Katsu Katsu: Das neue japanische Restaurant in Paris 2. Bezirk, das auf knuspriges Panieren spezialisiert ist

Katsu Katsu ist das neueste japanische Restaurant im 2. Arrondissement von Paris, spezialisiert auf die berühmte japanische Panierung. Das einzigartige Lokal feiert das Tonkatsu und seine knusprigen Variationen – vom Schweinefleisch über Garnelen bis hin zu Pilzen und Kartoffelkroketten. Wir haben es ausprobiert und verraten Ihnen unsere Eindrücke.

Sie lieben die Panade, das gebratene Hühnchen oder auch das Tonkatsu? Wir nehmen Sie mit auf Entdeckungsreise zum Katsu Katsu, dem neuen Panko-Tempel in Paris. Im 2. Arrondissement gelegen, ist dieses originelle japanische Restaurant ganz der japanischen Panade in all ihren Variationen gewidmet. Hier gibt es keine Sushi oder Maki, stattdessen stehen Katsu im Mittelpunkt, zubereitet mit Schwein, Huhn, Garnelen, Pilzen und sogar Käse. Das Lokal in der 25 Rue Saint-Augustin, geführt von Édouard, der bereits das Bolo Bolo leitet, lädt alle Crispy-Liebhaber zum Probieren ein.

Die Geschichte hinter Katsu katsu ist einfach und charmant: Édouard, leidenschaftlicher Katsu-Liebhaber, der bei seinen Reisen nach Japan begeistert war, stellte fest, dass in Paris das Tonkatsu selten die Hauptrolle spielt. Man findet es zwar gelegentlich in japanischen Restaurants, doch meist nur als Beilage. In Japan gibt es eine riesige Vielfalt an Variationen, während in Frankreich noch zögerlich mit dieser Spezialität umgegangen wird. Deshalb entschloss er sich, ein Restaurant zu eröffnen, das ganz dieser Küche gewidmet ist — mit einem japanischen Küchenchef, der auf 25 Jahre Berufserfahrung zurückblickt. Das Vorhaben ist gewagt, aber durchaus gelungen.

Sobald man die Tür öffnet, taucht man in einen Raum mit schlichter, modern-inspirierter japanischer Atmosphäre ein. Ein stilvoller, zeitgenössischer Ort, der es schafft, Eindruck zu hinterlassen, ohne aufdringlich zu wirken, aber mit kleinem, feinem Charakter. Das Design lädt dazu ein, es sich gemütlich zu machen und die knusprigen Spezialitäten zu genießen, die man in der Hauptstadt selten findet.

Was bietet die Speisekarte von Katsu Katsu?

Auf der Speisekarte stehen vor allem die Signature-Katsu, die als Menü mit kleinen Beilagen aus Gemüse, Reis und Miso-Suppe serviert werden (zwischen 16,50 € und 19,50 €), oder à la carte mit einem Kohl-Salat (zwischen 13,50 € und 16,50 €). Dort finden sich der klassische Ton-katsu (paniertes Schweineschnitzel in japanischem Panko), das Chicken Katsu (paniertes Hähnchenbrustfilet), das Filet Tonkatsu (Schweinefilet), das Cheese Katsu (panierte Hähnchenbrust gefüllt mit geschmolzenem Käse), Ebi Katsu (panierte Garnelen), ein Tempura-Set (Garnelen und Gemüse), Imo Korokke (Kartoffelkraken mit Käse und Rinderhack), sowie eine Kinoko Katsu für Pilzliebhaber, die in knusprigem eyringipanee gebacken sind.

Die Preise sind in der Gegend immer noch fair: Für Vorspeisen muss man zwischen 4,50 € und 10,50 € rechnen, die Signature Katsu-Gerichte a la carte kosten zwischen 13,50 € und 16,50 €, während das komplette Menü zwischen 16,50 € und 19,50 € liegt. Zusätzlich gibt es ein Signature-Katsu-Menü für 2 Personen für 46 €, das einen kleinen Einblick in die Vielfalt bietet und zwei Desserts inklusive hat – ideal zum Teilen.

Welche originellen Spezialitäten bietet das Restaurant an?

Was dieses Lokal wirklich auszeichnet, sind die kreativen Variationen des Katsu. Sie können sich für ein Katsu-Curry entscheiden (15,50 € bis 18,50 €), das jeden Morgen in Hühnerbrühe mit Gemüse frisch zubereitet wird und mit weißem Reis oder Udon serviert wird. Die eigentliche Überraschung sind die Katsu-Pasta (16,50 € bis 19,50 €), italienische Pasta in Sahnesoße – pur oder in einer scharfen Buldak-Version – die liebevoll mit Ihrem Lieblingskatsu kombiniert werden. Eine überraschende Zusammenstellung, die aber wirklich gut funktioniert.

Für Liebhaber traditioneller Gerichte bieten die katsu udon (zwischen 11,50 € und 14,50 €) eine hervorragende Alternative. Diese dicken Weizenmehl-Nudeln werden in aromatischer Brühe serviert. Beliebte Varianten sind das kitsune udon mit einer Scheibe frittiertem, süßem Tofu, das beef udon mit marinierten Rindfleischstreifen, das tori udon mit zarten Hühnchenstücken sowie das tempura udon mit knusprigen Garnelen-Tempura.

Bei den Vorspeisen spiegelt die Auswahl die Expertise eines erfahrenen japanischen Küchenchefs wider. Klassiker wie die Gyoza – gebratene Teigtaschen mit Hühnchen und Gemüse zu 6,50 € – findet man ebenso wie die Takoyaki – Tintenfisch gefüllte Pfannkugeln zu 6,50 € – oder das Agedashi Tofu – frittiertes Tofu in japanischer Sauce zu 7,50 €. Ebenfalls im Angebot sind die Edamame zu 4,50 €. Für etwas aufwändigere Vorspeisen gibt es beispielsweise das Kabochani – langsam geschmorter Kürbis in süßer Sojasauce zu 5,50 €, die Takokyu – würziger Tintenfisch-Salat mit Gurke und Algen zu 7,50 €, das Yakinasu Tororo – gegrillte Aubergine mit geriebenem Yams zu 7,50 € – oder das Mabonasu – frittierte Aubergine, gefüllt mit Hackfleisch, zu 7,50 €.

Für Fischliebhaber stehen im Menü der Shake Sushi (frischer Lachs-Sashimi für 10,50 €), der Shake Salad (Salat mit frischem Lachs für 9,50 €) und der Shake Engawa Yaki (gegrillter fetter Lachs für 10,50 €) zur Auswahl. Bei den Fleischgerichten findet man auch den Kamo Teri (gegrillte Entenbrust in süßer Sojasoße für 9,50 €), das Tori Kara (japanisch frittierte Hähnchenstücke für 8,50 €), die Gyutan Shio (gegrillte Rinderzunge nach japanischer Art für 8,50 €) sowie die Spare Ribs (koreanisch angegerührte Schweinerippchen für 8,50 €).

Was sind unsere Empfehlungen bei Katsu Katsu?

Unser absolutes Lieblingsgericht ist ohne Zweifel die Katsu-Pasta. Wir sind sofort verliebt in diese originelle Kreation, die cremige italienische Pasta mit der knusprigen Textur von Katsu verbindet. Ob mit Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen, Pilzen oder Kartoffel-Käse-Kroketten – diese gelungene Fusion aus Italien und Japan funktioniert einfach perfekt. Ein echtes Highlight, das man so nirgendwo anders in Paris findet und das allein schon die Reise wert macht.

Der Cheese Katsu ist ebenfalls einen Versuch wert, mit diesem saftigen Hühnchen, das mit schmelzendem Käse gefüllt und knusprig paniert ist. Es bietet den perfekten Kontrast zwischen der goldbraunen Kruste und dem schmelzenden Kern. Wenn die knusprige Hülle auf den zarten Käse trifft, ist Widerstand zwecklos. Ein kulinarischer Klassiker in einer verführerischen Variante, die einfach immer begeistert.

Curry-Fans werden vom Curry Katsu Udon begeistert sein, mit seiner zarten Brühe, mildem Curry und knusprigem Katsu. Ein wohltuendes Erlebnis, perfekt bei kaltem Wetter.

Man schätzt die große Auswahl an frittierten Köstlichkeiten in allen Variationen sowie die zahlreichen Vorspeisen, die das Können eines 25-jährigen japanischen Küchenchefs unter Beweis stellen. Jedes Gericht wird mit Liebe zum Detail zubereitet, und man spürt die Leidenschaft, die aus jedem Teller spricht.

Der Katsu-Hähnchen basiert auf saftigem Hähnchenbrustfilet. Während einige das zartere Fleisch der Oberschenkel vermissen könnten, werden andere die leichtere Variante ohne Fettrand schätzen. Es ist eine bewusste Entscheidung zugunsten magerer und zarter Fleischqualität, die bei Liebhabern feiner Hähnchenstücke gut ankommen dürfte.

Und was gibt es zum Nachtisch?

Zum süßen Abschluss finden sich bei uns typische Desserts wie der Matcha Shiratama (Matcha-Eis mit Azuki-Bohnen und Klebreisperlen für 8,50 €), der Matcha Lava Toast (zartes French Toast mit Matcha und cremiger Vanillecreme für 8,50 €) oder Kugeln von handgemachtem Eis (1 Kugel für 3,50 €, 2 Kugeln für 6 €) in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille, schwarzer Sesam, Matcha, Azuki, Mango oder Yuzu.

Katsu Katsu bietet halal-zertifiziertes Hühnchen und Rindfleisch an, sowie eine vegetarische Option mit dem Kinoko Katsu, einem Pilzgericht. Das Restaurant befindet sich in der 25 Rue Saint-Augustin im 2. Arrondissement und hat von Dienstag bis Sonntag geöffnet. Zudem gibt es einen Lieferservice und Take-away-Optionen.

Dieses Restaurant richtet sich an Liebhaber der japanischen Küche, die genug von den ewigen Sushi- und Maki-Varianten haben und gern andere Facetten der japanischen Esskultur entdecken möchten. Es ist außerdem eine tolle Adresse für Freundesgruppen oder Paare, die gemeinsam mehrere Gerichte ausprobieren wollen, dank des Menüs für 2 Personen. Familien werden ebenfalls die vielfältige Auswahl schätzen, die für jeden Geschmack etwas bietet – vom Klassischen bis zum Mutigen. Und natürlich wissen Sie es schon: Wenn frittiertes Essen nichts für Sie ist, sollten Sie sich eher auf die Vorspeisen konzentrieren.

Kurz gesagt: Wenn du nach einer neuen, außergewöhnlichen japanischen Adresse im 2. Arrondissement suchst, solltest du unbedingt dieses tolle, knackige Lokal entdecken. Hier wird Katsu endlich so gefeiert, wie es verdient. Ein Restaurant für Liebhaber der japanischen Küche, die mal etwas anderes als Sushi probieren möchten.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.