!
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Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Dienstag :
von 17:00 bis 00:00
Mittwoch :
von 17:00 bis 00:00
Donnerstag :
von 17:00 bis 00:00
Freitag :
von 17:00 bis 01:00
Samstag :
von 15:00 bis 01:00
Standort
Eupatoria 5
5 Rue d'Eupatoria
75020 Paris 20
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Offizielle Seite
www.instagram.com



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