Lieben Sie das Ungewöhnliche, immersive und atypische Erlebnisse, die Sie in eine besondere Welt eintauchen lassen? Dann ist dieses Dinner genau das Richtige für Sie. Der Zoo von Thoiry startet seine Safari-Dinner! An acht Terminen im Sommer abends, am 15. und 29. Juni, 6. und 20. Juli, 3., 10., 24. und 31. August 2024, empfängt Sie der berühmte Zoo und seine 50 Hektar große Freiheit für die Tiere, um einen unvergesslichen Moment zu erleben.
Für einen exklusiven Abend schaltet man vom Stadtleben ab und gibt der Natur Raum, indem man völlig eintaucht. Umgeben von Elefanten, Zebras, Antilopen und Straußen erlebt man einen Moment abseits der üblichen Touristenpfade. Bei dieser Gelegenheit vergisst man die übliche Fahrt im Auto und lässt sich mitten im Herzen des Naturraums nieder.
Wenn der Sonnenuntergang naht, steigen wir in den Bush Truck und fahren durch das Gebiet der Giraffen, Nilpferde und Antilopen. Wir begeben uns in den von Rangern gesicherten Bereich und genießen eine Mahlzeit unter dem wachsamen Blick der Tiere. Ohne weitere Besucher ist der Blick auf die Tiere natürlich idyllisch.
Was die Mahlzeiten betrifft, so gibt es einiges, worüber man sich die Lippen lecken kann. Der Zoo von Thoiry bietet uns dieses Jahr ein neues Menü an, das uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Am 5. & 29. Juni - 20. Juli - 3, 10 & 31. August
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TELLER LAND & MEER
Lachsgravlax mit Rote Bete in Bao-Brot
Die Kopfpastete des Kochs
Jakobsmuschel in Honig und Rosmarin mariniert
Mini-Spieß aus mariniertem Hähnchenfleisch mit chinesischen Gewürzen
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WARMER TELLER
Wachtel-Mignonnette
Rotbarbe im Kartoffelhemd
Kalbfleisch-Tajine mit Trockenfrüchten begleitet von
ein Grieß
Geschmorte krautartige Karotte
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SCHLEMMERTELLER
Crème brûlée mit Lavendelgeschmack
Mini-Käsekuchen mit Karamell und Schokolade
Verrine aus roten Früchten in Sternanis- und Vanillesirup
Am 6. Juli und 24. August steht ein 100% veganes Abendessen auf der Speisekarte. Am Herd steht Chefkoch Frédéric Jaunaul, Meilleur ouvrier de France primeur. "Gemüse und Obst können uns auf eine Reise durch Raum und Zeitschicken.Diese geborenen Reisenden haben uns viel zu erzählen. Sie sind so fest in unseren Regionen und in unserem kulinarischen Kalender verwurzelt, dass wir vergessen haben, wie sehr sie die Exotik ihrer Herkunft adaptiert haben", erklärt er.
Blumenkohl in einer Schüssel mit kandierten Blattspitzen und einem Hauch von Petersilie serviert
Süßes Gelee aus rosa Rettich und Essiggurken, Meerrettichcreme, Krautsaft und Haselnuss-Tuile
Konfierte Tomaten gefüllt mitgeräuchertem Auberginenkaviar und Sommerkräutern
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EINGANG
Gebratener grüner Spargel serviert mit einem Salat aus Kräutersprossen undeinem Kräuterjus sowie Mango-Mousseline mit Limette und frischer Minze
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PLAT
Mischung aus mehreren dünn geschnittenen Sommerwurzeln miteiner cremigen Pfirsichsauce, gewürzt mit Kräutern und Ingwer
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PRÉ DESSERT
Kirschen der Saison ohne Stein gebraten und mit Kirschwasser flambiert, übergossen miteiner Milchreis-Emulsion und Sancho-Blättern
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DESSERT
Bei niedriger Temperatur in frischer grüner Vanille pochierte Banane auf Kastanientuille und Heueis
Verdauungsfördernder Kräutertee mit Fenchel Spezial Sandrine Leriche
Für diese Safari-Menüs, die ab 12 Jahren zugänglich sind, rechnen Sie mit 85€ pro Person, mit einem Weinpaket für 15€ als Aufpreis für diejenigen, die es wünschen.
Termine und Öffnungszeiten
Von 15. Juni 2024 bis 31. August 2024
Standort
Zoosafari von Thoiry
Thoiry ZooSafari
78770 Thoiry
Tarife
Accord mets vins: €15
Menu: €85
Empfohlenes Alter
Von 12 bis 120 Jahre
Offizielle Seite
www.thoiry.net
Weitere Informationen
1, 15 und 29. Juli um 18.45 Uhr 12. August 26. August: pflanzliches Abendessen mit Frédéric Jaunault MOF primeur um 18.15 Uhr 9. September um 18.15 Uhr
