Restaurant fusion guide

Nonno San – Italien trifft Japan in diesem neuen Restaurant in Saint-Germain-des-Prés.

Die Kobo-Gruppe eröffnet Nonno San im September 2026 im 6. Arrondissement von Paris. Von Keita Sukeno und Victoria Luciano entworfen, wird diese neue Adresse italienische Küche, kalabrische Herkunft und japanische Präzision vereinen – vom Morgenkaffee bis zum späten Abendessen.

The Indian Arms, das neue Gastropub von Manoj Sharma, in dem Indien auf Großbritannien trifft.

In Paris eröffnet Küchenchef Manoj Sharma das The Indian Arms, einen Gastropub, der sich an den Londoner Pubs orientiert, wo britische Klassiker auf indische Aromen treffen. Eine neue Adresse, die man im 2. Arrondissement entdecken sollte.

Double Impact Restaurant: Das gastronomische Highlight des 9. Arrondissements in Paris, auf das niemand gewartet hatte.

Am Fuß von Montmartre im 9. Arrondissement von Paris präsentiert das Restaurant Double Impact, das vor Kurzem eröffnet hat, ein Degustationsmenü, signiert von Küchenchef Etienne Dupuy und Mickael Robinault. Eine lebendige, saisonale Küche, regional bezogen und in kurzen Lieferketten. Wir haben es getestet und sagen Ihnen alles über diese hübsche Entdeckung.

L'Angle des Champs : Das Restaurant mit überraschenden franco-iberischen Aromen nahe der Champs-Élysées

Eine mutige franko-spanische Fusion macht sich zwei Schritte von der berühmtesten Avenue der Welt im diskreten Rahmen eines Hotelrestaurants bemerkbar. Im À l’Angle des Champs verbindet man die technische Eleganz Frankreichs mit der großzügigen Gastfreundschaft der iberischen Halbinsel.

Die unumgänglichen Adressen in Paris: Die Restaurants der Fitz Group

Fitz Group lädt Sie dazu ein, unvergessliche Momente in jedem seiner Pariser Lokale zu erleben. Orte mit starkem Charakter, kreative Küche, viel Liebe zum Detail und die richtige Atmosphäre sind hier Programm. Elektrisierende Atmosphären und perfekt inszenierte Dekors – jedes Lokal spiegelt das Image von Fitz Group wider: stilvoll, glamourös, kreativ und voller Lebensfreude, dabei stets schick und dennoch leger.

Mantra, das feinfühlige französisch-malaysische Gourmetrestaurant, das man unbedingt im Blick behalten sollte

Mit Mantra, einem französisch-malaysischen Gourmetrestaurant im 9. Arrondissement, kehrt Küchenchef Manogeran Shasitharan nach Paris zurück – mit einem viel erwarteten Comeback. Hier bietet er eine Fusionküche, die feine Haute Cuisine mit ausgeprägten malaysischen Elementen verbindet. Eine Adresse, die sich schon bald in der Welt der Sternegastronomie einen festen Platz sichern könnte.

Masaikuta, das Gourmet-Restaurant von Küchenchef Masahide Ikuta, auf der Suche nach der Michelin-Sternauszeichnung

Mit Masaikuta setzt der japanische Küchenchef Masahide Ikuta sein erstes Restaurant in Paris unter eigenem Namen. Ein gastronomisches Etablissement, das hohe Ansprüche stellt, wo französische und japanische Einflüsse in präzise inszenierten Gerichten aufeinandertreffen – geprägt von einer ausgeprägten Vorliebe für Meeresfrüchte.

Bei Carrie: Das außergewöhnliche Restaurant der amerikanischen Küchenchefin Carrie Solomon in Paris

Carrie Solomon öffnet die Pforten ihres ersten Restaurants, Chez Carrie, als Einladung, nach Hause zu kommen und die Kreationen der US-amerikanischen Küchenchefin zu entdecken — zwischen kalifornischen Einflüssen und italienischen Spezialitäten.

Vesper, das Japanische Restaurant im 7. Arrondissement von Paris, präsentiert sich neu im Stil einer Izakaya

Nur wenige Schritte von der École Militaire im 7. Arrondissement von Paris entfernt, erfindet sich das Vesper als modernes japanisches Izakaya neu unter der Leitung von Küchenchef Roudy Petersen. Auf der Speisekarte dieses schicken Restaurants der Fitz Group stehen Sushi, karamellisierter Schwarzmakrel mit Miso und erlesene Cocktails – alles in einer eleganten Atmosphäre, in der Tokyo auf Paris trifft. Jetzt geöffnet zum Lunch und Abendessen.

Katsu Katsu: Das neue japanische Restaurant im 2. Arrondissement, das mit seiner knusprigen Panade begeistert

Katsu Katsu ist das neueste japanische Restaurant im 2. Arrondissement von Paris, spezialisiert auf die berühmte japanische Panierung. Das einzigartige Lokal feiert das Tonkatsu und seine knusprigen Variationen – vom Schweinefleisch über Garnelen bis hin zu Pilzen und Kartoffelkroketten. Wir haben es ausprobiert und verraten Ihnen unsere Eindrücke.

Octant: Ein kulinarisches Feinschmeckerrestaurant im 5. Arrondissement mit internationalen Aromen

Entdecken Sie die fünf Kontinente, ohne Paris zu verlassen: Im Herzen des 5. Arrondissements, nur einen Katzensprung vom Jardin des Plantes entfernt, nimmt Sie das Octant mit auf eine außergewöhnliche kulinarische Reise, bei der internationale Küchen auf französisches Know-how treffen – stilvoll und unvergleichlich.

Kinágua: Cocktailbar & Tapas mit asiatisch-portugiesischer Fusionküche, gegründet von einem Gewinner der Reality-Show „Koh-Lanta” in Paris.

Frédéric Khouvilay, Gewinner der Ausgabe 2023 der Fernsehsendung Koh-Lanta, eröffnet seine Bar in Paris. Das Kinágua kommt somit ins 2. Arrondissement von Paris und bietet Cocktails und eine Fusion-Küche zwischen Ostasien und Portugal.

Cherry, das italo-amerikanische Restaurant in Saint-Germain-des-Prés

Die italienisch-amerikanische Hochzeit ist derzeit in Paris sehr beliebt, und Cherry, das neue Restaurant, das gerade im Stadtteil Saint-Germain-des-Prés eröffnet wurde, ist der beste Beweis dafür.

Felini, das französisch-italienische Restaurant mit Bistrocharakter im 9. Arrondissement von Paris

Felini, das ist dieses Restaurant mit Bistroflair und raffinierter Küche, das uns im 9. Arrondissement von Paris erwartet. Hier entdecken Sie eine sonnige Gastronomie an der Schnittstelle zwischen italienischen und französischen Aromen. Saisonale Gerichte und erfinderische Küche stehen auf der Speisekarte dieses Spots, der die Traditionen neu aufleben lässt.

Shuzo, ein Izakaya mit japanischen und kolumbianischen Aromen, ein echter Favorit

Fliegen Sie über Kolumbien nach Japan in Shuzo, dem neuen Izakaya im 11. Arrondissement, das für uns sowohl menschlich als auch kulinarisch eine echte Herzensangelegenheit war.

Maora: das botanische Fusionsrestaurant mit asiatischen und pflanzlichen Aromen im 17. Arrondissement

Maora sprengt die Codes mit einer von Asien inspirierten botanischen Küche, einer pflanzlichen und farbenfrohen Fusion im Herzen von Batignolles. Gyozas, Baos und hausgemachte Sando-Clubs erwarten Sie in diesem Restaurant mit seiner originellen Speisekarte.

Pantobaguette, der Hort der Ästheten, der baskische und koreanische Aromen im 18. Arrondissement mischt

Pantobaguette, die kulinarische und musikalische Theke im 18. Arrondissement, begrüßt einen neuen Chefkoch hinter dem Herd. Auch wenn der Gründer Antonin Girard nie weit weg ist, hat Rodolphe Graffin nun freie Hand, um seine Inspirationen, die vom Baskenland bis nach Korea reichen, zu verarbeiten. Eine äußerst schmackhafte Verbindung.

Table Penja, die reiselustige Adresse von Chefkoch Pierre Siewe, die uns nach Afrika entführt

Chefkoch Pierre Siewe nimmt seine Gäste mit auf eine Expedition durch das afrikanische Terroir, wobei er sich auf Techniken und Rezepte aus der französischen Küche stützt. Eine subtile Verbindung, die man bei Table Penja entdecken kann.

Restaurant Alan Geaam, die Sterneküche des Küchenchefs und seine Gourmetküche mit sanften libanesischen Akzenten

Im Herzen eines gedämpften Schattens, nur wenige Schritte vom Place de l'Etoile entfernt, enthüllt Küchenchef Alan Geaam eine mit einem Stern gekrönte Gourmetküche, die seinen libanesischen Wurzeln alle Ehre macht und gleichzeitig dem Know-how der französischen Spitzengastronomie huldigt.

Audass', das japanische Fusion-Izakaya-Restaurant in Asnières-sur-Seine

Audass' ist das Restaurant von Pierre Lambert im Izakaya-Stil, das japanische Fusion-Teller anbietet. Wir fahren nach Asnières-sur-Seine im Departement Hauts-de-Seine, um dieses Restaurant zu entdecken, in dem es an Geschmack nicht mangelt.