Épopée: das köstliche Bistronomie-Restaurant mit der japanischen Köchin Yurika Kitano

Immer mehr Köche japanischer Herkunft übernehmen Pariser Restaurants, um dort eine hochwertige französische Küche mit japanischen Einflüssen anzubieten. Zu nennen sind hier insbesondere Narro, Baillotte oder Passionné. Épopée, ein Restaurant im 11. Arrondissement der Hauptstadt, reiht sich in diese Liste köstlicher Adressen ein.

Hinter diesem Restaurant, das im Oktober 2025 eröffnet wurde, stehen Thomas Legrand und seine FrauMegumi. Zusammen haben sie bereits 2020 das Narro gegründet. Fünf Jahre später bringen Megumi und Thomas Legrand nun ein neues Restaurant auf den Weg:Épopée. Ein kulinarisches Projekt, für das sie sich entschlossen haben, die aus Japan stammende Köchin Yurika Kitano mit ins Boot zu holen, die nun hinter den Herden steht. Yurika Kitano wurde in Japan in der Küche ausgebildet und sammelte anschließend zahlreiche Erfahrungen in Frankreich, unter anderem im Sternerestaurant Passage 53, bei Clamato und Pilgrim.

Im Épopée bekräftigtKüchenchefin Yurika Kitanoihren kulinarischen Stil, der präzise, aufrichtig und bewegend ist und die Produkte in den Mittelpunkt des Tellers stellt. ImÉpopée werden die Produzenten übrigens sorgfältig ausgewählt. So gibt es beispielsweise Bio-Brot von Thierry Breton, Bio-Gemüse von Une ferme du Perche, Fisch von Jego oder Spezialitätenkaffee von Fyra. Als passionierter Sommelier setzt Thomas Legrand auf eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte mit Bio-, biodynamischen und Naturweinen aus verschiedenen Regionen Frankreichs.

Um seinen Gästen mittags ein anderes Erlebnis als abends zu bieten, bietetÉpopée ein Mittagsmenü für 24 oder 29 € an. Abends ist die Speisekarte umfangreicher und freier, mit französisch-japanisch inspirierten Kreationen. 

Wir entscheiden uns also, das Restaurant am Abend zu besuchen. Es ist 19:10 Uhr, als wir vordem Épopée ankommen, dessen Name in schwarzen Buchstaben an der Fassade steht. Wir treten durch eine Tür auf der rechten Seite ein und entdecken den imposanten Speisesaal. Von außen hätten wir uns die schöne Größe dieses Raumes mit gedämpftem Licht nicht vorstellen können. Die Einrichtung ist schlicht, aber gemütlich. Unser Blick wird schnell von der großen Bar angezogen, hinter der zahlreiche Flaschen Naturwein stehen. Denn wenn man insÉpopée kommt, um schöne Gerichte zu genießen, kommt man auch, um neue Weine zu entdecken. 

Wir nehmen Platz neben dem Erkerfenster und dem Speisenaufzug, der uns den ganzen Abend über mehrere köstliche und inspirierte Gerichte serviert. 

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Die Speisekarte bietet keine endlosen Vorschläge, sondern eine begrenzte Anzahl von Empfehlungen. An diesem Abend präsentiert das Restaurant sieben Tapas-Vorschläge, vier Vorspeisen, vier Hauptgerichte und drei Desserts. Eine kurze, aber effiziente Speisekarte. Wir beginnen die Verkostung mit einem ersten Favoriten, dem köstlichen Rindertartar, begleitet von Kaki, geräuchertem Ricotta, einer Sardellensauce und Süßkartoffelchips als Topping. Nicht nur die Anrichtung macht Appetit, auch die Aromen sind perfekt ausgewogen und sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion im Mund. Gegenüber begeistern uns die Pilztörtchen mit Eigelb und Speckwürfeln, die unter einer cremigen und schmackhaften Parmesancreme versteckt sind. 

Wir setzen unsere kulinarische Reise mit einem gegrillten Perlhuhn mit knuspriger Haut fort, begleitet von Rüben und einem Sabayon mit Gelbwein. Ein einfaches Gericht, aber auch hier wieder perfekt zubereitet. Ein weiteres Gericht, ein weiterer schöner Vorschlag ist das zarte Lammkarree mit Camembert-Gewürz und schwarzem Knoblauch und einem italienischen Gemüse, das man selten isst, der Puntarelle, auch bekannt als Chicorée aus Katalonien. Bei diesen beiden Gerichten schätzten wir die Genauigkeit der Würzung, die perfekte Zubereitung des Fleisches und die ausgewogene Balance der Aromen.

Schließlich konnten wirÉpopée nicht verlassen,ohne die köstlichen Desserts zu probieren. Kakao-Liebhaber sollten sich unbedingt für die ultraleichte Schokoladenmousse mit Cognac-Eis und Comté-Käse-Tuile entscheiden. Ein weiterer Klassiker, der an diesem Abend neu interpretiert wurde und zu 100 % überzeugte? Der Mont Blanc aus köstlicher Maronencreme, überraschendem Kabocha-Eis, Biskuit und Baiser. 

Mission erfüllt fürÉpopée, das uns mit unverfälschten Aromen, ehrlichen und köstlichen Gerichten mit gekonnten Würzungen und makelloser Präsentation verwöhnt hat. Letztendlich dürfte diese neue Gourmetadresse Genießer ansprechen, die auf der Suche nach einfachen Kreationen sind, die die französische Küche mit japanischen Einflüssen in den Vordergrund stellen. Wenn Sie jedoch einen Ort suchen, an dem Sie schnell etwas essen können, sollten Sie lieber weiterziehen. Hier im Épopée nimmt man sich Zeit und genießt jeden Bissen und jeden Schluck. Ideal für ein romantisches Abendessen zu zweit! 

Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.