Maison Roland, das neue Pariser Bistro des Shangri-La Paris mit privater Terrasse

Maison Roland, das neue Bistro des Shangri-La Paris, eingebettet im 16. Bezirk, präsentiert sich mit einem einfachen Versprechen: Gutes Essen in einem gepflegten, unkomplizierten Rahmen. Vielleicht wussten Sie es nicht: Der Ort war einst das Privathaus des Prinzen Roland Bonaparte, daher ist es ganz naheliegend, dass sein französisches Bistro seinen Namen in Anlehnung an seine Geschichte trägt. Und mit seinem diskreten Restaurant und der vertraulichen Terrasse im Herzen eines jardin verdoyant, fernab von Lärm und Blicken, dürfte diese Adresse Sie genauso zum Mittag- wie zum Abendessen in einer grünen, ruhigen Wohlfühloase verleiten.

Die Lokalität setzt auf die pariser Bourgeoisie-Küche, jene, die alle satt macht: weiße Tischtücher, Porzellan von Gien, versilbertes Besteck und eine Suppenterrine, die zum Verweilen einlädt. Nichts Aufdringliches, aber eine echte Aufmerksamkeit für die Produktqualität und die Tafelkultur. Hier geht es eindeutig um Genuss und Teilen, aber auf elegante Weise – wir lieben es.

In der Küche präsentiert der Küchenchef Simon Havage eine übersichtliche und großzügige Karte. Als Vorspeisen bleiben die Klassiker erhalten: Mimosa-Eier mit Lachsrogen, Sardinenrillettes, Terrine de campagne mit Pistazien und Foie gras, Frisée-Salat mit Speckwürfeln und weich gekochtem Ei. Unser persönlicher Favorit ist das Gaspacho zum Teilen, serviert in einer eleganten Suppenterrine. Die feinen Austern aus der Bretagne (9 oder 12 Stück) und eine gehaltvolle Auswahl an Kaviaren (Baeri, Osciètre impérial, Béluga) ermöglichen je nach Lust und Laune eine gehobenere Gangart.

Hauptgerichte setzen auf Verlässliches: Sole nach Grenobloiser Art, Rinderlappen mit Pfeffersauce, gegrilltes Heilbutt-Filet mit einer Vierge-Sauce aus frischen Kräutern, oder auch ein Brathähnchen Crapaudine. Der Hummer, in Thermidor zubereitet, mit Zitrone gegrillt oder kalt mit Mayonnaise serviert, bildet das Aushängeschild der Karte (69 Euro). Eine vegetarische Option mit bulgurgefülltem Gemüse und Crottin de Chavignol rundet das Angebot ab. Die Beilagen (grüne Bohnen in Petersiliensauce, Pommes Frites, Püree, Romainsalat) lassen sich nach Wunsch variieren.

Wir haben die Desserts sehr gemocht, die zwar klassisch bleiben, aber eine Spur von raffinierter Eleganz versprechen. Die hausgemachte Flotte Insel kommt daher wie ein zartes Musselin-Kleid, die Schokoladenmousse entfaltet ihr volles Aroma, und die Karamellcreme mit Madagaskar-Vanille gehört nach wie vor zu unseren Lieblingsdesserts.

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Die Pavlova mit roten Früchten zum Teilen (28 Euro) ist eine gute Option, um das Beisammensein in der Runde abzuschließen, und sie kommt am Tisch gut an – außer, Sie gehören eher zur Sorte Erdbeer-Eisbecher, wie wir. Eine Platte cremigen Bourgogne-Käses mit Trüffel rundet ein Menü gut ab, wenn man eher zum Käse neigt.

Die vertrauliche Terrasse ist derzeit zweifellos eines der stärksten Argumente von Maison Roland. Eingebettet in den Hotelgarten bietet sie eine seltene grüne Oase im Viertel des 16. Arrondissements, zwischen der Avenue d'Iéna und dem Trocadéro. Dort isst man in der Sonne, ohne das Gefühl zu haben, auf dem Bürgersteig exponiert zu sein – was in Paris nicht alltäglich ist. Für Liebhaber diskreter guter Adressen ist genau dieser Ort der Typ, den man sich merkt und jederzeit wieder auflegt.

Maison Roland hat montags bis samstags durchgehend von 12:00 Uhr bis 22:00 Uhr geöffnet, sonntags von 18:00 bis 22:00 Uhr. Das Restaurant ist erreichbar von der U-Bahn-Station Iéna (Linie 9) oder Kléber (Linie 6). Für Reservierungen gehen Sie direkt auf die Website des Shangri-La Paris: Website des Shangri-La Paris.

Wem richtet sich Maison Roland? Pariser, die ein elegantes Ambiente genießen möchten, ohne den Glanz eines Spitzenrestaurants; Paare auf der Suche nach einer ruhigen Terrasse; und Gruppen, die gerne großzügige Speisen in stilvollem Ambiente teilen möchten. Rechnen Sie mit etwa 50 bis 70 Euro pro Person ohne Getränke für ein vollständiges Menü.

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