Eröffnung eines neuen restaurants im september 2026 – leitfaden

Fougue, die köstliche Brasserie im Dauerbetrieb von Fuga am Beaupassage

In Beaupassage im 7. Arrondissement von Paris ist Fougue die neue Brasserie von FUGA, die auf eine großzügige französische Küche setzt, getragen von der Küchenchefin Fanny Herpin, an einem Ort, der darauf ausgelegt ist, von morgens bis abends zu leben – drinnen oder auf der großzügigen, ruhigen Terrasse!

Selma, das neue Bistro von Sahin Erdal mit türkischen Einflüssen

Nach Malmö, Shanghai, New York und einigen Stationen in Paris zieht Küchenchef Sahin Erdal ins 11. Arrondissement – gemeinsam mit Selma. In der 128 Rue du Chemin Vert verbindet dieses neue Bistrot französische Küche mit türkischen Erinnerungen, Wein und Cocktails – in einer ehemaligen Pizzeria, die komplett neu gedacht wurde.

Fat Belly, die knusprige asiatische Rotisserie, die dem Marais den Mund wässrig macht

Neu im Marais gelandet, hat Fat Belly alles, um zur neuen Anlaufstelle der Foodies zu werden. Gebratenes Fleisch, hausgemachte Nudeln und freche Desserts stehen hier ganz oben auf der Speisekarte!

Supergrec, die griechische Taverne, in der man im Sentier ein Festmahl genießt

Zwei Jahre nach Ypseli stellen Delphine und Symeon Kamsizoglou Supergrec vor, ihr neues griechisches Taverne-Konzept im 2. Arrondissement, wo man Mezzés, leckere Eintöpfe und Produkte direkt aus Griechenland genießen kann. Eine Adresse ganz ohne Schnickschnack!

Le Petit Brochant, die neue Brasserie von Jean-Baptiste Ascione in den Batignolles

Jean-Baptiste Ascione eröffnet Le Petit Brochant zusammen mit seinem Geschäftspartner Mendel Uzzan im Herzen der Batignolles. Diese neue Brasserie im 17. Arrondissement bietet französische Küche zwischen frechen Rezepten, sorgfältig verarbeiteten Produkten und großen Stücken zum Teilen.

All’Antico Vinaio eröffnet in Montmartre sein weltweit größtes Restaurant

All’Antico Vinaio setzt seine Expansion in Paris fort und kündigt eine zweite Adresse am Fuße von Montmartre an. Ab dem 8. Oktober 2026 investiert die Florentiner Marke in ein 500 m² großes Gebäude, das sich über vier Etagen erstreckt, und rückt dabei seine berühmte Schiacciata in den Mittelpunkt des Konzepts!

Akatcha, das neue Gourmetrestaurant, das Wein zu seinem Spielplatz macht – im Pigalle-Viertel

Nach 228 Litres und La Cave Pigalle eröffnen Pierre Renauld, Louis Renaud und Robin Lenfant ihr erstes Gastronomie-Restaurant Akatcha im 9. Arrondissement von Paris. Am Herd entwickelt Küchenchef Naohisa Hiwatashi eine französische Küche, die von seiner japanischen Sensibilität geprägt ist, begleitet von einer Speisekarte, die demnächst rund 700 Weine umfasst.

Das Hotel Madame Rêve überträgt sein neues Restaurant dem Sternekoch Tom Meyer.

Das Restaurant des Hôtel Madame Rêve eröffnet ein neues Kapitel mit der Ankunft des Küchenchefs Tom Meyer. Der MOF, der auch das La Chèvre d’Or in Èze leitet, legt eine neue Speisekarte vor, die klassische französische Küche mit persönlicheren Kreationen verbindet – im Herzen des ehemaligen Postamts am Louvre.

Sheesh von Danny Khezzar: Wir haben seinen Street-Food-Spot in Paris getestet.

Sheesh, der Street-Food-Spot des Küchenchefs Danny Khezzar ist soeben im 2. Arrondissement von Paris eröffnet worden. Wir haben seine neu interpretierten Sandos probiert, darunter eine vierhändige Kreation mit Michel Roth, die man in dieser Saison entdecken sollte.

Der Fliegende Fisch, das neue Restaurant, das sich nachts in einen Club verwandelt.

Vom Dinner bis zur Tanzfläche am selben Ort? Das wird im Poisson Volant möglich sein, das im Oktober 2026 in Paris seine Türen öffnet. Hinter diesem neuen Restaurant, Bar und Club stehen Bertrand Chauveau, der bereits hinter dem Cornichon steht, und Küchenchef Yanxin Yin.

Norbert Tarayre eröffnet La Table de Norbert in Versailles, neues Restaurant ab Oktober 2026

Norbert Tarayre eröffnet sein eigenes Restaurant in Versailles: La Table de Norbert zieht zwei Schritte vom Schloss entfernt in die Yvelines, und er verspricht uns, die Codes der französischen Küche schon ab dem 20. Oktober 2026 ordentlich durcheinanderzubringen. Wir verraten Ihnen alles.

Saku Vendôme, ein japanisches Juwelenkästchen gleich um die Ecke von den Juwelieren

In einer unauffälligen Straße im 1. Arrondissement präsentiert sich Saku Vendôme als echtes zeitgenössisches japanisches Haus – eine zurückhaltende, elegante Adresse, in der die Qualität der Zutaten und die Präzision der Zubereitung hohe Preise rechtfertigen.

The Indian Arms, der warme Gastropub von Manoj Sharma, in dem Indien auf Großbritannien trifft.

In Paris präsentiert Küchenchef Manoj Sharma The Indian Arms, ein Restaurant, in dem britische Klassiker auf indische Aromen treffen – ganz im Stil der besten Gastropubs Londons.

Utopic, die Cocktailbar von Anne-Sophie Pic in der Fondation Cartier und ihr Gourmetrestaurant

Die mehrfach mit Sternen ausgezeichnete Küchenchefin Anne-Sophie Pic eröffnet Utopic, ihre Cocktailbar in der Fondation Cartier in Paris. Eine erste Eröffnung, der eine zweite folgt: die Eröffnung ihres Gourmetrestaurants, ebenfalls in der Fondation, nur einen Katzensprung vom Louvre entfernt.

Quatorze, der neue Counter aus dem Südwesten – entworfen von Babi

Babi erweitert seine Familie im Sentier mit Quatorze, einer neuen Theke, die vom Südwesten inspiriert ist und im September 2026 eröffnet wird. Tapas zum Teilen, saisonale Produkte und Weine von kleinen Produzenten werden dabei sein, nur wenige Türen vom ursprünglichen Restaurant entfernt.

La Mijoterie, geschmorte Gerichte, direkt im Schmortopf serviert, im 12. Arrondissement

Und wenn Schmorgerichte wieder zu den Stars des Mittagessens würden ? Genau das verspricht La Mijoterie, das im 12. Arrondissement von Paris eröffnet, mit einer Küche fürs lange Schmoren, vom Chefkoch Augustin Garnier erdacht und direkt in Cocottes serviert.

Café Kodomo, eine taiwanesisch-japanische Kantine und Coffee Shop, das auch für Familien gedacht ist.

Zwischen einem lokalen Coffee Shop und einer Kantine mit taiwanesischen und japanischen Einflüssen eröffnet Café Kodomo in den kommenden Tagen im 11. Arrondissement von Paris seine Türen.

Kintsugi Beer, ein japanischer Brewpub mit vor Ort gebrauten Bieren und Gyozas am Kanalufer.

Ein neuer japanischer Brewpub steht kurz vor der Eröffnung in Paris. Im September 2026 wird Kintsugi Beer am Canal Saint-Martin eröffnen, mit Bieren, die vor Ort gebraut werden, und einer Speisekarte, die vollständig den Gyozas gewidmet ist.

Le Chien Fou, das Bistrot aus Tours, eröffnet sein erstes Restaurant in Paris

Bereits in Tours, Orléans und Poitiers etabliert, stellt Le Chien Fou seine erste Pariser Adresse vor. Mitte September 2026 wird dieses Bistrot, das für seine hausgemachte Küche, seine Gerichte zum Teilen und seine Weinbar bekannt ist, seine Türen in der Rue Feydeau im 2. Arrondissement von Paris öffnen.

Eupatoria 5, das ehemalige Eva Pritsky erfindet sich neu als griechisches Bistro im 20. Arrondissement

In den Wänden des ikonischen Eva Pritsky hat Eupatoria 5 in Ménilmontant seine Türen geöffnet. Unter der Leitung des Küchenchefs Basile Eidel interpretiert die griechische Küche mit französischen Produkten neu – in einem Ort, der die Seele dieser historischen Adresse im 20. Arrondissement von Paris bewahrt.