An der Spitze der Küchen des Restaurants Gaston im 17. Arrondissement, einem renommierten Ort in den Batignolles, der der großen französischen Fleischtradition gewidmet ist, steht Küchenchef Maxime Aliano. Er setzt auf ehrliche, herzerwärmende Küche. Nach Stationen bei namhaften Häusern und mit einer tiefen Liebe für hochwertige Rohprodukte bringt er diesem Pariser Bistro eine selbstbewusste Großzügigkeit entgegen. Ein Gespräch mit einem Koch, für den Kochen vor allem eine Frage des Miteinanders ist.