Nachdem das Team von The French Bastards die Gaumen der Bewohner des 2. und 11. Arrondissements erobert hat, kommt es nun in den Westen von Paris. Arrondissement, genauer gesagt am Place Saint-Ferdinand, haben der Chefbäcker und Konditor Julien Abourmad und seine beiden Mitstreiter Emmanuel Gunther und David Abehsera beschlossen, diese brandneue Adresse zu eröffnen, in der es nach warmem Brot duftet.
Diese dritte Pariser Boutique bewahrt die ursprüngliche DNA von The French Bastards, wo Beton auf Backsteinwände trifft, die mit poppigem Neonlicht dekoriert sind, und wo das Labor für alle sichtbar ist, so dass man schon von weitem die Wunderwerke sehen kann, die gerade zubereitet werden. Und natürlich gibt es in den Regalen immer leckere, großzügige und tadellos recherchierte Produkte.
Auf dem Programm stehen also die unumgänglichen Viennoiseries, Croissants, Pain au chocolat, Schweizer Brot, Rosinenbrot oder auch der unverwüstliche Signature Cruffin; Brot, das nach allen Regeln der Kunst gebacken wird, großzügige Sandwiches und wärmende Salate für das Mittagessen und die Patisserie. Aber auch die Neuheiten kommen heraus!
Zu entdecken gibt es zum Beispiel die BCBG, a.k.a. Brioche Cookie Bien Gourmande, in der Kakaoversion mit Cookie-Streuseln und hausgemachtem Aufstrich oder in der Naturversion mit Cookie-Streuseln und hausgemachtem Karamelleinsatz; aber auch ein verrückter Kouign Amman für Liebhaber bretonischer Aromen! Und die kommenden Monate halten auch noch weitere Überraschungen für uns bereit, wie zum Beispiel Brioche façon rocher oder Gugelhupf mit Karamell. Dafür müssen Sie sich jedoch noch ein wenig gedulden.
Was die Patisserie betrifft, hat Julien Abourmad beschlossen, den unumgänglichen Saint-Honoré je nach Jahreszeit zu variieren: St-Ho mit Schokolade im Herbst, St-Ho Karamell-Pekan im Winter, St-Ho Haselnuss-Kaffee im Frühling und St-Ho Himbeer-Pistazie im Sommer. So viele Variationen, die wir unbedingt ausprobieren wollen!
Schließlich wird der nächste Februar der Monat aller Köstlichkeiten bei The French Bastards sein, mit einer Winterversion der Tarte Tropézienne mit Briocheteig mit Pflanzenkohle, Kohle- und Vanillepraliné, Vanille-Diplomatencreme, aber auch einer kurzlebigen Kreation, die Sie schnell probieren sollten, bevor sie wieder verschwindet: die Pavlova, hier in der Version Schokolade-Tonka .
Haben Sie Gourmet gesagt?
Standort
The French Bastards - Paris 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
Offizielle Seite
thefrenchbastards.fr
