Bofinger, seit 1864 nur wenige Schritte von der Bastille entfernt, ist eine der ältesten und emblematischsten Brasserien von Paris. Entstanden aus einem elsässischen Hauch im Herzen der Hauptstadt, verkörpert sie seit über 150 Jahren mit ihrer spektakulären Einrichtung und ihrer großzügigen Spezialitätenkarte den Geist der großen, volkstümlichen und eleganten Tische.
Ein Blick zurück auf die Geschichte eines Gourmet-Monuments, das die Epochen mit Bravour überdauert hat.
1864, nach dem französisch-preußischen Krieg, eröffnete der aus demElsass stammende Frédéric Bofinger seine Brauerei in der Rue de la Bastille. In einer Zeit, in der die Pariser das Bier als geselliges Getränk entdeckten, leistete Bofinger Pionierarbeit: Er war die erste Brauerei, die in Paris das Fassbier einführte. Das Lokal entwickelte sich schnell zu einem unumgänglichen Treffpunkt, der Bürger, Künstler, Politiker und Bewohner des Viertels anzog. Sein Ruf wuchs stetig, insbesondere nach seiner Vergrößerung und spektakulären Renovierung während der Belle Époque.
Die Identität des Bofinger liegt auch in seinem außergewöhnlichen Rahmen begründet, der es zu einer der schönsten Pariser Brasserien macht. Das Restaurant ist mit einer Kuppel aus farbigem Glas, Jugendstil-Wandleuchten, geschnitzten Holzarbeiten, Bodenmosaiken und gravierten Spiegeln geschmückt. Jedes Detail erinnert an ein verschwundenes Paris, an die großen Zeiten der Republik, an die Abendessen nach der Oper und die literarischen Bankette. Der Salon particulier mit seinen Lederbänken und der Decke aus Glasmalerei bietet eine gedämpfte Atmosphäre, die sich sowohl für besondere Anlässe als auch für Geschäftsessen eignet.
Was Bofinger berühmt gemacht hat - und immer noch macht - ist sein legendäres Sauerkraut, das von vielen als das beste in Paris angesehen wird. Es ist mit verschiedenen Fleischsorten, Salzkartoffeln und zart schmelzendem Kohl gefüllt und wird in großen, altmodischen Schmortöpfen serviert. Weitere unumgängliche Gerichte sind Gugelhupf, Flammkuchen, Vol-au-vent oder auch Schnecken und hausgemachte Gänseleberpastete. Nicht zu vergessen die Meeresfrüchtebank mit Austern, Taschenkrebsen, Garnelen und Wellhornschnecken, die ganz in der Tradition einer Luxusbrauerei stehen.
Bofinger ist täglich bis Mitternacht geöffnet und begleitet die Rhythmen der Stadt, von den Abendessen nach einer Show über die sonntäglichen Mittagessen und großen Familientafeln bis hin zu den Drinks mit Freunden. Seine Verankerung in der Nähe des Place de la Bastille macht es zu einem beliebten Ort im besten Sinne des Wortes: lebendig und warmherzig.
Das Haus hat im Laufe der Jahrzehnte zahlreiche Persönlichkeiten aus Politik, Kultur und Medien beherbergt, die von seinem zeitlosen Charme begeistert waren. Nur wenige Adressen können sich einer solchen Verbindung zwischen Geschichte, Einrichtung und Gastronomie rühmen. Mit seinen Kronleuchtern, seinen elsässischen Spezialitäten und seiner raffinierten und zugleich geselligen Atmosphäre ist das Bofinger ein wahres Monument der Pariser Brasserie.
Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Sonntag :
von 12:00 bis 15:30
- von 18:30 bis 23:00
Montag :
von 12:00 bis 15:00
- von 18:30 bis 23:30
Dienstag :
von 12:00 bis 15:00
- von 18:30 bis 23:30
Mittwoch :
von 12:00 bis 15:00
- von 18:30 bis 23:30
Donnerstag :
von 12:00 bis 15:00
- von 18:30 bis 23:30
Freitag :
von 12:00 bis 15:00
- von 18:30 bis 00:00
Samstag :
von 12:00 bis 15:00
- von 18:30 bis 00:00
Standort
Brauerei Bofinger
5-7 Rue de la Bastille
75004 Paris 4
Zugang
Metro 1 und Metro 8 Bastille
Offizielle Seite
www.bofingerparis.com
