Valentinstagsmenüs 2021 von Joia von Hélène Darroze

Wie wäre es, wenn Sie Ihre Liebste oder Ihren Liebsten am Valentinstag 2021 mit einem Gourmet-Dinner verwöhnen würden, das Sie sich direkt nach Hause schicken lassen?

Die Sterneköchin Hélène Darroze hat in der Küche ihres Restaurants Joia in Paris zwei Menüs kreiert, die am 12., 13. und 14. Februar per Lieferung und Click & Collect erhältlich sind: ein "gourmand" und ein "très gourmand".

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Valentinstagsmenü 2021 "gourmand" von Joia
75€ pro Person, ohne Getränke
110€ pro Person mit einer 1/2 Flasche Rosé-Champagner Billecart Salmon.

Terrine von Entenleber aus dem Südwesten mit Timut-Beeren, Chutney aus aktuellen Früchten.

Vol-au-vent mit Kalbsbries, Schwarzwurzeln und Pariser Champignons, Sauce mit Vin Jaune d'Arbois.

Gebratene Jakobsmuschelnüsse mit Tandoori-Gewürzen, Karottenmousseline mit kandierten Zitrusfrüchten, Vinaigrette mit frischem Koriander.

Mit Rosen parfümierte Creme, Himbeerkompott, Biskuit mit gerösteten Mandeln.

Hausgemachtes" Brot aus Sauerteig

Madeleines "Jòia" mit Olivenöl und Zitronenschale

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Valentinstagsmenü 2021 "Très gourmand" von Joia
125€ pro Person, ohne Getränke
160€ pro Person, mit einer 1/2 Flasche Champagne Rosé Billecart Salmon.

Terrine von Entenleber aus dem Südwesten mit Timut-Beeren, Chutney von aktuellen Früchten.

Pochierter blauer Hummer mit Tandoori-Gewürzen, Karottenmousseline mit kandierten Zitrusfrüchten, Vinaigrette mit frischem Koriander.

Parmentier von in Madiran-Wein geschmorter Ochsenbacke, Topinambur und schwarzem Perigord-Trüffel.

Mit Rosen parfümierte Creme, Himbeerkompott, Biskuit mit gerösteten Mandeln.

Hausgemachtes" Brot aus Sauerteig

Madeleines "Jòia" mit Olivenöl und Zitronenschale

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Also, für welches dieser beiden Menüs werden Sie sich entscheiden?

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