Es gibt viele asiatische Köche , die 2025 in Paris ihre eigenen Adressen eröffnen werden. Da ist Masayoshi Hanada, der in Kürze Sushi Hanada eröffnen wird, Masahide Ikuta, der sich demnächst in der Rue de la Fontaine au Roi niederlassen will, Samuel Lee, der SENsation eröffnet hat, und dann ist da noch Esu Lee, der sich im 11. Arrondissement in ein kleines Restaurant verkrochen hat, das erste unter seinem Namen: Jip.
Nach mehreren Residenzen (bei Mokoloco, Stina, Au Passage) und virtuosen Tellern bei CAM hat sich der junge koreanische Chefkoch in Voltaire, auf der berühmten Rue de la Roquette, in seinem Haus niedergelassen, das nun sein Zuhause ist - das ist die wörtliche Übersetzung von'Jip' auf Koreanisch. In einem Taschenformat enthüllt die Adresse ein einfaches Degustationsmenü in drei Schritten.
Es ist natürlich die koreanische Küche, eine echte Hommage an seine Wurzeln, die Chefkoch Esu Lee im Jip anbietet, mit einer gewissen Liebe zu Gemüse und vegetarischen Rezepten. Die kleine Weinauswahl in den Gläsern verspricht eine natürliche und gut ausgewählte Auswahl, die zu Jazz-Klängen geschlürft werden kann. Lesen Sie demnächst unseren Testbericht über diese diskrete Adresse im 11.
Und wer ständig auf der Suche nach neuen Tischen ist, sollte sich die Restaurants ansehen, die 2025 ihre Türen öffnen:
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Standort
Jip
112 Rue de la Roquette
75011 Paris 11
Offizielle Seite
www.jip.paris
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