Der Rooftop der Fondation, um einen Drink auf den Dächern von Paris zu genießen

Wir schrauben uns hoch bis zum Gipfel des La Fondation, rue Legendre, im 17. Arrondissement von Paris, um zu prüfen, was dieser eher unbekannte Rooftop der Hauptstadt wirklich taugt. Das Urteil nach einem Abend dort oben: Die 360°-Blicke auf Paris erfüllen die Versprechen, und die Karte der Signature-Cocktails begleitet von Tapas bewegt sich mit – mehr als nur das Dekor.

Der Ort liegt an einer seltenen Schnittstelle – am Scheitelpunkt zwischen dem Parc Monceau und dem Dorf Batignolles. Zwei Welten, die einander prüfend gegenüberstehen: die eine haussmannianisch und vornehm, die andere bodenständiger mit Straßencafés. Die Dachterrasse hingegen überragt beide.

Welche Aussicht bietet die Dachterrasse von La Fondation?

Das Versprechen einer 360-Grad-Aussicht gehört zu den Dingen, die man zwar oft hört, selten aber überprüft. Hier bestätigt es sich ganz einfach, wenn man einmal über die Terrasse geht: Die Sacré-Cœur auf der einen Seite, der Eiffelturm auf der anderen, und dazwischen eine Meer aus Zinkdächern, die beim Sonnenuntergang eine seltsame Farbe annimmt.

Das Gebäude selbst verdient es, den Blick darauf zu lenken. Früher war es ein Beton-Parkhaus, das von der Agentur PCA-STREAM zu einem Hotel- und Bürokomplex mit 10.000 m² umgebaut wurde, der seine brutale DNA bewahrt – inklusive der spiralförmigen Rampe. Die Innenarchitektur stammt vom New Yorker Studio Roman & Williams, das diesen Mix aus rohem Beton, Backstein und warmem Schmiedeeisen geschaffen hat, der sich selbst bis auf die Terrasse fortsetzt.

Am Ende wirkt das Rooftop nicht wie eine Hotelterrasse, die einfach auf dem Dach sitzt. Es erinnert eher an einen schwebenden Garten, der sich eigenständig auf einer Industriestruktur entwickelt hat – mit niedrigen Sitzgelegenheiten, viel Grün und einer hübschen Lichtstimmung, sobald die Nacht einbricht.

Was trinkt man auf dem Rooftop von La Fondation?

Die Karte der Signature-Cocktails bietet fünf Eigenkreationen, alle für 22 Euro, und alle um eine klar erkennbare Spirituose plus frische Fruchtpürees aufgebaut. Der Peppered kombiniert eine mit Pfeffer infundierte Wodka, Campari und eine Sauerkirschpüree, verfeinert mit der schaumigen Textur, die das Aquafaba verleiht. Der Verde setzt auf Plymouth-Gin, Italicus und Kiwi, abgerundet mit selbstgemachtem Pfeffersirup.

Der Dominican ist der sonnigste unter ihnen, Brugal 1888-Rum, Mango, Ananas und eine würzige Nuance, die das Ganze weckt, ohne zu brennen. Der Figua verleiht Tequila Feige in zwei Varianten – als Likör und als Püree. Und der Oaxaca präsentiert Mezcal mit Grapefruitzeste, Hibiskus und Basilikum. Letzterer ist der Favorit, wenn Sie rauchige Cocktails mit leichter Bitterkeit mögen.

Zwei Spritz ergänzen die Karte: der Fondation Spritz im Saint-Germain – Prosecco und Himbeere – und der Golden Spritz, rundere Note mit Cointreau und Passionsfrucht. Gute Neuigkeiten auch für diejenigen, die keinen Alkohol trinken: drei Mocktails werden mit derselben Sorgfalt zubereitet, basierend auf alkoholfreien Spirituosen von JNPR und VRMT. Der Roussillon, Sauerkirsche, Thymian und Rosmarin, ist ganz sicher kein Notfall-Fruchtsaft.

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Die Karte

Was man auf dieser Terrasse im 17. Arrondissement isst

Was die Speisen betrifft, setzt das Rooftop auf eine kompakte, gut ausgesuchte Tapas-Auswahl, serviert von 17:30 bis 22:30 und teils unter Mitwirkung von der Maison Bellota-Bellota, der Pariser Referenz für iberische Produkte. Dort greift man zu einer in Scheiben geschnittener Cecina, dem feingehärteten Rindfleisch mit feiner Textur, das sich gut mit einem Mezcal-Cocktail kombinieren lässt.

Tarama gibt es in zwei Varianten: natur und mit Sommertrüffel, und die Cremé aus Piquillo-Paprika sorgt für eine sanfte, pflanzliche Note, die auf Rooftop-Karten oft fehlt. Nichts Großartiges, aber hochwertige Produkte, die man zu zweit oder zu viert teilt. Für ein richtiges Dinner lohnt es sich, Les Ailes anzusteuern, das bistronomische Restaurant im 8. Stock desselben Gebäudes, oder die Brasserie La Base im Erdgeschoss.

Wie gelangt man zur Dachterrasse von La Fondation?

Die Rooftop-Bar ist montags bis sonntags von 18:00 bis Mitternacht geöffnet und ohne Reservierung zugänglich. Eine willkommene Freiheit für spontane Abende, doch sie verlangt auch Mut zum Risiko: An lauen Sommerabenden füllt sich die Terrasse rasch. Empfehlenswert ist, früh zu erscheinen – etwa zur Öffnung – um das Licht des Tages bis zum Abendgenuss auszukosten.

Achtung auch auf das Wetter. Der Ort öffnet nur bei gutem Wetter; Gewitter und Regenschauer schließen die Terrasse oft völlig unvorhergesehen. Wer vor dem Überqueren von Paris kurz nach dem Himmel schaut, vermeidet Enttäuschungen. Die komplette Speisekarte lässt sich über das Rooftop-Menü einsehen und alle Infos findest du auf der offiziellen Website von La Fondation. Zu beachten: Die Adresse beherbergt auch ein Spa, ein halb olympisches Schwimmbecken und eine Kletterwand, wie wir in unserer Entdeckung des Ortes berichten.

Unsere Einschätzung und für wen dieses Rooftop interessant ist

Dieser Rooftop richtet sich an alle, die nach einem ausgesuchten Moment suchen – sei es zu zweit oder mit einem kleinen Freundeskreis. Liebhaber von kunstvoll gemixten Cocktails finden hier ihr Glück, genauso jene, die alkoholfrei bevorzugen und satt sind von langweiligen Sirupen. Das Ambiente bewegt sich im entspannten Chic, ohne eine strikte Kleiderordnung zu verlangen.

Wir gehen dort weniger zu einem ausgedehnten Aperitif, denn dieses flache Licht auf den Dächern rechtfertigt die Preisanstiege fast schon allein. Wer mit kleinem Budget auskommt, wird feststellen, dass der Cocktail schnell 22 Euro kostet, doch er liegt im Mittelbereich der Terrassen mit Aussicht über der Hauptstadt.

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Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.