Le Parizot, das hervorragende Jambon-beurre, zu 100 Prozent parisisch, im 11. Bezirk

Eine Straßenecke in der Rue de Crussol, im 11. Arrondissement und der Anspruch, das Schinken-Butter-Sandwich neu zu definieren, um dieser Rezeptur wieder ihre Noblesse zu verleihen, die in Frankreich jährlich in über 1,4 Milliarden Exemplaren verkauft wird. Als Sinnbild aller französischen Bäckertraditionen gilt das Jambon-beurre, das aus einer Baguette, hauchdünn geschnittenem Schinken, Butter und manchmal auch Cornichons besteht.

Eine nahezu narrensichere Rezeptur, mit der sich das Parizot abheben möchte, und das mit sehr guten Produkten, alle französisch und handwerklich hergestellt. Eine gigantische halb-salzige Butter aus dem Rahmfass, ein gekochter Schinken vom letzten Meisterjäger der Pariser Schinkenherstellung und in drei Sorten angeboten (natur, geräuchert, mit Kräutern), ein Sauerteig-Baguette (auch in der Variante mit Aktivkohle aus Pflanzen und Kokos erhältlich, geschmacklich unverändert, aber deutlich bekömmlicher)... „Ich widme mich einem weltweit bekannten Produkt, einem sehr einfachen Produkt, deshalb musste ich Produkte anbieten, die man nicht überall findet“, erklärt JM, der Geschäftsführer des Parizot. 

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Also empfehlen wir Ihnen natürlich, sich sofort das Parizot zu gönnen (5 € das Kleine, 10 € das Große), das klassische Schinken-Käse-Baguette, frisch zubereitet, mit einem Hauch Pfeffer, der das Ganze veredelt (optional), oder das confit de cornichons (Zuzahlung, 1,50 €) für eine süß-salzige Note... Oder außerdem, das Saint-François (15 € das Große), mit seiner Kuhmilch-Tomme, dem 3 Schinken (13 € das Große), das die drei Varianten des unverzichtbaren Prince de Paris (so heißt der Schinken, Anmerkung) verbindet oder außerdem, der Bourrin (18 € das Große), der seinem Namen alle Ehre macht, da er alle Schinkensorten, die Kuhmilch-Tomme und alle Beilagen enthält!

"Ich möchte dem Schinken-Butter-Sandwich ehren und das kulinarische Erbe der Stadt Paris durch dieses Geschäft zum Strahlen bringen", erklärt JM. Das Sandwich ist äußerst großzügig, man schmeckt deutlich den Geschmack von feiner, leicht salziger Bauernbutter, den des Pariser Schinkens, und die Qualität der Zutaten rechtfertigt den Preis dieses Sandwichs, das letztlich ausschließlich aus sehr hochwertigen (und französischen) Produkten zubereitet wird. Es bleibt ein gehobenes Schinken-Butter-Sandwich (was den Preis erklärt); jedoch, wenn Sie nach preiswerteren Alternativen suchen, finden Sie auch sehr gute Sandwiches in unserem eigens dafür vorgesehenen Guide.

Vor Ort bietet das Parizot auch Kaffeegetränke an sowie eine süße Variante des Sandwichs mit Haselnuss-Nougatcreme und Butter (das Pain Choco, 5 €). Alles ausschließlich zum Mitnehmen, ein kleiner Laden mit handwerklich hergestellten Produkten, der sein Sortiment regelmäßig wechselt, bietet Marmeladen, Schokoladen, Sirupe... Zum Mitnehmen. Eine sehr schöne Adresse, die man sich unbedingt merken sollte, wenn Sie eines der besten Schinken-Butter-Brote in Paris entdecken möchten.

Wo kann man in Paris ein gutes Schinken-Butter-Sandwich essen? Unsere guten Adressen
Das Schinken-Butter-Sandwich ist so einfach und doch so köstlich, dass es jeden Hunger stillen kann. Hier finden Sie die besten Adressen von Bäckereien und Restaurants in Paris, wo Sie ein Sandwich essen können. [Mehr lesen]

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.