Karamna: das großzügige libanesische Familienrestaurant im 16. Arrondissement

Sie sind auf der Durchreise im 16. Arrondissement und haben Lust auf mediterrane Küche? Das trifft sich gut, denn nur wenige Schritte von der Place Victor Hugo entfernt befindet sich Karamna, ein modernes libanesisches Familienrestaurant. In einem langgestreckten Raum mit etwa 30 Plätzen, mit einer natürlichen Dekoration und Bildern, die uns ebenso auf Reisen schicken wie die Küche, kann man sich in Ruhe niederlassen oder mittags und abends an der Theke etwas zumMitnehmen bestellen.

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Karamna, das arabische Wort für " Großzügigkeit ", ist die perfekte Definition der libanesischen Küche, die in diesem Restaurant angeboten wird, mit Tellern zum Teilen, gut gefüllten Sandwiches und Grillgerichten mit großen Stücken. Die Familie Smadi, die das Restaurant übernommen hat, legt großen Wert darauf, die libanesische Gastfreundschaft zu repräsentieren, indem sie moderne Rezepte mit Familientraditionen und Inklusion verbindet.

Wenn Sie schnell etwas essen müssen, sollten Sie sich die berühmten Sandwiches aus libanesischem Brot für 7,50 Euro nicht entgehen lassen! Wir haben uns für das Chawarma Rindfleisch mit Tomaten, Gurken, Sumach und Tahina-Creme entschieden, das ideal für den Sommer ist, denn wenn es voll ist, drückt es nicht auf den Magen, sondern bleibt leicht und zart gewürzt.

Wir haben auch einige kalte und warme Mezze getestet, die perfekt sind, um vom Teller des Nachbarn zu picken, wie die unverwüstlichen Moutabal, diesen absolut köstlichen Auberginenkaviar, und Labne mit Zaatar, einem sehr milden, kräuterartigen Joghurt, den man mit diesem typischen Brot, das man endlos essen kann, genießen kann.

Da die Sambousek mit Fleisch an diesem Tag nicht verfügbar waren, probierten wir Fatayer mit Spinat, eine kleine Stulle, die mit Sumach gewürzt war, einem etwas säuerlichen Gewürz, das das Gemüse aromatisiert, sowie Rikakat, eine Blätterteigrolle mit Käsefüllung, die weich und noch warm war. Vor Ort genießt man auch Falafel, Salate, gegrillten Halloumi oder Moussaka, aber auch Gegrilltes, das es in einer Auswahl gibt, wenn Sie alles ausprobieren wollen!

Wir können Ihnen das Taouk-Huhn wärmstens empfehlen, denn das Fleisch ist mariniert und perfekt zart auf diesem Spießformat, zusammen mit knusprigen Korianderkartoffeln und Hummus, der so typisch für die Küche der Levante ist. Es gibt verschiedene Angebote, um einen Teil der Speisekarte zu testen, ohne sich zu ruinieren. Die Preise liegen zwischen 14 und 25 Euro, je nachdem, wie groß Ihr Magen an diesem Tag ist.

Wir setzen unsere Reise durch den Libanon mit den ebenfalls sehr traditionellen Desserts fort, die man in allen mediterranen Restaurants findet: Maamoul, Baklawa, Mouhalabieh, aber auch Knefe, diesen köstlichen, etwas schwammigen Schmelzkäse, der mit süßen Semmelbröseln bedeckt ist und die Geschmacksknospen tanzen lässt!

Und dazu gibt es ein Getränk aus der Gegend, die hausgemachte Orangenblütenlimonade, die erfrischend und duftend ist. Wenn Sie zum Abschluss des Essens eher auf Kaffee stehen, stehen weißer Kaffee und libanesischer Kaffee auf der Karte!

Kein Zweifel: Die libanesische Küche ist nach wie vor eine der schmackhaftesten der Welt!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.