Die kleine Geschichte der berühmten Restaurants in Paris: Bouillon Julien, Jugendstiljuwel und populär

Das unter Denkmalschutz stehende Jugendstilwunder Bouillon Julien verzaubert Liebhaber der Volksküche in einer traumhaften Umgebung. Ein Juwel im 10. Arrondissement, wo man wie im Jahr 1900 zu kleinen Preisen speisen kann.

Bouillon Julien befindet sich in der 16 rue du Faubourg Saint-Denis im 10ᵉ Arrondissement und ist nicht nur ein Restaurant: Es ist ein architektonisches Meisterwerk und eine echte Pariser Institution. Diese historische Bouillon wurde 1906 eröffnet und verkörpert dieEleganz der Belle Époque und die Zugänglichkeit einer populären Küche, die in einem spektakulären Rahmen serviert wird.

Zwischen blumengeschmückten Glasfenstern, Möbeln mit Majorelle-Signatur und Bistro-Rezepten überdauert die Adresse die Jahrhunderte, ohne ihre Seele oder ihre treue Kundschaft zu verlieren.

Eine Brühe, die in der Belle Époque geboren wurde

Als Bouillon Julien 1906 das Licht der Welt erblickte, war sie Teil der großen Bewegung der Pariser Bouillons, die in dem von der Industrie geprägten Paris erschwingliche und schnelle Mahlzeiten anbieten sollten. Im Gegensatz zu einigen seiner eher nüchternen Konkurrenten setzte Julien auf künstlerische Eleganz und ließ seine atemberaubende Einrichtung von den größten Namen der Jugendstilbewegung entwerfen.

Ein denkmalgeschütztes Dekor, ein Meisterwerk des Jugendstils

Das Interieur von Bouillon Julien ist einfach spektakulär. Von einer Konstellation von Meistern ihrer Zeit geschaffen, trägt jedes Element zu einer einzigartigen visuellen Harmonie bei. Der Glasbläsermeister Louis Trézel ließ sich von Alfons Mucha inspirieren und schuf vier erhabene"Blumenfrauen", die die Jahreszeiten darstellen. Der Keramiker Hippolyte Boulenger entwirft einen Blumenteppich auf dem Boden aus Geranien- und Margeritenmosaik. Die monumentale Bar aus kubanischem Mahagoni, die immer noch an ihrem Platz steht, ist ein Werk des berühmten Kunsttischlers Louis Majorelle, einer Figur der École de Nancy. Die Glasfenster, die das Oberlicht schmücken, wurden von Charles Buffet, dem Vater des Malers Bernard Buffet, entworfen und von Georges Guenne, einem in der Gegend lebenden Glasmacher, angefertigt. Im Jahr 2018 gab eine Restaurierung unter der Leitung des Designers John Whelan dem Ort seinen ursprünglichen Farbton zurück, ein Seladongrün, das durch eine stratigraphische Untersuchung der Malerei enthüllt wurde.

Ein beliebtes Restaurant mit unveränderter Eleganz

Auch wenn die Einrichtung beeindruckend ist, bleibt die Speisekarte demGeist der Bouillons treu: eine traditionelle französische Küche, die großzügig und zugänglich ist. Eier mit Mayonnaise, Kalbsragout, Andouillette, Mousse au Chocolat oder Baba au Rhum werden hier einfach und effizient serviert. Das Preis-Leistungs-Verhältnis und der schnelle Service machen das Restaurant zu einem lebendigen, beliebten und fröhlichen Ort, der von Parisern und Touristen auf der Durchreise immer wieder gerne besucht wird.

Eine Pariser Adresse, die im Alltag verankert ist

Bouillon Julien ist nicht nur eine Postkarte aus der Belle Époque, sondern ein Restaurant, das immer noch in Betrieb ist, jeden Tag ohne Reservierung geöffnet ist und in dem man in einem denkmalgeschützten Ambiente sowohl ein schnelles Mittagessen als auch ein Abendessen mit Freunden genießen kann. Es verkörpert auf wunderbare Weise, was Paris am besten kann: das Schöne zugänglich machen, die Geschichte mit der Moderne vermischen und eine einzigartige Lebenskunst bewahren. Eine Adresse, die man in das Erbe des Geschmacks und des Blicks aufnehmen sollte.

Unser Test von Bouillon Julien:

Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte. [Mehr lesen]