Es ist ein Moment, auf den Feinschmecker sehnsüchtig warten. Wie jedes Jahr zum Jahresende bereiten sich die Weihnachtsscheiterhaufen darauf vor, auf den Tischen zu thronen - ob klassisch, exotisch oder auch atypisch. In diesem Jahr besinnt sich das Team desHotels The Westin Paris-Vendôme, insbesondere die Chefpatissière Florence Lesage, der Chefkoch David Réal und das gesamte Patisserieteam, auf die Grundlagen: die Familie. Wenn uns diese schwierige Zeit etwas gelehrt hat, dann, dass die Familie nach wie vor von entscheidender Bedeutung ist.
Für dieses Weihnachten 2020 steht also eine Rückkehr in die Kindheit auf dem Festmenü. Wir entdecken ein wunderschönes Schaukelpferd und seine berühmten kleinen Holzklötze zum Stapeln. Auf den ersten Blick fällt nicht einmal auf, dass es sich um ein Gebäck handelt, da die Arbeit so gut gemacht ist. Und das ist vor allem der Verarbeitung von Schokolade und Zuckerteig zu verdanken, die eine täuschend echte Holzstruktur offenbart.
Aber was essen wir? Die berühmten kleinen Würfel entpuppen sich als köstliche Süßspeisen, die von einem Käfig aus süßem Teig umgeben sind. Man findet darin ein knuspriges Pekannusskrokant, Praliné und Puffreis sowie einen Madeleine-Keks mit Orangenblütenhonig, der nach Wunsch weich ist. Die Süße und Leichtigkeit wird dank einer cremigen Karamellcreme und einer Mousse aus Milchgries mit Madagaskar-Vanille sanft herbeigeführt.
Im Mund entdeckt man eine ganz zarte Bûche , die wunderbar die Aromen unserer Kindheit vereint, wir lieben sie. Er ist zugleich köstlich und leicht und rundet Ihr Festmahl ab. Er wird wunderbar in der Mitte des Tisches thronen und dem Fest einen Hauch von Magie verleihen.
Termine und Öffnungszeiten
Von 1. Dezember 2020 bis 24. Dezember 2020
Standort
Hotel The Westin Paris
3 rue de Castiglione
75001 Paris 1
Tarife
sur commande en édition limitée: €90
Offizielle Seite
www.marriott.fr
Reservierungen
01 44 77 10 07
