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L'Auberge Bressane, gutbürgerliche französische Küche und traditionelles Ambiente

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L'Auberge Bressane
Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Veröffentlicht am 18. Dezember 2021 um 14:21
Gehen Sie in die Auberge Bressane, um ein Festmahl in der reinsten Form der französischen Traditionen zu genießen. Auf der Speisekarte steht eine gut ausgeführte bürgerliche Küche, die Sie in der authentischen Atmosphäre eines kleinen regionalen Gasthauses genießen können.

Wenn Sie durch die Tür derAuberge Bressane treten, erwarten Sie einen köstlichen Sprung in die Vergangenheit. Plakate, Wappen und Landkarten von Frankreich mit ihrem altmodischen Charme, Lederboxen und -bänke, holzgetäfelte Wände und eiserne Kronleuchter an der Decke... Wir sind in die Atmosphäre eines traditionellen Gasthauses im Herzen eines kleinen französischen Dorfes eingetaucht, und das nicht zu unserem Missfallen.

Die Auberge Bressane, die seit Jahrzehnten im 7. Arrondissement, nur wenige Schritte vom Invalidendom entfernt, geöffnet ist, wurde von der Familie Dumant übernommen, von der Margot und Felix bereits das ausgezeichnete traditionelle Restaurant Aux Crus de Bourgogne leiten.

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Auch hier springt man kopfüber in die französische Tradition mit einer Speisekarte, die viel Wert auf Schmorgerichte, unumgängliche Rezepte aus dem kulinarischen Erbe Frankreichs und jene Wunderwerke legt, die man sowohl bei unserer Großmutter (gute Köchin!) als auch auf der Speisekarte der renommiertesten Restaurants des Hexagons finden würde.

Käsesoufflé, Königinnenbissen, bourguignon de joue de boeuf, oeufs en meurette, Pâté en croûte und natürlich ein schöner Platz für Wildgerichte... Wenn Ihnen schon bei der bloßen Erwähnung dieser Gerichte das Wasser im Mund zusammenläuft und Sie in diesem Pariser Winter auf der Suche nach einer Stärkung sind, dann ist dieAuberge Bressane die Adresse, die Sie entdecken müssen.

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Natürlich hat die französische, gutbürgerliche Küche mit sanften Akzenten aus dem Burgund und aus guten französischen Produkten ihren Preis: Die Vorspeisen kosten zwischen 8€ und 18€, die Hauptgerichte zwischen 22€ und 45€ und die Desserts zwischen 11€ und 18€. Die Adresse bietet aber immerhin Mittagsmenüs mit Vorspeise/Hauptgericht oder Hauptgericht/Dessert zu 29€ bzw. 35€ (Vorspeise/Hauptgericht/Dessert) an. So können Sie einen Großteil der Speisekarte zu einem günstigen Preis entdecken.

Genießen Sie unter anderem den ausgezeichneten Flusskrebsgratin (12€), das unumgängliche luftige Comté-Soufflé (18€), die Bouchées à la reine und ihre Finanzsauce (35€), die nach traditioneller Art zubereitet werden und ein Genuss sind; den Hasen à la royale, für Wildliebhaber; oder die köstlichen Hechtklößchen (25€).

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Natürlich empfehlen wir Ihnen, zum Abschluss etwas Süßes zu essen, wenn Sie noch etwas Platz haben - die Mittagessen in der Auberge Bressane können sich schnell als gigantisch erweisen. Allen voran die Crêpes Suzette (14€), die vor Ihren Augen mit Grand Marnier flambiert werden, oder auch die süßen Soufflés, wahlweise mit Schokolade (12€), Karamell mit gesalzener Butter, Grand Marnier oder Apfel-Calvados .

Die französische Küche in ihrer besten Form.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Falls Ihre Erfahrung von unserer abweicht, teilen Sie uns dies bitte in den Kommentaren mit.

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Praktische Informationen

Standort

16 Av. de la Motte-Picquet
75007 Paris 7

Infos zur Barrierefreiheit

Offizielle Seite
www.auberge-bressane.com

Tags : paris 7, Testé par la rédaction, restaurant français guide, terrasse restaurant français guide, quartier Gros Caillou, restaurant auvergnat guide, restaurant bourguignon guide, paris, restaurant crepes Suzette guide, restaurant coq au vin guide, restaurant foie gras guide, restaurant escargots guide, restaurant cuisses de grenouille guide, restaurant pâté en croûte guide, restaurant auberge guide, restaurant bistrot brasserie guide
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Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
Mozami, unser Test der einfachen und modernen Kantine im Novotel Paris Belleville
Feinschmecker und Naschkatzen aufgepasst! Mozami, die schicke Kantine des Novotel Paris Belleville, lädt Sie ein, ab sofort seine schöne Bistronomiespeisekarte zu entdecken, für einen Moment voller Leckereien im Herzen des 20. Tataki vom Chimichurri-Rind, Muschelgratin mit Schinken, Salate... Hier gibt es alles, was den Gaumen der Neugierigen erfreut. Wir haben es getestet und erzählen es Ihnen!
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Haben Sie schon einmal von Ephemera, dem ersten immersiven Restaurant in Paris, gehört? Dieses ungewöhnliche Konzept, das es nicht versäumt hat, die Anhänger origineller Erlebnisse in die Hauptstadt zu locken. Seit dem 25. April 2023 gibt es eine zweite Adresse, die uns den Sternen näher bringt: Stellar! Diesmal werden wir mit einem Menü, das sich nach Weltraum anhört, in den Weltraum entführt!
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Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
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Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
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Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
Au Rêve, das legendäre Café auf dem Montmartre und eine echte Institution des Viertels, ist wieder da!
Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
Mozami, unser Test der einfachen und modernen Kantine im Novotel Paris Belleville
Feinschmecker und Naschkatzen aufgepasst! Mozami, die schicke Kantine des Novotel Paris Belleville, lädt Sie ein, ab sofort seine schöne Bistronomiespeisekarte zu entdecken, für einen Moment voller Leckereien im Herzen des 20. Tataki vom Chimichurri-Rind, Muschelgratin mit Schinken, Salate... Hier gibt es alles, was den Gaumen der Neugierigen erfreut. Wir haben es getestet und erzählen es Ihnen!
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Le Festival, die festliche Brasserie, die die Rue Étienne Marcel im 2e wiederbelebt
Wir gehen in die Rue Etienne Marcel im 2ᵉ Arrondissement von Paris, um das Festival zu entdecken, dieses Café-Restaurant, das uns einen Feinschmecker- und Festtagsspot mitten im Pariser Trubel bietet. Als Ersatz für das ehemalige Café Etienne Marcel enthüllt dieser neue Ort ein neues, farbenfrohes Dekor, eine große Terrasse und eine Brasserie-Karte, wir verraten Ihnen alles.
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TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
Living Kitchen im Zoku Paris: Restaurant und Rooftop-Terrasse
Die Living Kitchen ist der angesagte Rooftop-Spot von Zoku Paris, der ein Restaurant, eine Bar und eine festliche Terrasse im 17.
Under the Sea, das erste immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns unter den Ozean führt
Under the Sea, so heißt das erste immersive Restaurant in Paris. Ein ungewöhnliches und erschwingliches Konzept, das von der Gruppe Ephemera erdacht wurde. Arrondissement im Herzen eines versteckten Saals des MK2 Bibliothèque für eine originelle Erfahrung während einer Mahlzeit.
Le Grand Colbert, die legendäre Pariser Brasserie, die unter Denkmalschutz gestellt wurde
Nur wenige Schritte von den erhabenen Gärten des Palais-Royal entfernt liegt das Grand Colbert, ein Pariser Restaurant, das bei Touristen und Einwohnern der Hauptstadt gleichermaßen bekannt ist. Diese unter Denkmalschutz stehende Brasserie lässt uns in das Paris vergangener Zeiten eintauchen und verwöhnt uns mit einer Speisekarte, die die französische Gastronomie in den Vordergrund stellt. Eine lukullische Verkörperung dessen, was den Charme der Hauptstadt ausmacht!
Mozami, unser Test der einfachen und modernen Kantine im Novotel Paris Belleville
Feinschmecker und Naschkatzen aufgepasst! Mozami, die schicke Kantine des Novotel Paris Belleville, lädt Sie ein, ab sofort seine schöne Bistronomiespeisekarte zu entdecken, für einen Moment voller Leckereien im Herzen des 20. Tataki vom Chimichurri-Rind, Muschelgratin mit Schinken, Salate... Hier gibt es alles, was den Gaumen der Neugierigen erfreut. Wir haben es getestet und erzählen es Ihnen!
Au Rêve, das legendäre Café auf dem Montmartre und eine echte Institution des Viertels, ist wieder da!
Das Viertel Montmartre wird im Oktober wieder einen Hauch des letzten Jahrhunderts versprühen, wenn das Café "Au Rêve" wiedereröffnet wird, eine echte Institution, die damals von vielen Künstlern wie Jacques Brel oder Marcel Aymé besucht wurde.
Jungle Palace, das immersive Restaurant von Ephemera in Paris: unsere Meinung
Nach Under the Sea und Stellar enthüllt Ephemera ein drittes immersives Restaurant in Paris. Arrondissement der Hauptstadt, um dieses Konzept zu entdecken, das uns dieses Mal ins Herz des Tierreichs führt.
Le Festival, die festliche Brasserie, die die Rue Étienne Marcel im 2e wiederbelebt
Wir gehen in die Rue Etienne Marcel im 2ᵉ Arrondissement von Paris, um das Festival zu entdecken, dieses Café-Restaurant, das uns einen Feinschmecker- und Festtagsspot mitten im Pariser Trubel bietet. Als Ersatz für das ehemalige Café Etienne Marcel enthüllt dieser neue Ort ein neues, farbenfrohes Dekor, eine große Terrasse und eine Brasserie-Karte, wir verraten Ihnen alles.
Le Procope: Das älteste Café von Paris wiederentdecken
Kennen Sie das Procope, das älteste Café in Paris? Es ist zweifellos eines der schönsten Restaurants der Hauptstadt und steht unter Denkmalschutz. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise durch seine Geschichte, sein Menü und seine Neuheiten, die es zu entdecken gilt.
Stellar, das immersive Restaurant in Paris von Ephemera, das uns in den Weltraum entführt
Haben Sie schon einmal von Ephemera, dem ersten immersiven Restaurant in Paris, gehört? Dieses ungewöhnliche Konzept, das es nicht versäumt hat, die Anhänger origineller Erlebnisse in die Hauptstadt zu locken. Seit dem 25. April 2023 gibt es eine zweite Adresse, die uns den Sternen näher bringt: Stellar! Diesmal werden wir mit einem Menü, das sich nach Weltraum anhört, in den Weltraum entführt!
Bouillon Julien, eines der schönsten Restaurants in Paris auf erschwingliche Weise
Le Bouillon Julien, ein Jugendstiljuwel in Paris, bietet das ganze Jahr über ein erschwingliches kulinarisches Erlebnis. Erfahren Sie mehr über seine Geschichte und seine zugängliche Speisekarte.
Le Café de l'Homme: das Terrassenrestaurant am Trocadero mit atemberaubendem Blick auf den Eiffelturm
Das Café de l'Homme hat zweifellos einen der schönsten Blicke auf den Eiffelturm. Von der Terrasse aus haben Sie einen herrlichen Blick auf den Trocadéro und die eiserne Dame.
Too Restaurant, wir haben das erhabene Panorama-Restaurant in Paris getestet, Menü und Fotos
TOO Restaurant ist der Name des Restaurants que folie, das im Oktober letzten Jahres seine Türen geöffnet hat. Wir haben uns auf den Weg gemacht, um dieses Restaurant mit seinem außergewöhnlichen Panoramablick auf die Seine, Sacré-Cœur, Notre-Dame oder den Eiffelturm zu entdecken.
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