Es ist eine Renaissance, auf die die Anwohner gespannt gewartet hatten. L'Auberge du Vieux Marly, idyllisch an der Allée André Guillot im alten Dorf von Marly-le-Roi in den Yvelines (78), hat im Frühling 2026 seine Türen neu geöffnet – unter neuer Leitung von Myriam Guenfood, die den Stammgästen von Saint-Germain-en-Laye vielleicht unter dem Label Myam Food bekannt ist und deren leichte Gastronomie-Terrasse im Domaine national des Château betreibt. Damit hat sie dieses geschichtsträchtige Gebäude neu belebt, das von Montag bis Samstag geöffnet ist – mittags wie abends – mit einem vollständig hausgemachten Speiseplan an der Tafel, der jede Woche erneuert wird.
Man kann nicht vom Vieux Marly sprechen, ohne auf das zu verweisen, wofür dieses Haus steht. 1952 eröffnete André Guillot dort sein berühmtes Gourmetrestaurant, das zu den besten Adressen der Île-de-France gehörte und vom Gault & Millau als „Der Zauberer des Vieux Marly“ bezeichnet wurde. Zu seiner Kundschaft zählten Persönlichkeiten aus Politik, Kunst und Unterhaltung: Eisenhower, Kennedy, der König der Belgier, die Präsidenten Giscard d’Estaing und Mitterrand. Man kann sagen, diese Wände haben eine Erinnerung. Das Gebäude selbst war einst eine Farm und später eine Wäscherei für das Personal des Louis XIV. Jachschlössers, nach der Revolution in eine Herberge umgewandelt. Nach mehreren Jahrzehnten wechselnder Nutzungen (Teesalon, bistronomisches Restaurant unter Alexandre Salmon) geht es nun erneut in andere Hände: Myriam Guenfood setzt dort ihre Klinge an, um ein neues Kapitel zu schreiben.
Die Karte ist klein. Sehr klein sogar. Doch es ist eine bewusste Entscheidung: Alles wird hausgemacht, alles wechselt von Woche zu Woche je nach Marktlage. Bei unserem Besuch gab es als Vorspeise eine feine Zucchini-Minz-Feta-Tarte (6 €), Schinken mit Petersilie (6 €) und Gurken-Tzatziki (6 €).
Für die Gerichte bot die Karte eine Blutwurst mit hausgemachtem Kartoffelpüree (17 €), einen Veggie-Salat, einen italienischen Salat und Pulled-Beef mit hausgemachtem Kartoffelpüree.
Als Dessert: Schokoladenmousse, Erdbeeren mit Sahne und Honigreis (je 8 €). Das ist keine gehobene Gastronomie, und das ist auch nicht, wonach man hier sucht. Es handelt sich um eine recht einfache Küche mit Zutaten, die man auf dem Teller sofort erkennt. Eine Art Mahlzeit, die man zuhause zubereiten würde.
Man muss ehrlich sagen: Ein Teil des Reizes liegt im Ambiente. Die unter den großen, jahrhundertealten Linde beschattete Terrasse bietet eine wirklich angenehme Pause, vor allem an schönen Tagen. Es ist ruhig, grün, man fühlt sich weit weg von allem, obwohl man mitten im Dorfzentrum verweilt. Im Innenbereich teilt sich der Saal in zwei klare Bereiche, mit sichtbaren Holzbalken und einer warmen, leicht retro-anmutenden Atmosphäre. Im Winter sorgt ein Kamin für wohlige Wärme. Kurz gesagt: Der Laden hat Charakter, was in Vorstadt-Restaurants keineswegs selbstverständlich ist.
Seien wir ehrlich: Bei unserem Besuch befand sich der Service noch im Lernmodus. Bestellfehler, einige Verzögerungen – aber stets mit einem Lächeln und guter Absicht. Solche Anfangsschwankungen kennt man von neuen Restaurants, und man hofft, dass sich das rasch legt. Es ist kein Ausschlusskriterium, aber man sollte es wissen.
Bei den Getränken bietet die Karte Folgendes: Lokale Biere von der Brasserie du Roi (7,50 € pro Flasche, 5 € für ein halbes Pint), Bordeaux-Weine ins Glas zum Preis von 6 €, klassische Cocktails für 10 €, und durchdachte Hauskreationen wie Zitronenlimonade oder selbstgemachter Eistee für 5,50 €. Zudem gibt es regionalen Apfelsaft für 4 €, was gut zur Atmosphäre des Hauses passt.
Die Auberge du Vieux Marly richtet sich an Liebhaber des alten Dorfkerns, Anwohner, die ein gemütliches Restaurant mit kleiner Karte suchen, und Spazierengeher, die nach einem Gang durch den Domaine de Marly vorbeischauen. Es ist nicht die Adresse für ein außergewöhnliches Festmahl zu besonderen Anlässen, sondern für ein entspanntes, ungehetztes Beisammensein. Das Restaurant liegt in der 3 Allée André Guillot in Marly-le-Roi (78160) und hat von Montag bis Samstag, mittags und abends geöffnet.
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Mittwoch :
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Standort
Gasthaus Zum Alten Marly
3 Allée André Guillot
78160 Marly le Roi
Offizielle Seite
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