Der Garten, die Rooftop-Terrasse des Cheval Blanc Paris für den Sommer 2026

Der Jardin, der grüne Rooftop-Dachgarten des Cheval Blanc Paris, lädt Sie auf seine 650 m² hoch oben im 7. Stock ein – zur Sommersaison 2026. Dort genießen Sie die frische Karte von William Béquin und die berühmten Eisbecher von Maxime Frédéric, von Mittwoch bis Sonntag den ganzen Sommer lang.

Im 7. Stock des Cheval Blanc Paris, im 1er Arrondissement, hat Le Jardin seine Wege für die gesamte schöne Sommersaison 2026 wiedereröffnet. Dort steigt man mit Vergnügen hinauf – und man muss es sagen: Sobald sich die Aufzugtüren öffnen, vergisst man schnell, dass man nur einen Katzensprung vom Quartier der Samaritaine und von dessen belebten Gehwegen entfernt ist.

Wie sieht das Rooftop Le Jardin du Cheval Blanc Paris aus?

Die 650 m² große Terrasse entfaltet sich wie ein echtes Urlaubsparadies, mit von Gebüschen gesäumten Wegen, Geranien, Rosen und roten Hortensien. Thymian, Basilikum und Minze erfüllen den Durchgang mit Duft, und die rote und weiße Einrichtung, von Gelb akzentuiert, verleiht dem Ort den Eindruck einer mediterranen Villa, die auf den Dächern thront.

Der Blick erledigt den Rest. Von Montmartre bis zum Eiffelturm, vorbei an der Kolonnade des Louvre und den Türmen von Notre-Dame, dreht man den Kopf 360 Grad, ohne jemals auf eine Wand zu stießen. So ist das der Ort, an dem man zum Mittagessen auftaucht und zwei Stunden später wieder geht, leicht benommen vom Licht.

Eine weitere positive Überraschung: die Ruhe. Im Gegensatz zu vielen Pariser Dachterrassen, die schon bei Sonnenlicht überlaufen sind, bleibt diese hier gelassen, mit aufmerksamen und doch nie aufdringlich wirkendem Service.

Was steht 2026 im Jardin du Cheval Blanc Paris auf der Speisekarte?

In der Küche präsentiert Küchenchef William Béquin eine kompakte, sonnige Karte, die stark auf Tomate und Sommergemüse setzt. Man beginnt gern mit kleinen Häppchen zum Teilen, etwa iberischen Schinken mit Tomaten-Tatar und einem piscotou-Brot (32 €), knusprigen Langustinen mit Basilikum-Zitrone (38 €) oder dem Mini-PainParisien mit Tomaten, Crème fraîche und Basilikum (18 €).

Als Vorspeise begleitet die scharlachrote Gazpacho aus Paprika, Tomate und Gurke eine cremige Burrata (28 €), während die bunte Tomatentarte mit ihrer kühlen Basilikumfrische (32 €) für uns das Signaturgericht des Hauses bleibt. Wir mögen auch das Ceviche vom Blauflossenfisch mit Paprikas, Granatapfel, Shiso und Minze (38 €), die neu interpretierte griechische Salatvariante mit Tomate, Feta und Koriander (29 €) sowie das goldbraun gebratene Pain Perdu mit Iberico-Schinken, Parmesan und Anissplittern (38 €).

Was die Teller betrifft, rücken die Fangfrüchte in den Mittelpunkt: gegrillter Oktopus und Wolfsbarsch, zart am Stück serviert, dazu eine galicische Vierge und halbconfierte Tomaten aus dem Pfännchen (64 € je Gericht). Fleischliebhaber greifen zu minutengen Rauchlammrippchen oder zu Blatt-für-Blatt Rindfleisch vom Grill, begleitet von Sabayon auf Pflanzenbasis und einer leicht gratinierten Ratatouille (65 €). Für ein leichteres Mittagessen kommt das Tomaten-Bun mit Rucola und milder Frische sowie Zitronentomate, Artischocke und Champignons (Agarics) (35 €) – dazu sommerliches Mesclun.

Die Eisbecher von Maxime Frédéric – das Dessert, das man entdecken sollte

Vielleicht der beste Grund, hierherzukommen, ohne gleich einen ganzen Tisch zu reservieren. Der Konditormeister Maxime Frédéric präsentiert seine Eisbecher, ganz im Geist eines italienischen Eises, mit dem berühmten Erdbeerwirbel, aber auch eine Schokoladen-Variante mit Skyr und eine Abwandlung Aprikose und Rosmarin (25 €).

Der Vanille-Mille-Feuille (25 €) setzt einen anderen Akzent, mit knusprigen Blätterteigschichten, Vanillepuddingcreme, blauem Vanilleeis und großzügiger Sahne. Wir haben beides geteilt, und bereuen nichts.

Öffnungszeiten, Reservierung und Bar: Was man wissen sollte, bevor man hochgeht

Der Jardin öffnet von Mittwoch bis Sonntag, abhängig vom Wetter – nach wie vor die einzige echte Unsicherheit dieser Gleichung. Das Mittagessen wird von 12:00 bis 13:30 serviert, das Abendessen von 18:30 bis 21:00, und die Bar übernimmt von 14:30 bis 18:30 die Regie für alle, die einfach nur einen Drink und ein eiskaltes Glas mit Blick aufs Panorama genießen möchten. Die Reservierung erfolgt telefonisch unter 01 79 35 50 22 oder per E-Mail beim Haus, alle Infos finden sich auf der offiziellen Website des Cheval Blanc Paris. Der Zugang erfolgt über das Hotel, Quai du Louvre, nur wenige Gehminuten von der Métrostation Louvre-Rivoli entfernt.

Unsere Einschätzung: Für wen ist dieses Pariser Rooftop gedacht?

Dieses Rooftop richtet sich in erster Linie an jene, die eine ruhige Auszeit mit einer seltenen Aussicht suchen – sei es für ein romantisches Mittagessen, einen Geburtstag oder ein etwas gehobenes Geschäftsdate. Wir bewegen uns hier in Preiskategorien wie im Luxushotel, das sollte man vor dem Hochsteigen wissen: Man rechnet mit rund 100 € pro Person für ein vollständiges Menü, deutlich weniger, wenn man sich auf einen Drink und ein Eis am späten Nachmittag beschränkt.

Zwei ehrliche Vorbehalte: Die Terrasse hängt vom Wetter ab, daher empfiehlt es sich, vorab anzurufen, bevor man durch Paris zieht, und die Servicezeiten sind, besonders zum Mittag, recht knapp. Ansonsten punktet das Gelände mit Grün, Ruhe und der Qualität der Speisen – eine schöne Entdeckung, die man zumindest einmal in diesem Sommer machen sollte.

Zwei weitere Rooftop-Terrassen in Paris, die man entdecken sollte

Wenn der Wunsch, hoch hinaus zu gehen, Sie erwischt, empfehlen wir Ihnen auch das Rooftop Nijinsky, die versteckte Terrasse hoch über dem Théâtre du Châtelet, nur wenige Hundertmeter entfernt, in einer eher festlichen Stimmung mit DJ-Sets am Abend. Eine weitere Option im Umfeld der großen Kaufhäuser ist La Douce Heure, das Rooftop der Galeries Lafayette mit Cocktails und Tapas von Cyril Lignac, den ganzen Sommer über geöffnet auf den Dächern am Boulevard Haussmann.

Und damit Sie vor der Entscheidung vergleichen können, listet unser Guide zu den grünsten Terrassen in Paris und Île-de-France im Jahr 2026 die Adressen auf, die die Hauptstadt am grünsten machen.

Kurz gesagt: Wie wäre es, diese wunderbare Dachterrasse grün zu entdecken, die Paris als Landschaft präsentiert?

Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.