Wer auf der Suche nach einem echten bretonischen Galette im Marais ist, der sollte zum Marché des Enfants Rouges gehen. Seit Februar 2025 hat die Lulu Crêperie den Platz von Alain Miamam übernommen und serviert jetzt Galettes und Crêpes in Street-Food-Qualität, die förmlich auf der Zunge zergehen. An der Spitze steht Lucien (daher auch Lulu), ein Pariser, der in Nantes aufgewachsen ist und über fundiertes Wissen zu echten bretonischen Crêperien verfügt.
Was sofort bei Lulu ins Auge fällt, ist die großzügige Portionierung. Die Galettes sind wirklich riesig, ragen deutlich aus der Verpackung heraus und sind mit großzügigen Belägen versehen, sodass sie fast schon als vollwertige Mahlzeit durchgehen. Lucien wurde in der Bretagne von Jean-Philippe Moy ausgebildet, einem Meister der Crêpekunst, der in einem kleinen Atelier in der Nähe von Vannes Crêpes herstellt. Dank dieser Ausbildung kennt er die verschiedenen Arten von Hafertypen und bezieht sein Bio-Mehl direkt bei der Mühle Le Rouge, die noch immer mit traditionellem Steinmahlverfahren arbeitet.
Lucien setzt auf ausgesuchte Produkte höchster Qualität. Das bio Buchweizenmehl kommt direkt aus der Bretagne, ebenso wie der handwerklich hergestellte Apfelwein von der Cidrerie Sorre in Saint-Malo. Für Obst und Gemüse arbeitet er eng mit Mario zusammen, dem Gemüsehändler vom Markt. Was die confierten Zwiebeln und andere hausgemachte Spezialitäten betrifft, sind alle Zutaten selbst gemacht. Diese Ansprüche an Qualität und Frische spiegeln sich auf dem Teller wider.
Auf der Speisekarte gibt es klassische Galettes wie die Lou (Schinken, Emmentaler, Feldsalat) für 10 € oder die Mazou (Ziegenkäse, Honig, Feldsalat) zum gleichen Preis. Doch die belegten Versionen sind wirklich einen Blick wert. Die Loulou kombiniert Schinken, Ei, geröstete Pilze, Emmentaler und Feldsalat für 13 €. Die Lilou setzt auf mediterrane Aromen mit Serrano, Mozzarella, Basilikum-Stracciatella und rotem Pesto für 13,50 €. Fleischliebhaber kommen bei der Titou mit gewürztem Rindfleisch, rotem Cheddar und hausgemachtem Zwiebelconfit auf ihre Kosten (14 €), während die Pilou die Guéméné-Wurst mit Ei, Zwiebelconfit, Emmentaler sowie Senf-Honig-Creme neu interpretiert.
Auch die Milou kostet 14,50 € und ist belegt mit Räucherlachs, Zitronen-Frischkäse, Schnittlauch und Feldsalat. Eine frische und ausgewogene Kombination, die eine willkommene Abwechslung zu den klassischeren Galettes bietet. Was die süßen Varianten betrifft, bleiben die Crêpes simpel, aber überzeugend: Butter-Zucker für 3,50 €, Butter-Zucker-Zitrone für 4 € oder Nutella für 5 €. Etwas mehr Kreativität bei den süßen Optionen hätte man sich gewünscht, doch die herzhaften Galettes machen diese kleinen Abstriche mehr als wett.
Lulu bietet zwei attraktive Menüoptionen. Das Tradi-Angebot für 14,90 € umfasst eine einfache Galette (Lou oder Mazou), eine klassische Crêpe und ein Getränk. Das Garni-Menü für 18,90 € erlaubt die Wahl jeder Galette aus der Karte, dazu eine Crêpe und ein Getränk. Ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für ein vollständiges Mahl im Marché des Enfants Rouges.
Bei den Getränken gibt es Wasser, klassische Softdrinks (2,50 €), aber auch handgemachten Apfelmost von Sorre (4 €), Bio-Eistee Jomo (4,50 €) und natürlich handgefertigte Cidres von Sorre – mild, trocken oder im Rosé-Stil – zum Preis von 5,50 €. Perfekt, um eine authentische Bretonische Galette stilecht zu genießen.
Die Atmosphäre ist entspannt, ganz im Geiste des Markts. Man bestellt am Tresen, holt sich die große Galette ab und setzt sich auf eine der Bänke des Marché des Enfants Rouges, um das Essen zu genießen, bevor man unbeholfen durch die umliegenden Straßen schlendert. Der Service ist schnell und freundlich, auch wenn es bei vollem Haus zu Engpässen kommen kann. Lucien gibt ehrlich zu, dass es gegen Ende des Tages manchmal keine Galettes mehr gibt – ein deutliches Zeichen für die Beliebtheit des Spots.
Was Lulu von anderen Crêperien unterscheidet, ist die Mischung aus Tradition und Innovation. Der Teig wird nach bretonischer Handwerkskunst zubereitet, mit regionaler Bio-Bretonen-Feinmehl, das auf Stein gemahlen wird und einen intensiven Sarrasin-Geschmack verleiht. Die Beläge sind jedoch unkonventionell, mit gewagten Kombinationen wie Rindfleisch mit Gewürzen oder roter Pesto-Sauce. Trotz ihrer großzügigen Portionen bleibt das Gericht stets optisch ansprechend, denn Lucien will beweisen, dass eine Galette sowohl schön als auch köstlich sein kann.
Kurz gesagt, wenn du nach einer guten Crêperie im 3. Arrondissement suchst, solltest du Lulu unbedingt ausprobieren und uns dein Feedback geben. Wir waren positiv überrascht – sowohl von der großzügigen Portionierung als auch von der Qualität der Galetten, die wirklich köstlich sind. Die Galetten sind äußerst sättigend, die verwendeten Produkte hochwertig, und die gemütliche Atmosphäre auf dem Marché des Enfants Rouges macht den Besuch noch angenehmer. Wir machen uns auf den Weg, um diesen Ort zu erkunden, der die bretonische Galette modernisiert, ohne ihre Ursprünge zu verleugnen. Geöffnet ist er von Dienstag bis Sonntag, jeweils von 11:30 bis 17 Uhr, im Marché des Enfants Rouges im Marais.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Von 30. Januar 2026 bis 30. Dezember 2029
Standort
Markt der roten Kinder
39, Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Tarife
Galettes : €10 - €14.5
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.instagram.com
