Das Jahr 2026 hält erneut zahlreiche Überraschungen für Feinschmecker bereit. Für Genießer herzhafter Köstlichkeiten genauso wie für Naschkatzen ist es wichtig zu wissen, dass in diesem Jahr wieder zahlreiche Restaurants in der Hauptstadt eröffnen – und das schon zu Beginn des Jahres. Einige dieser Adressen sind mit großer Spannung erwartet!
Diese neuen Restaurants werden sicherlich alle Geschmäcker zufriedenstellen, egal ob Sie auf der Suche nach kulinarischen Weltreise sind, nach Bistronomie von jungen Küchenchefs, die allein starten, nach exzellenter französischer Haute Cuisine oder nach Street-Food, die man mit den Händen genießt.
Lasst uns einen Blick auf die spannendsten neuen Restaurants werfen und die erwartetsten Gastro-Highlights in Paris für 2026 entdecken. Hier gibt’s die neuen Adressen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten!
Das berühmte Haus mit dem Monogramm wird kein Hotel am Champs-Élysées eröffnen: Was dahintersteckt
Es kursierten Gerüchte über das erste Louis-Vuitton-Hotel auf den Champs-Élysées im Jahr 2026. In der Avenue 103–111 zeichnet sich jedoch letztlich ein ganz anderes Vorhaben ab. Was man bisher weiß. [Mehr lesen]
BẾP, das neue vietnamesische À-la-carte-Restaurant mit minimalistischer Speisekarte vom Sobremesa-Team
BÊP genannt, das neue vietnamische Restaurant von Marie und Antoine Nguyen, unterstützt von Émilien Quemener (das Team, dem man bereits Sobremesa verdankt), zeichnet sich durch eine reduzierte Speisekarte aus, die dem traditionellen cơm tấm den Mittelpunkt schenkt. [Mehr lesen]
DKR, Afro-Streetfood, gegrilltes Hähnchen und Rezepte afrodescendenter Inspiration in Bastille
BMK eröffnet DKR, ein Restaurant, das sich der afro-streetfood widmet, im 11. Arrondissement von Paris. Eine neue Adresse, die afrikanische und afrodescendente Küchen in den Mittelpunkt stellt. [Mehr lesen]
Fuga R, das neue Rooftop mit 360°-Panoramablick über Paris
Die Gruppe Fuga (Riviera Fuga) präsentiert ihr neues Projekt, Fuga R, ein Rooftop mit Panoramablick über Paris, das bereits bei der Eröffnung am kommenden 6. Mai sicher viele Nachahmer finden wird! [Mehr lesen]
Eskal, ein neues gastronomisches und reisefreudiges Lokal, siedelt sich in der Nähe der Chapelle Expiatoire an.
Ende Mai 2026 im 8. Arrondissement erwartet Eskal den Restaurateur Ken Nanaumi und den Küchenchef Alexandre Chambat, um eine französische Küche zu bündeln, die von ihren Reisen inspiriert ist. Eine Adresse, die als kulinarische Zwischenstopp gedacht ist, nur wenige Schritte von der Chapelle Expiatoire entfernt. [Mehr lesen]
L'Amic, das Lieblingsbistro der Freunde, das den 18. Bezirk mit seiner sonnigen Terrasse zum Beben bringt
Neue Adresse im 18. Arrondissement: L’Amic zieht in die Rue Letort ein und setzt auf ein simples Versprechen – am runden Tisch Gemeinschaft zu schaffen, mit saisonaler Küche, Naturweinen und einer Truppe Freunde mit ergänzenden Wegen. Ein Quartierbistro, das als Ort zum Leben gedacht ist, mit einer großen, sonnigen Terrasse. [Mehr lesen]
Lotta, ein neues mediterranes, designorientiertes Restaurant im 1. Arrondissement
Im 1. Arrondissement steht Lotta für das erste Restaurant von Charlotte Bereaud. Eine neue Adresse, die auf Küche setzt, die vom Mittelmeerraum inspiriert ist, mit einem erschwinglichen Mittagsangebot und einem Interieur, das vom italienischen Design geprägt ist. [Mehr lesen]
Jones – Fusionküche und Hip-Hop von Juan Pablo Rojas Pineda und Enzo Viola am Voltaire
Nur einen Katzensprung vom Place Voltaire entfernt eröffnet Jones ein neues Kapitel – getragen von einem leidenschaftlichen Duo, Juan Pablo Rojas Pineda und Enzo Viola. Auf der Speisekarte steht eine vermischte Küche mit vielfältigen Einflüssen und eine gesellige Atmosphäre, verankert in der urbanen Kultur. [Mehr lesen]
Central Chapelle, der neue Hotspot für Kultur, Musik und Kulinarik, eröffnet im Herzen der La Chapelle Arena
Central Chapelle ist der neue Hotspot für Kultur, Musik und Food, der endlich seine Türen im Herzen der La Chapelle Arena öffnet – am 6. Mai 2026! [Mehr lesen]
Bittikesu, das erste Restaurant des kanadischen Küchenchefs Jules St-Cyr in Paris
Der kanadische Küchenchef Jules St-Cyr eröffnet sein erstes Restaurant in Paris, unweit des Bassin de l’Arsenal im Bastille-Viertel. Ein Ort, an dem saisonale Küche, weltweite Inspirationen und handwerkliches Können in einem einzigartigen gastronomischen Menü aufeinandertreffen. [Mehr lesen]
SaltoBar, das erste Restaurant des Kulinarikstars Diego Alary in Paris
Der Koch Diego Alary eröffnet das SaltoBar, seine erste Adresse in Paris, im 11. Arrondissement. Als eine kulinarische Zwischenstation zwischen Spanien und Portugal konzipiert, präsentiert dieses Restaurant eine zeitgenössische iberische Küche, die ganz im Zeichen des Feuers steht. [Mehr lesen]
Maison Ruggieri im Palais Royal: Das neue Gourmetrestaurant des Küchenchefs Martino Ruggieri
Der italienische Koch Martino Ruggieri eröffnet im Palais-Royal sein Restaurant Maison Ruggieri Palais Royal, nur wenige Schritte von der Comédie-Française entfernt. [Mehr lesen]
Calcifer, das brandneue Restaurant voller Energie in der République
Calcifer, das ist der Name des neuen Restaurants von Antoine Rollin, das in den kommenden Wochen in der Nähe der République eröffnen wird. Ein echtes Feuerwerk an Atmosphäre, bei dem alles um die Glut kreist. [Mehr lesen]
Die Brasserie Rosie Jolie und Bigoudi, das (ganz)hohe Dachrestaurant der angesagtesten Brauereien am Trocadéro
Bigoudi ist die (sehr) elegante Dachterrasse der Brasseries à la Mode, die im Frühjahr 2026 in der Nähe des Trocadéro eröffnen wird. Gleich darunter, im Erdgeschoss derselben Adresse, findet man die Brasserie Rosie Jolie. [Mehr lesen]
Ethanol, die neue Kreation von Maxime Bouttier (Géosmine*): eine gelungene Verbindung zwischen Weinbar und Quartiersbistro
Der Küchenchef Maxime Bouttier eröffnet im Februar 2026 das Restaurant Éthanol an der Kreuzung von der Rue de la Folie Méricourt und der Rue Jean-Pierre Timbaud. Ein neues Lokal, das zwischen Weinbar und Nachbarschaftsbistro pendelt, in einem liebevoll sanierten alten Schuhmacherladen gelegen. [Mehr lesen]
Gelegenheit: Das faszinierende neue Restaurant in Goncourt legt den Fokus auf ansprechendes Design
Das Restaurant Occasion hat im Februar im Goncourt-Viertel im 10. Arrondissement von Paris eröffnet. Ein Lokal, das von zwei Küchenchefinnen geführt wird, die saisonale Gerichte mit einem stilvollen Ambiente verbinden. [Mehr lesen]
Anne-Sophie Pic eröffnet ein Restaurant in der Fondation Cartier für zeitgenössische Kunst
Die mehrfach mit Sternen ausgezeichnete Küchenchefin Anne-Sophie Pic wird ihr neues Restaurant in der Fondation Cartier pour l’Art Contemporain eröffnen. Die Eröffnung ist für das Jahr 2026 geplant. [Mehr lesen]
Der Bus Palladium wird bald zu einem 5-Sterne-Hotel mit Restaurant von Top Chef, Cocktailbar, Club und Dachterrasse
Das legendäre Konzerthaus Bus Palladium öffnet im März 2026 seine Türen neu – als Fünf-Sterne-Boutiquehotel. Mit einem Restaurant von Spitzenkoch Valentin Raffali, einer hochgelegenen Dachterrasse, einem Cocktailbar ... und natürlich einem Club! [Mehr lesen]
Massé, ein 4-Sterne-Hotel, das als Rückzugsort im Herzen von Pigalle konzipiert wurde, inklusive dem Restaurant Trente Paris
Stellen Sie sich das 4-Sterne-Hotel Massé als eine ruhige Oase im Herzen von Pigalle vor – jetzt hat es seine Pforten in diesem lebhaften Viertel geöffnet. Ein Rückzugsort der Ruhe mitten im Trubel, der im Frühjahr 2026 mit der Eröffnung seines neuen Restaurants, Trente Paris, noch abrundet wird. [Mehr lesen]
BERGÈRE X PARIS: Glasdach, Restaurant-Bar, Coworking... die Wiedergeburt eines historischen Gebäudes im 9.
Im 9. Arrondissement von Paris erschüttert eine außergewöhnliche Baustelle die Rue Bergère und weckt einen schlafenden Riesen aus der Belle Époque. Hinter den Palisaden befinden sich 26.000 m2 Kulturerbe, die einer Verjüngungskur unterzogen werden. Das ehemalige Hauptquartier des Vorläufers von BNP Paribas wird in einen zukünftigen Hotspot des Pariser Lebens mit Coworking-Bereichen, Restaurant, Bar, Hotel und einem atemberaubenden Aussichtspunkt umgewandelt. Zu entdecken im Jahr 2026 ... [Mehr lesen]
Chefkoch Yotam Ottolenghi eröffnet Restaurant in Paris
Der anglo-israelische Küchenchef Yotam Ottolenghi kommt zum ersten Mal nach Paris – mit einem Restaurant, das in Kürze eröffnet werden soll. Oder wird die Eröffnung doch noch verschoben? [Mehr lesen]
Außerdem:
Alle Standorte auf der Karte unten im Artikel anzeigen lassen.
Machen Sie Ihre Geschmacksknospen bereit – das Jahr 2026 verspricht eine spannende Zeit voller kulinarischer Entdeckungen!
