Chefrestaurant führer

Pénates, Stéphanie Moquet eröffnet ihr erstes Restaurant nach ihrer Zeit bei Fuga

Ehemalige Geschäftsführerin der Fuga-Gruppe, Stéphanie Moquet eröffnet im September 2026 Pénates, ihr erstes eigenes Restaurant, in dem sie eine von der Mittelmeerregion inspirierte Küche anbietet, angereichert durch japanische Einflüsse rund um einen Holzkohle-Robata-Grill.

Carrot, eine britisch inspirierte Teestube eröffnet in Saint-Germain-des-Prés

Carrot steht im November 2026 vor der Eröffnung. Von der franco-britischen Amelia Duverger konzipiert, wird dieses zeitgenössische Teestübchen im 6. Arrondissement die großen Klassiker der englischen Küche neu interpretieren – in einem Ambiente, das von Londoner Cafés inspiriert ist.

Im Dirty Lemon enthüllt Ruba Khoury, Siegerin von Top Chef Naher Osten, ausgefeilte Cocktails, exotische Tapas und einen versteckten Club!

Im Herzen des 11. Arrondissements von Paris präsentiert sich Dirty Lemon als Ort, der Liebe zu Aromen mit guter Stimmung verbindet. Hier lädt uns Küchenchefin Ruba Khoury, Siegerin der neunten Staffel von Top Chef im Nahen Osten, ein, in ihre unverwechselbare Welt einzutauchen – zwischen wagemutigen Cocktails, palästinensischer Küche und dem in Kürze eröffneten Geheimclub im Untergeschoss.

Fougue, die neue Brasserie von Fuga, eröffnet im September am Beaupassage.

Im Beaupassage im 7. Arrondissement von Paris bereitet sich Fougue darauf vor, im September 2026 zu eröffnen. Diese neue Brasserie von FUGA setzt auf eine großzügige französische Küche, getragen von Küchenchefin Fanny Herpin, an einem Ort, der darauf ausgelegt ist, von morgens bis abends gelebt zu werden.

Ruche : das Michelin-Sterne-Gourmetrestaurant und Naturerlebnis im Domaine Les Bruyères in den Yvelines

Die Yvelines setzen auf ein Prestige-Highlight: ein engagiertes Gourmet-Restaurant. Neben dem eigenen Gemüsegarten eingebettet, lädt Ruche, die frisch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Adresse, Gourmets zu einer völligen Immersion in eine gehobene Gastronomie ein, die vom Rhythmus der Natur diktiert wird. Ein außergewöhnlich öko-verantwortliches Restaurant, ideal, um jenseits der Hauptstadt zu entfliehen und Teller zu genießen, deren Präzision sich von der Saat bis zur Gabel erstreckt.

Im La Fontaine Gaillon erfindet die Küchenchefin Marie-Victorine Manoa die Gourmet-Eleganz neu

Diese ikonische Adresse, die seit diesem Sommer 2024 von der Fitz-Gruppe übernommen wurde, mit Marie-Victorine Manoa als Küchenchefin, bietet eine klassische Speisekarte, die mit Kühnheit überarbeitet wurde, und ein gemütliches Ambiente. Tauchen Sie ein in eine Erfahrung, in der sich Terroir und Kreativität küssen.

Fuga R, das neue Rooftop mit 360°-Panoramablick über Paris

Die Gruppe Fuga (Riviera Fuga) präsentiert ihr neues Projekt, Fuga R, ein Rooftop mit Panoramablick über Paris, das bereits bei der Eröffnung am kommenden 6. Mai sicher viele Nachahmer finden wird!

Faaï, das neue thailändische Restaurants von Chefin Anne Coppin in Bastille

Nach Lille und Belleville setzt Küchenchefin Anne Coppin ihre Entdeckungsreise durch die thailändische Küche in Paris fort mit der Eröffnung von Faaï, einem neuen Restaurant in der Nähe der Bastille, das der Flammengrill-Kunst gewidmet ist.

Gegenwart: Ein beeindruckendes veganes Restaurant, das die Klassiker der Bistro-Küche mit viel Geschick und Genuss neu interpretiert

Nach dem Erfolg ihres veganen Concept-Stores Aujourd’hui Demain eröffnen Cheyma Bourguiba und Raphaël Francisco ihr neues Lokal Présent, ein rein pflanzliches Bistro im 11. Arrondissement. Eine ambitionierte Adresse, die die großen Fleischklassiker völlig neu interpretiert – 100 % pflanzlich und dabei absolut überzeugend!

Armande Lepic, die handwerkliche Sandwich-Bar im malerischen Montmartre

Nach dem Erfolg von Armande Montmartre eröffnen Margaux und Sébastien das Armande Lepic – ein handwerkliches Take-away-Sandwich-Café, das malerisch in der steilen Rue Lepic liegt.

Trigo, der brasilianische Imbiss in Paris: Hausgemachte Sandwiches mit unwiderstehlichen Rezepten

Im 9. Arrondissement ist Trigo die Anlaufstelle für französisch-brasilianische Street-Food, kreiert von Chefköchin Ághata Le Lay. Hier verbindet sie die kulinarische Tradition São Paulos mit französischen Einflüssen in Sandwiches, die einfach jeder süchtig macht.

Tout Day, Bistro-Küche mit Fokus auf pflanzliche Gerichte, Feinkostladen, Secondhand-Laden und Flohmarkt

Tout Day präsentiert in Paris ein ziemlich einzigartiges Konzept: Ein lokaler Bistro, kombiniert mit einem kreislauffähigen Laden, einer Secondhand-Ecke und einem kleinen Flohmarkt. All das unter einem Dach! Ein strahlender Ort, der beweist, dass nachhaltige Ernährung auch Freude, Großzügigkeit und Erschwinglichkeit bedeuten kann.

Gelegenheit: Das faszinierende neue Restaurant in Goncourt legt den Fokus auf ansprechendes Design

Das Restaurant Occasion hat im Februar im Goncourt-Viertel im 10. Arrondissement von Paris eröffnet. Ein Lokal, das von zwei Küchenchefinnen geführt wird, die saisonale Gerichte mit einem stilvollen Ambiente verbinden.

Café de l'Usine, das versteckte Juwel von Alice Arnoux in einer ehemaligen Schuhfabrik in Belleville

In der alten Schuhfabrik Spring Court im Viertel BellevilleLocated, setzt das Café de l’Usine auf klare, unkomplizierte Küche. Küchenchefin Alice Arnoux kreiert eine stets wechselnde, übersichtliche Karte – in einem beeindruckenden industriellen Ambiente, das in Paris kaum zu finden ist.

L'Arrêt by The Grey: Küchenchefin Mashama Bailey bringt den Südstaaten-Charme der USA nach Paris

Mit L’Arrêt by The Grey, ihrem ersten Restaurant in Paris, bringt die amerikanische Spitzenköchin Mashama Bailey ihre Südstaatenküche in den siebten Arrondissement. Das Lokal ist geprägt von der Geschichte der afroamerikanischen Community.

Bei Carrie: Das außergewöhnliche Restaurant der amerikanischen Küchenchefin Carrie Solomon in Paris

Carrie Solomon öffnet die Pforten ihres ersten Restaurants, Chez Carrie, als Einladung, nach Hause zu kommen und die Kreationen der US-amerikanischen Küchenchefin zu entdecken — zwischen kalifornischen Einflüssen und italienischen Spezialitäten.

Épopée: das köstliche Bistronomie-Restaurant mit der japanischen Köchin Yurika Kitano

Auf der Suche nach einem leckeren Bistronomie-Restaurant im Pariser Stadtteil Charonne? Dann besuchen Sie Épopée, ein Restaurant für Genießer, das ehrliche und äußerst köstliche Gerichte serviert, die von der japanischen Köchin Yurika Kitano zubereitet werden.

Aux Lyonnais, der Bouchon Lyonnais von Alain Ducasse in Paris, der von den Geschwistern Dumant mit Bravour übernommen wurde

Das Bistro Aux Lyonnais ist seit seinen ersten Stunden kanaille und wird es auch bleiben. Nach fast 25 Jahren unter der Leitung von Alain Ducasse wechselt dieser echte "bouchon Lyonnais" im Herzen von Paris den Besitzer. Auch wenn der mehrfache Sternekoch ein wohlwollendes Auge auf sein geliebtes Restaurant hat, so haben nun die unaufhaltsamen Geschwister Dumant die Leitung mit Bravour übernommen.

Ti Dodo Gourmand, mauritisches Streetfood in Paris und eine strahlende Chefin

Der Reichtum des mauritischen Streetfoods erwartet Sie an der Theke von Ti Dodo Gourmand, einem kleinen Restaurant in Bastille, das die Küche von Mauritius in den Mittelpunkt stellt.

Divellec, das delikate Sterne-Restaurant des Meeres am Rande des Invalidendoms

Im Invalidenviertel begrüßt das legendäre Fischrestaurant Divellec von Mathieu Pacaud die Küchenchefin Margot Bourgeois als neue Chefin am Herd. Frischer Wind Stärke 5 auf der Beaufort-Skala!