Seit acht Jahren weht ein elsässischer Hauch durch das Viertel Pernety-Plaisance im 14. Arrondissement von Paris. Hier, in der Nr. 45 der Rue Raymond Losserand, hat sich La Petite Alsacienne 2018 niedergelassen. Seither gehört die Bäckerei-Konditorei fest zum Straßenbild. Im Gegenteil: Während viele Anwohner hier ihr Brot und ihre Feingebäcke holen, kommen auch Gäste von weiter her und sind bereit, Kilometer zu fahren, um die berühmten Brezeln zu kosten.
Diesen Dienstagmorgen, gegen neun Uhr, zieht sich die Schlange auch bis auf die Straße. Man nimmt sich Geduld und schaut durch die Schaufensterfront auf die Bestellungen der vorigen Kunden, in der Hoffnung, dass die gewünschte Backware noch erhältlich ist. Das Graal? Die hausgemachte bretzel, gerade aus dem Ofen. Tag für Tag verlassen zahlreiche Gäste das Geschäft mit einer oder mehreren dieser traditionellen Backwaren unter dem Arm. Manche Touristen posten sogar in den sozialen Netzwerken mit dem berühmten bretzel in der Hand.
Man muss sagen, man wird rasch süchtig nach dieser Spezialität von La Petite Alsacienne, schön füllig, unglaublich lecker und zart. Um die Genüsse zu variieren, bietet das Haus natürlich das unerschöpfliche bretzel nature, aber auch mehrere Varianten: mit Käse, mit Schokolade oder auch mit Samen. Ihr berühmtes Bretzeln-Brot kommt außerdem zum Einsatz, um die Mittags-Sandwiches zuzubereiten, etwa das mit zerfleddert schmeckendem Entenfleisch, Zwiebeln, Bärlauch, Tomate und Mayonnaise.
Doch die Bäckerei-Konditorei beschränkt sich nicht auf diese einzige elsässische Spezialität. Das Haus bietet außerdem ein köstliches Kouglof oder auch den Strudel, wiederum hausgemacht.
Die eher klassischen Desserts, die wir noch nicht probiert haben, wirken ebenfalls verlockend – etwa der Apfel-Crumble, die Schokoladen-Törtchen, der Oma-Flan oder der Kastanien-Flan, der uns zuzwinkert. Das holen wir beim nächsten Mal nach.
Am Tag unserer visite war sie gut frequentiert, La Petite Alsacienne bietet zudem eine beeindruckende Auswahl an Broten und Backwaren. Es steht außer Frage: Wer hingeht, kommt sicher mit der einen oder anderen Köstlichkeit nach Hause! Übrigens sind die Preise attraktiv, der Natur-Brezel kostet 1,80 €, der Kouglof 5,30 €. Rechnen Sie mit 3,50 € für den Strudel. Eine einzige Schattenseite gibt es: Die Schlange kann je nach Uhrzeit lang sein und so manchen abschrecken. Aber was drinnen zu finden ist, lohnt sich wirklich!
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Standort
Die kleine Elsässerin
45 Rue Raymond Losserand
75014 Paris 14
Offizielle Seite
www.instagram.com
