Für den Valentinstag 2026 präsentiert die Konditorei Maison Aleph eine bezaubernde Kollektion von Leckerbissen in Herzform mit levantinischen Aromen. Diese sind vom 1. bis zum 28. Februar in den beiden Filialen in Paris erhältlich – im Marais (4. Bezirk) und in Montmartre (18. Bezirk). Wir haben sie mit Liebe und Genuss probiert und erzählen euch alles darüber.
Die Bekanntheit von Myriam Sabet braucht man kaum noch zu erwähnen. Als Chefpatissière hinter Maison Aleph hat sie 2017 eine Pâtisserie gegründet, die auf elegante Weise die Aromen des Levant mit der Meisterschaft der französischen Konditorei verbindet. Geboren in Aleppo, Syrien, wuchs Myriam in einem Duft aus Orangenblüte, Jasmin und Pistazien auf, bevor sie nach Paris umzog, um ihre kulinarische Reise zu starten. Ihr Weg, der zwischen Finanzwelt und einem Cap-Pâtisserie-Abschluss pendelte, führte sie dazu, kreative Rezepte zu entwickeln – weg von den oft fettigen und überzuckerten Klischees der orientalischen Süßwaren. Für den Valentinstag hat sie eine Kollektion entworfen, die, um es zu sagen, mit viel Herz entsteht. Im Fokus stehen vier Schokoladentörtchen für zwei Personen zum Preis von 22 Euro, alle auf der berühmten knusprigen Blätterteigmasse mit Normandie-Butter gebacken, schichtweise karamellisiert – das Markenzeichen des Hauses. Besonders im Gedächtnis bleibt das unvergleichliche Knuspererlebnis, das jede Kreation zu etwas Einzigartigem macht.
Der zarteste aller vier Geschmacksrichtungen. Der Sanfte ist gefüllt mit frisch gepacktem Mangoconfitu, getoppt mit einer samtigen, im Jasmin infused Creme, alles auf einer Mandelcreme ruht. Beim Probieren war man sofort von der Frische der Mango und der feinen Jasmin-Note begeistert, die durch einen Hauch Ingwer ergänzt wird und im Geschmack für eine schöne Balance sorgt. Eine wunderbar zarte Komposition, die ihrem Namen alle Ehre macht.
Das ist unser kleiner Favorit, das lassen wir offen stehen. Le Raffiné besticht durch ein vorsichtig ausbalanciertes Zusammenspiel zwischen der Süße der iranischen Pistazie, der Frische der Himbeere und der zarten Note der Rose. Unter der mit Rosen-Ganache überzogenen Kruste verstecken sich eine Pistaziencreme, eine Pistazien-Praliné und eine Fruchtspiegel aus Himbeere. Liebhaber von Pistazie und Rose werden dieses Stück definitiv nicht übersehen.
Wie der Name schon vermuten lässt, ist dieser Kuchen ein Traum für Naschkatzen. Le Gourmand vereint ein zartes salzigen Butterkaramell mit einer cremigen Vanille-Note, verfeinert mit echter Madagaskar-Vanille. Darunter liegt eine samtige Mandelsahne, die die Geschmacksknospen verwöhnt. Ein bewährter Klassiker, der warmes Wohlbefinden und Großzügigkeit versprüht – perfekt für alle, die auf vollmundige und umhüllende Aromen stehen.
Auf in den Osten mit L'Envoûtant, das uns auf eine duftende Reise entführt, durch die iranische Pistazie und die Orangeblüte. Mit einer Kombination aus Pistaziencreme, Orangenblüten-Ganache und Pistazien-Praliné, garni mit gerösteten Pistazien, ist es wohl das reiselustigste Teil der Kollektion. Man schließt die Augen und befindet sich irgendwo zwischen Aleppo und Damaskus.
Die kleine Neuheit, die dieses Jahr alle Herzen erobert, sind die Halbherzen zum Selberzusammenbauen. Das Konzept ist simpel und ziemlich süß: Jeder wählt seine Hälfte aus, und gemeinsam setzen sie die Teile zu einem persönlichen Herz zusammen. Eine spielerische Möglichkeit, diesen besonderen Moment zu zweit zu feiern. Für beide Halbherzen zahlt man 22 Euro.
Für alle Schokoladenliebhaber bietet Maison Aleph außerdem ein Schokoladenseelchen mit Pralinenfüllung aus Mandeln oder Pistazien an – für 17 Euro bei 120 g. Perfekt, um seine Liebe zu zeigen oder einfach eine Freude zu machen.
Erinnern wir uns daran, dass alle Kreationen von Maison Aleph ohne künstliche Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsstoffe hergestellt werden, aus sorgfältig ausgesuchten Premium-Produkten: iranische Pistazien, Damaszener Rosen, Charentes-Poitou AOP-Butter, Normandie-Creme. Dieses Qualitätsversprechen spürt man bei jedem Bissen.
Man sagt uns, dass diese Kuchen so beliebt sind, dass man sie auch für andere besondere Anlässe bestellen kann – weit über den Valentinstag hinaus. Für alle, die es hören wollen...
Kurz gesagt, wenn Sie auf der Suche nach einem originellen und kulinarisch besonderen Geschenk für Valentinstag sind, empfehlen wir einen Abstecher zu Maison Aleph. Die Kreationen sind vom 1. bis 28. Februar 2026 in beiden Filialen erhältlich: im Marais, 20 rue de la Verrerie (4. Bezirk), nur einen Steinwurf vom BHV entfernt, und im Montmartre, 63 rue des Abbesses (18. Bezirk), unweit des Moulin Rouge. Sie können auch direkt online bestellen unter maisonaleph.com. Wir empfehlen, nicht zu lange zu zögern – diese Spezialitäten sind sehr gefragt.
Dieser Test wurde im Rahmen einer beruflichen Einladung durchgeführt. Sollten Ihre Erfahrungen von unseren abweichen, teilen Sie uns dies bitte mit.
Termine und Öffnungszeiten
Von 1. Februar 2026 bis 28. Februar 2026
Standort
Maison Aleph Paris
20 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Tarife
Le gâteau pour 2 : €22
Offizielle Seite
www.maisonaleph.com
