Die Imperial Chocolat Messe zieht wieder ins Château de Fontainebleau in der Seine-et-Marne, am Samstag, 28. und Sonntag, 29. November 2026. Für diese neunte Auflage versammeln Chocolatiers, Konditoren und Feinschmecker-Handwerker die Galerie des Cerfs, die Salle des Colonnes und die Cour Ovale für ein verlängertes Wochenende.
Das Prinzip bleibt seit der Eröffnung der Messe im Jahr 2016 dasselbe: Den Kakao in ein Monument zu führen, das Napoleon einst als „Haus der Jahrhunderte“ bezeichnete. Eine Verbindung aus Kulturerbe und Gaumenfreude, die genau dann passt, wenn man an Weihnachts-Schokoladen denkt.
Im Verlauf der Editionen hat sich der Salon darauf festgelegt, rund fünfzehn Schokolatiers aus Frankreich und dem Ausland zusammenzubringen, dazu etwa zwanzig Feinkosthandwerker. Im letzten Jahr tummelten sich Marken aus Japan, Brasilien, Kolumbien und Madagaskar neben lokalen Betrieben. Eine kleine Weltreise durch den Kakao, ohne den Wald von Fontainebleau verlassen zu müssen.
Man kommt hier zum Probieren, klar, aber auch zum Verstehen. Die Demonstrationen und die Vorträge gehören zur DNA der Messe: Geschichte der Schokolade, Verarbeitung der Kakaobohne, das Gießen, Kakaoterroirs oder sensorische Verkostungen haben die bisherigen Ausgaben geprägt. Der in Bellifontaine ansässige Konditor-Chocolatier Frédéric Cassel hat die Veranstaltung zudem lange Zeit geprägt.
Im Ovalen Hof versammelt sich gewöhnlich ein kleiner Gourmetmarkt, der lokale Produzenten und Handwerker rund um Gebäck, Weine, Honig und Spirituosen zusammenbringt. Eine gute Gelegenheit, sich vor den Festtagen mit feinen Geschenken einzudecken.
Das detaillierte Programm der Ausgabe 2026 liegt noch nicht vor. Wir aktualisieren diesen Artikel, sobald es auf der site officiel du salon veröffentlicht wird.
Zu den Reizen der Messe gehört der Zugang zu Bereichen, die nicht auf dem üblichen Rundweg durch das Schloss liegen. Die Galerie der Hirsche, unter Heinrich IV. eingerichtet, verdankt ihren Namen den Hirschköpfen, die die Wände schmücken, über Gemälden der königlichen Residenzen.
Dieser elegante Flur birgt eine düstere Anekdote: Hier ließ Königin Kristina von Schweden im Jahr 1657 ihren Hofjunker Monaldeschi hinrichten, der des Verrats beschuldigt wurde. Heute herrscht dort eine deutlich sanftere Stimmung, zwischen Tafeln, Pralinen und Schokoladenbonbons.
Der Ovalhof nimmt heute den Standort des ursprünglichen mittelalterlichen Schlosses ein. Man wandert also auf den Spuren der ersten Könige, die zum Jagen in den Wald zogen, mit einer Tasse heißen Kakao in der Hand – wenn man Glück hat.
Ja, und das gehört sogar zu den Highlights der Messe. In früheren Ausgaben konnten Kinder Schokoladenstücke verzieren und mit ihrer Kreation nach Hause gehen oder ihre eigene Tafel individuell gestalten. Die Schülerinnen und Schüler der Hotellerieschule Antonin Carême boten zudem Demonstrationen und Verkostungen an.
Eine Fahrt mit dem kleinen Touristen-Zug durch die Gärten des Schlosses bildete den Abschluss des Ausflugs. Ob diese Attraktionen in diesem Jahr wieder angeboten werden, bleibt abzuwarten.
Die Messe findet in Fontainebleau statt, rund sechzig Kilometer südöstlich von Paris. Von der Gare de Lyon aus erreicht der Transilien R den Bahnhof Fontainebleau-Avon, von dort bringen Busse Sie ins Stadtzentrum und zum Schloss. Der Zugang zur Messe erfolgt in der Regel über den Jardin de Diane und dann durch das Tor des Baptisteriums.
Bei der letzten Ausgabe betrug der Eintritt am Wochenende 9 Euro und war für Kinder unter 12 Jahren weiterhin kostenfrei. Die Preise für 2026 stehen noch nicht fest – informieren Sie sich am besten auf der Website von Impérial Chocolat oder auf der Seite des Touristeninformationszentrums Fontainebleau. Das Messeticket beinhaltet nicht den Besuch des Schlosses; wer den Tag verlängern möchte, sollte den Schlossbesuch separat reservieren.
Für eine herzhafte Pause zwischen zwei Verkostungen hilft Ihnen unsere Auswahl der Restaurants in Fontainebleau. Und wer das Schloss genießen möchte, ist bei der Ausstellung über Henri IV ebenfalls gut aufgehoben.
Vor allem fürs Ambiente. Schokoladenverkostung unter den Holztäfelungen eines Königsschlosses hat kaum etwas mit den Gängen eines Messegeländes zu tun. Der Salon bleibt überschaubar, wodurch genügend Zeit bleibt, sich mit den Handwerkern auszutauschen und Fragen zu stellen.
Dieser Ausflug richtet sich an neugierige Genießer, Familien, die sich eine Herbstunterhaltung wünschen, und alle, die bereits an Weihnachtsgeschenke denken. Er lässt sich hervorragend mit einem Spaziergang im Wald von Fontainebleau oder einem Besuch des Schlosses verbinden.
Kleine Vorwarnung: Laut Veranstaltern ist der Ovalhof gepflastert und die Galerie der Hirsche liegt oben auf einigen Stufen. Der Zugang kann daher für Rollstuhlfahrer oder Kinderwagen kompliziert sein. Informieren Sie sich besser vorab, bevor Sie losziehen.
Hat Schokolade Ihren Appetit geweckt? Der Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2026 kehrt ebenfalls nach Paris zurück – in einem deutlich größeren Format. Um das Vergnügen das ganze Jahr über fortzusetzen, präsentiert unser Guide zu den besten Chocolaterien in Paris spannende Adressen, genauso wie unsere Auswahl der großen Messen 2026 in Île-de-France.
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Termine und Öffnungszeiten
Von 28. November 2026 bis 29. November 2026
Standort
Schloss Fontainebleau
77300 Fontainebleau
77300 Fontainebleau
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Infos zur Barrierefreiheit
Tarife
Moins de 7 ans : Kostenlos
Vendredi : €7
Samedi et dimanche : €9
Empfohlenes Alter
Für alle
Offizielle Seite
imperialchocolat-fontainebleau.fr
