Xavier Pincemin setzt seinen kulinarischen Erfolgskurs fort und eröffnetEncore., sein erstes Fastfood-Restaurant in der 214 avenue de Versailles, nur wenige Schritte vom Parc des Princes im 16. Arrondissement entfernt. Der Küchenchef hat nie einen Hehl aus seiner Liebe zum Streetfood gemacht, und dieses Mal verwirklicht er ein Projekt, das ihm schon seit einiger Zeit im Kopf herumschwirrt: eine Gourmetkücheanzubieten , die für möglichstviele Menschen zugänglich ist undfür die Lieferung undzum Mitnehmen konzipiert ist. Was die Adresse angeht, gefällt uns die Anspielung auf Versailles, seine Heimatstadt, wo er bereits zwei Restaurants besitzt, Le Pincemin und Le Lafayette.
Mit Encore. möchte Xavier Pincemin die Küche, die den Erfolg des Lafayette ausmacht, zugänglicher machen. Sein Restaurant mit seinem Art-déco-Interieur und seiner Speisekarte, die Einflüsse aus aller Welt vereint, wird im Michelin-Führer erwähnt. Der Name ist übrigens gut gewählt: Encore., wie wenn man systematisch nach mehr verlangt.
Es ist übrigens nicht sein erstes Abenteuer in der Welt der Burger. Im Jahr 2023 kreierte er zusammen mit dem Rapper Ninho die Rezepte für den Jefe Burger, ebenfalls im 16. Arrondissement. Im Mai 2024 eröffnete er dann ein temporäres Streetfood-Restaurant im 10. Arrondissement, das uns von Paris über New York bis nach Seoul entführte. All diese Erfahrungen haben es ihm ermöglicht, sein Konzept zu verfeinern und an den Rezepten zu arbeiten, die die Speisekarte des Encore ausmachen werden.
Der Küchenchef reist viel, um die Perlen zu finden, die in Frankreich fehlen. Tokio, London, New York... Er beobachtet, probiert und lässt sich inspirieren. Seine Idee? Ein Fastfood-Restaurant zu schaffen, das viele verschiedene Einflüsse vereint, denn er hat verstanden, dass genau das die neue Generation sucht. Wir können also gut zubereitete Burger mit hochwertigen Produkten erwarten, ganz im Stil dessen, was er bereits im Lafayette anbietet, wo man gutes Fleisch findet.
Der Werdegang von Xavier Pincemin ist einen Umweg wert. Der in Versailles geborene Koch hat alle Stufen in den Küchen des Trianon Palace durchlaufen, bevor er 2016 denWettbewerb Top Chef gewann. 2019 wurde er vom Gault & Millau als Jungtalent ausgezeichnet und eröffnete im selben Jahr Le Pincemin, sein erstes Gourmetrestaurant, das auch im Michelin-Führer erwähnt wird. Heute ist er in den sozialen Netzwerken mit Millionen von Aufrufen seiner Videos sehr erfolgreich und spricht sowohl Feinschmecker als auch Fans der Street Culture an. Diese Neueröffnung in der Nähe des Parc des Princes in einem belebten Viertel dürfte sowohl die Anwohner als auch Liebhaber ansprechen, die auf der Suche nach einem schnellen, erschwinglichen und guten Angebot sind und beispielsweise zu einem Fußballspiel aus allen Teilen des Landes anreisen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem guten Burger oder Fast Food von einem Koch sind, der keine Kompromisse bei der Qualität eingeht, merken Sie sich diese Adresse: 214 avenue de Versailles, im 16. Arrondissement. Encore. soll bis Ende des Jahres eröffnen. Um die Neuigkeiten des Küchenchefs zu verfolgen und nichts von der Eröffnung zu verpassen, besuchen Sie die offizielle Website von Xavier Pincemin. Kurz gesagt, wir sind schon gespannt darauf, was der Küchenchef für uns bereithält.
Standort
Encore. von Xavier Pincemin
214 Avenue de Versailles
75116 Paris 16
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
www.instagram.com
