Fuga R, das neue Rooftop mit 360°-Panoramablick über Paris

Entgegen aller Erwartungen hat uns das Restaurant Riviera Fuga unsere Vorurteile gegenüber Restaurants auf Penichen in Paris völlig neu überdenken lassen – selten so umwerfend in der Stadt. Es ist einfach so: Diese Adresse des Gruppen Fuga hat uns perfekt überzeugt, sowohl durch ihr Umfeld (am Ufer festgemacht, vor den schönsten Monumenten der Hauptstadt), ihre Dekoration (Urlaubsstimmung am Meer) als auch durch ihre fusionale Küche (halb Japan, halb Italienisch, Originalität garantiert).

Während die schönen Tage endgültig in der Hauptstadt angekommen sind, präsentiert die Gruppe Fuga (die auch Laïa und Francette besitzt) ihr neues Projekt, und keineswegs irgendein Kleinprojekt. Von den schicken Vierteln aus gilt es ab dem 6. Mai 2026 dorthin zu gehen, um Fuga R zu entdecken, das neue Rooftop mit dem Panoramablick der Gruppe. Ein Ort, der sehr, sehr schnell Gesprächsthema werden dürfte.

Auf dem 12. Etage mit einem 360-Grad-Blick auf Paris, von Montmartre bis zum Eiffelturm, über die Zinkdächer der Stadt der Lichter hinweg, bietet Fuga R Cocktails, Speisen, Pizzette und Live-Musik an. Um dorthin zu gelangen, muss man durch den Garten gehen und dann den diskreten Aufzug des Restaurants Laïa Monceau nehmen.

Als eine Flucht zwischen Paris und den Kanarischen Inseln konzipiert, legt die Cocktailkarte großen Wert auf Cocktails mit spanischem Einschlag und auf überarbeitete Klassiker sowie Kreationen mit spanischem Einschlag : Lanzarita (weißer Tequila, Jalapeño-Infusion, Paprikasaft, Oregano, Limette, Bergamotte), Fuga Colada (eine klärende Version der Piña Colada), Jardin Suspendu (grüne Chartreuse, Salbei, Limette)... Zum Anstoßen nach Herzenslust!

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Auch kulinarisch greift man gern zu, mit einer Karte mit mediterranem Einschlag, entworfen von der Chefin Fanny Herpin: Pimientos de Padron, Kabeljau-Croquetas, Ceviche vom Tintenfisch mit Zitrusnoten und knusprigem Guanciale, geräucherte Auberginen-Cannoli, frittierte Calamares, und nicht zu vergessen die Laïazzas-Version mit Thunfisch-Ventrèche, Mortadella oder schwarzer Trüffel!

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