Papillote in Sartrouville (78): Das Bistro und Teelabor des Küchenchefs Daniel Maslac öffnet Anfang 2026

In Sartrouville (Yvelines-78), nur wenige Schritte vom Bahnhof entfernt, öffnet bald das Papillote seine Türen im ehemaligen Polizeigebäude. Die charmante Fassade dieses alle Jahrhunderte überdauernden Bauwerks, das früher als Schule aus dem Jahr 1912 diente, später zur Arbeitsvermittlung wurde und heute die Firmenzentrale der städtischen Polizei ist, zieht bereits alle Blicke auf sich. Über fast ein Jahr haben die Anwohner die Umwandlung des Gebäudes verfolgt und fiebern dem neuen Restaurant entgegen — eine Seltenheit in diesem Viertel, wo es kaum vergleichbare Adressen gibt.

Zwei warme Räume heißen die Gäste herzlich willkommen: Ein gemütliches Lounge für den Kaffee am Morgen oder einen Drink zum Happy Hour, und ein freundliches Speisesaal zum Genießen des Tagesgerichts um die Mittagszeit (ab 15,90 €) oder ein köstliches Abendessen. Die Speisekarte, die fünfmal jährlich erneuert wird, hebt saisonale Produkte hervor und bietet eine großzügige und schmackhafte bistronomische Küche. Ein nahegelegener Parkplatz erleichtert den Zugang sowohl für Stammgäste als auch für neue Besucher.

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In der Küche steht Küchenchef Daniel Maslac, der seine Ausbildung im Train Bleu und im Bristol absolviert hat, und zwischen der Schürze seiner Großmutter und den renommierten Pariser Küchen aufgewachsen ist. Mit 19 Jahren belegte er den ersten Platz in seiner Region Ile-de-France und leitete mehrere bekannte Brauereien, bevor er während des Lockdowns sein eigenes Projekt Papillote ins Leben rief – zunächst als Catering-Service, um die Kochkunst eines Chefs nach Hause zu bringen, und später als Restaurant und Teestube in Chatou, das 2024 seine Türen öffnet.

Sartrouville bereitet sich auf seinen neuen kulinarischen Hotspot vor: ein lokaler Bistrot, das mit Saisongerichten und großzügigen Speisen lockt – und das alles in einem Ambiente mit historischem Charme.