Tout Day, Bistro-Küche mit Fokus auf pflanzliche Gerichte, Feinkostladen, Secondhand-Laden und Flohmarkt

Von Manon de Sortiraparis · Fotos von Manon de Sortiraparis · Aktualisiert am 21. Februar 2026 um 00:02
Tout Day präsentiert in Paris ein ziemlich einzigartiges Konzept: Ein lokaler Bistro, kombiniert mit einem kreislauffähigen Laden, einer Secondhand-Ecke und einem kleinen Flohmarkt. All das unter einem Dach! Ein strahlender Ort, der beweist, dass nachhaltige Ernährung auch Freude, Großzügigkeit und Erschwinglichkeit bedeuten kann.

Am Boulevard Voltaire, der oft grau und hektisch wirkt, bringt Tout Day einen Hauch von Helligkeit. Große Glasfassaden, eine funkelnde Terrasse, ein handgemaltes, farbenfrohes Logo – der Laden zieht die Blicke auf sich und lädt zum Eintreten ein. Hinter diesem neuen Generation Bistrot-Handel stehen zwei engagierte Unternehmerinnen: Clara Rohmer und Morgane Le Hir.

Seit langer Zeit befreundet, Reisepartnerinnen und jetzt Partnerinnen, haben die beiden Freundinnen sich im Bereich nachhaltige Küche weitergebildet und mit ihrem Projekt, Tout Day, mehrere Wettbewerbe für innovative Nachhaltigkeit gewonnen. Ziel ihres Konzepts ist es, verantwortungsvollen Konsum einfach, attraktiv und im Alltag verankert zu machen.

Tout Day - Terrasse devantureTout Day - Terrasse devantureTout Day - Terrasse devantureTout Day - Terrasse devanture

Die Geschichte beginnt 2021 in Form einer gemeinnützigen Organisation, mit der Gründung eines Festivals für die Kreislaufwirtschaft, das unter anderem in der Akademie des Klimas und der Cité Fertile stattfand und über 5000 Teilnehmer anzog. Podiumsdiskussionen, kulinarische Residencies im Floréal Belleville, engagierte Pop-ups – all das bereitet den Boden für Tout Day.

Ab sofort findet Tout Day in einem 130 m² großen Raum statt, der nahezu vollständig auf Wiederverwendung basiert. Materialien aus Bauprojekten, gesammelte Möbel und weitere Second-Hand-Elemente formen eine fröhliche Atmosphäre, geprägt von offenen Steinen, rohem Backstein und poliertem Beton. Das Ganze, durchflutet von natürlichem Licht, verbindet Vintage-Ästhetik mit einem modernen, energiegeladenen Ambiente.

Tout Day - Boulettes poireaux-emmentalTout Day - Boulettes poireaux-emmentalTout Day - Boulettes poireaux-emmentalTout Day - Boulettes poireaux-emmental

Der Ort beschränkt sich nicht nur auf ein Locavore-Restaurant: Er vereint unter einem Dach eine Bio-Großhandel (teilweise im Bulk-Format), eine Weinhandlung, einen Zweifach-Markt und eine regelmäßige Vereinsprogramm. Verkostungen, Näh-Workshops, Vorträge, Kurse für nachhaltiges Kochen und solidarische Sammlungen: Tout Day ist wie ein Treffpunkt für die Nachbarschaft.

Teil des La Cloche-Programms im Rahmen des Netzwerks Carillon bietet das Lokal außerdem die Möglichkeit, im Voraus einen Kaffee oder eine Mahlzeit für eine bedürftige Person zu bezahlen.

Tout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, puréeTout Day - Daube de champignons, purée

Auf dem Teller eine ehrliche und großzügige Bistroküche, die fernab der klassischen Salate und Bowls liegt, die man sonst in vegetarischen Restaurants erwarten würde. Denn unter der Woche findet sich auf der Karte kein Fleisch (nur Fisch); und am Wochenende gibt’s ein Hähnchen, das weit entfernt ist von Massentierhaltung: Das Hähnchen ist hier Bauernhofhaltung (16 € mit Beilagen) und wird jeden Samstag auf eine andere Weise zubereitet.

Zum Mittagessen bietet die kurze Speisekarte, die jede Woche aktualisiert wird, eine klare Ausrichtung auf ultra-lokale, biologisch angebaute und pflanzliche Gerichte: nur zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte und zwei Desserts, dazu Mittagsangebote, die durch ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis überzeugen. Für nur etwa 16 € für ein Menü aus Vorspeise und Hauptgericht oder Hauptgericht und Dessert, oder 18,50 € für das komplette Menü, wird hier stilvoll gegessen. Lecker und preiswert!

Tout Day - Ile flottante ail noirTout Day - Ile flottante ail noirTout Day - Ile flottante ail noirTout Day - Ile flottante ail noir

Bei unserem Besuch durften wir als Vorspeise frisch zubereitete Lauch-Senf-Emmental-Bällchen genießen, gefolgt von einer aromatischen Pfifferling-Eintopf mit geräucherter Kartoffelpüree, der zweifellos mit einer provenzalischen Daube konkurrieren kann. Zum krönenden Abschluss ein leichtes Dessert: eine auf Floß, die überraschenderweise ein knuspriges Praliné mit schwarzem Knoblauch barg.

Motiviert vom Wunsch, stets das Richtige zu tun, und dem Anti-Waste-Ansatz auf höchstem Niveau, überarbeitet Tout Day zum Abendessen die Mittagsgerichte in Form von Sharing Plates (clever! 4€-16€). Beim Nachmittagskaffee sind die hausgemachten Backwaren (2€-5€) einwillkommener Gast am Tisch. Sonntags lädt der Brunch für 25€ dazu ein, warmen und kalten Getränken, Vorspeise, Hauptgang und Dessert zu einem vollwertigen und geselligen Erlebnis zu verbinden – drinnen oder auf der sonnigen Terrasse.

Tout Day - Epicerie fruits légumesTout Day - Epicerie fruits légumesTout Day - Epicerie fruits légumesTout Day - Epicerie fruits légumes

Handgemachte Biere, Kombucha und natürliche Säfte runden das Getränkeangebot ab und spiegeln das ganzheitliche Engagement des Hauses wider. Die Auswahl an Bio-, biodynamischen und Naturweinen hingegen besticht durch einheitliche Gläserpreise und Flaschenpreise im Händlerpreis. 

Ruhig und gemütlich vor dem Mittagessen, lebhaft ohne Übertreibung während der Stoßzeiten – Tout Day begeistert ein breites Publikum jeden Alters, das sich für einen Ort interessiert, an dem besser konsumiert ohne auf Genuss zu verzichten. Ein Standort, der beweist, dass Kreislaufwirtschaft perfekt mit Lebensfreude harmonieren kann!

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.

Praktische Informationen

Termine und Öffnungszeiten
Nächste Tage
Samstag : von 10:00 bis 22:30
Sonntag : von 10:00 bis 17:00
Dienstag : von 10:00 bis 19:30
Mittwoch : von 10:00 bis 22:30
Donnerstag : von 10:00 bis 23:30
Freitag : von 10:00 bis 22:30

× Unverbindliche Öffnungszeiten: Um die Öffnungszeiten zu bestätigen, wenden Sie sich an die Einrichtung.

    Standort

    213 Boulevard Voltaire
    75011 Paris 11

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    Offizielle Seite
    www.toutday.com

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