Arlette & Colette: die köstliche Bio-Bäckerei und -Konditorei im 17. Bezirk in Paris

Für einen ultra-gourmandigen Moment gehen Sie zu Arlette & Colette. Diese Bio-Bäckerei und -Konditorei im 17. Arrondissement von Paris hat das richtige Rezept gefunden, um die Geschmacksknospen der Bewohner des Viertels und der Umgebung zu kitzeln. Sollen wir Ihnen einen Besuch abstatten?

Haben Sie schon einmal vonArlette & Colette gehört? Wenn Sie ein erfahrener Feinschmecker sind, dann lautet die Antwort höchstwahrscheinlich ja. Für alle anderen ist eine Nachholsitzung angesagt. Arlette et Colette ist eine köstliche Bio-Bäckerei und -Konditorei im 17. Arrondissement von Paris. Sie wurde 2018 von Sami Bouattour (Gewinner des besten Baguettes von Paris 2017) eröffnet. Seitdem ist Sami zu neuen Abenteuern in das Finistère in der Bretagne geflogen und hat sein Baby an zwei Konditorkollegen, Hugo und Louis, übergeben. Hinter diesen beiden Vornamen verbergen sich Louis Taine (Ex-Ducasse und Les Belles Envies) und Hugo Campagne (Ex-Landemaine). Gemeinsam beschlossen sie daher, den Namen dieser schönen Feinschmeckeradresse beizubehalten, erwähnten jedoch ihre Vornamen: " Arlette & Colette par Hugo et Louis ".

Und um es gleich vorweg zu nehmen: Es gibt immer köstliche Patisserien, von denen einige zu echten Bestsellern geworden sind. Wir denken da vor allem an die " Absolus " , unglaubliche Tartelettes mit Vanille aus Madagaskar oder Haselnuss aus dem Piemont. Wir haben uns in das "Absolu" mit iranischer Pistazie verliebt, das in seinem Herzen ein Pistazien-Insert enthält und mit einer Pistaziencreme gekrönt ist. Das Ganze ist mit einigen knusprigen Pistazienstückchen bestreut. Ein purer Genuss!

Ansonsten bevorzugen Sie sichere Werte, die einfach sind und immer funktionieren, wie das Zitronentörtchen, die Schokoladentorte oder auch das köstliche Paris-Brest, das mit Fleur de Sel bestreut wird.

Der Wechsel der Jahreszeiten bringt die Kreationen hinter den Schaufenstern zweifellos durcheinander. So bietet Ihnen Arlette & Colette in dieser Herbstsaison zum Beispiel ein köstliches Eclair mit schwarzer Johannisbeere und Kastaniencreme an; eine überraschende, aber perfekt ausgewogene und gelungene Kombination.

Wir empfehlen Ihnen auch sehr, den hausgemachten Flan zu probieren, leicht und cremig, wie wir ihn lieben! Natürlich ist bei Arlette et Colette alles hausgemacht (mit Ausnahme der Cannelés, die aus Bordeaux kommen). Das Haus legt außerdem Wert auf biologische und vorwiegend lokale Zutaten.

Auch bei den Backwaren ist Arlette et Colette mit ihrem berühmten Schokoladenbrot mit Pralinen, ihren Schokoladen- oder Blätterteigbriochetten oder auch ihren Apfel- oder Zitronenschollen sehr erfolgreich. Für eine Explosion im Mund entscheiden Sie sich für den Chignon, der in seinem Herzen gesalzenes Butterkaramell enthält!

Schließlich ist auch das Brot einen Umweg wert: Fruchtlaibchen, Körnerbrot, Leinsamenbrot, Dinkelbrot, Roggentorte... Es gibt so viele Möglichkeiten, die alle verlockend sind und Sie bei der Auswahl in Verlegenheit bringen werden. Beachten Sie, dass auch die Baguettes, Brote, Torten und Pflastersteine biologisch sind.