Le Chou de Chanorier, das Restaurant in einem Schloss in den Yvelines, von Charlie Anne – unser Testbericht

Kennen Sie das Chou de Chanorier, dieses Restaurant, das im Herzen des Château Chanorier in Croissy-sur-Seine in den Yvelines (78) liegt? Hier hat Charlie Anne, Finalistin bei Top Chef 2025 und doppelte Empfehlung der Michelin-Inspektoren, ihre Kochlöffel geschwungen, um eine persönliche Karte zu kreieren, die tief in den normannischen Wurzeln verwurzelt ist. Getragen von den Bistrots Pas Parisiens, dem Gruppe von Hakim Gaouaoui und Stéphane Rotenberg, verdient dieser Ort einen genauen Blick.

Die bekannte gastronomische Gruppe ist bereits für ihre erfolgreichen Lokale wie das Bistrot Top Chef in Suresnes, Là-Haut, das Splash in Asnières, das Micheline, das Coco Rocco oder das Podium. Jetzt wagt sie den Schritt weg von den Hauts-de-Seine und erkundet die Yvelines. Die Wahl des Standorts ist kein Zufall. Das Château Chanorier ist ein elegantes Bauwerk aus dem 18. Jahrhundert, das für die Familie Le Bas de Courmont unter Ludwig XV. errichtet wurde. Heute beherbergt es ein Museum der Grenouillère, das dem Impressionismus gewidmet ist, sowie einen grünen Park, in dem man wunderbar spazieren gehen kann. Das Restaurant befindet sich in der lichtdurchfluteten Glaskonstruktion dieses Gebäudes.

Bereits beim Empfang wird man angenehm überrascht. Einerseits eine große Terrasse, die sich offen auf die Wiesen und von alten Bäumen gesäumten Wege erstreckt – ein Ort voller sanftem Licht und ruhiger Atmosphäre. Nur wenige Minuten von Paris entfernt, fühlt man sich hier doch weit weg vom Trubel. Andererseits sorgt im Inneren die sorgfältig gestaltete, elegante Dekoration für eine harmonische Balance zwischen Tradition und Moderne. Wandteppiche, Samtmöbel und subtile Anspielungen auf die Versailler Ikonografie prägen das Ambiente im Detail. Abends sorgen ein Klavier für die passende musikalische Untermalung und verleihen dem außergewöhnlichen Raum noch mehr Atmosphäre. Für den Winter verwandelt das Konzept "Chourchevel" das Lokal in eine kuschelige, alpine Idylle: Acht Gondeln, zwischen Bäumen und künstlichem Schnee platziert, beherbergen kleine Gruppen von 4 bis 6 Gästen zu einem Outdoor-Dinner mit Fondue, Tartiflette oder Glühwein.

Im Winter auf der Terrasse bieten wir speziell eine Tartiflette für zwei Personen an, zubereitet mit Charmeuse-Kartoffeln, geräuchertem Speck und hausgemachtem Reblochon, sowie eine Fondue aus Fribourger Vacherin und Schweizer Gruyère aus Rohmilch. Ergänzt wird unser Angebot durch Wurst- oder Lachsplatten, begleitet von Weinen aus Savoie. Für den großen Hunger servieren wir eine etwa 1,1 kg schwere Rinder-Kotelett mit hausgemachten Pommes und Morchel-Sahnesauce, die außerhalb der Speisekarte für 65 Euro pro Person erhältlich ist.

Doch bei unserem Besuch haben wir uns die Speisekarte von Charlie Anne genauer angesehen. Und was soll ich sagen – eine angenehme Überraschung. Obwohl das Lokal elegant erscheint, bietet es ein Mittagsmenü zu einem erschwinglichen Preis von 24,99 Euro für Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert. Für nur 29,99 Euro gibt es sogar das Komplettmenü. Damit kann man problemlos mit den guten Bistros in der Umgebung mithalten, zumal hier alles hausgemacht und von hoher Qualität ist. Das Karadenset für 49 Euro umfasst Aperitif, Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Es gibt wirklich keinen Grund, zögerlich zu sein, wenn es darum geht, dieses Lokal zu betreten.

Speisekarte - Das Angebot

Nach einem gelungenen Einstieg mit einem samtigen Velouté im Visier haben wir die köstlichen gefüllten Makkaroni probiert, gefüllt mit saisonalen Pilzen, Artischocken, Gänseschmalz und Trüffelcreme, verfeinert mit einer Parmesan-Sauce. Zudem gab es als Vorspeise den hausgemachten Gravlax-Lachs.

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Als Hauptgericht serviert man die zart geschmorte Rinderbacke, die auf der Zunge zergeht, dazu ein cremiges Sellerie-Parmesan-Risotto. Außerdem gibt es den Wachtelbraten mit Kastanien, der im Bräter gegart wird, um schön saftig zu bleiben.

Auf die Desserts sollte man keinesfalls verzichten: Das Schiffchen, die charakteristische große Windbeutel-Spezialität mit leichter Creme, Haselnuss, Karamell und Birnensorbet, sowie die Birne im Hibiskusbad, die das Essen erfrischend abrundet. Bitte beachten Sie, dass sich die Karte regelmäßig an die jeweilige Saison anpasst, sodass diese Gerichte nicht immer auf der Speisekarte stehen. Charlie Anne und ihr Küchenchef bringen ständig neue Kreationen hervor, um Sie kulinarisch zu verwöhnen.

Mit 25 Jahren beeindruckt Charlie Anne bereits durch seinen Werdegang. Geboren in Cauvicourt bei Caen, wurde er von jeder Kochschule in der Normandie abgelehnt. Stattdessen sammelte er Erfahrungen in Ausbildung und bei renommierten Köchen wie Stéphane Carbone in Caen und David Toutain in Paris, bevor er bei der Finalrunde von Top Chef 2025 mit Quentin Mauro sein Können unter Beweis stellte. Seine ehrliche, unkomplizierte Küche greift die Aromen der normannischen Region auf, verfeinert mit einem modernen Touch, der perfekt zum Geist der Bistrots Pas Parisiens passt: eine Kochkunst für alle zugänglich.

Dieser Ort ist besonders auf Familien ausgelegt, die bei unserem Besuch zahlreich vertreten waren. Mit einem stilvollen Ambiente und einer hochwertigen, bürgerlichen Küche bietet er auch ein attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis. Hier kann man in Ruhe essen und die Zeit genießen, fernab vom Trubel nur wenige Schritte entfernt.

Das Restaurant Chou de Chanorier begrüßt Sie im 12. Grande Rue in Croissy-sur-Seine (78290). Denken Sie daran, rechtzeitig zu reservieren, um einen Tisch zu sichern, denn größere Gruppen sind hier häufig zu Gast – zumal die Plattform regelmäßig Rabattaktionen auf die Speisekarte anbietet. Kurz gesagt: Wenn Sie auf der Suche nach einem eleganten Genussort in den Yvelines sind, könnten Sie doch mal das Leben wie im Schlosshof genießen?

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.